Звіт з практики товарознавця

Продавець має право:

• Ознайомлюватися з рішеннями керівництва підприємства, які стосуються його діяльності;
• Вносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції по вдосконаленню роботи, яка пов’язана з обов’язками;
• Вимагати та отримувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника у керівників структурних підрозділів та фахівців інформацію та документи, які необхідні для виконання його посадових обов’язків;
• У межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки, які були виявлені та вносити пропозиції щодо їх усунення;
• Вимагати від керівника підприємства сприяння у виконані своїх посадових обов’язків.

Продавець  повинен знати:

- Роздрібні ціни;

- Асортимент, класифікацію , характеристику, призначення товарів , способів користування та догляду  за ними;

- Правила розшифрування  артикула;

- Правила маркування  товарів;

- Знати гарантійні  строки товарі;

- Знати правила  з експлуатації торгово-технологічного  обладнання і вміти ним користуватися;

- Знати правила  обміну товарів;

- Шляхи скорочення товарних втрат, витрат праці, електроенергії і підвищення доходів;

- Прийоми і методи  активного обслуговування різних  контингентів покупців з урахуванням  їхньої статі, віку, рівня знань  про товар і інших особливостей;

- Знати з чого  виготовлені товари;

- Знати усіх постачальників  товарів підприємства;

- Знати усе про  товари, на які підвищився попит;

- Вміти правильно  приймати товари від постачальника  за супровідними документами ;

- Вміти правильно  проводити інвентаризацію на  підприємстві.

Продавці, які працюють на технологічному обладнанні, повинні пройти навчання по правилах безпечної їх експлуатації та мати відповідне посвідчення.

Граничні норми підіймання і переміщення важких речей жінками при чергуванні з іншою роботою (до 2 разів на годину) – 10 кг.

Робочі місця продавців повинні оснащатися необхідним обладнанням і інвентарем у відповідності з нормами технічного оснащення торгових об'єктів та розміщувати з урахуванням найбільш зручного зв’язку з підсобними приміщеннями.

На робочих місцях продавця між прилавком і пристінним обладнанням повинен бути справний дерев'яний настил висотою 50-60 мм від підлоги для запобігання переохолодженню ніг. Повинні бути встановлені зручні стільці для відпочинку (через кожні 2-3 години роботи стоячи).

Перед початком роботи необхідно:

• Одягти форму або спеціальний одяг, волосся прибрати під головний убір;
• Звільнити робоче місце від тари та інших непотрібних речей, які не використовуються під час роботи;
• Перевірити достатність освітлення робочої зони;
• Перевірити наявність, справність та стійкість дерев'яної решітки, стан підлоги, стан повітря робочої зони;
• Розмістити товар, інвентар таким чином, щоб забезпечувалась зручність в роботі, запобігались зайві переходи, рухи;
• Перевірити, щоб обладнання, яке живиться від електромережі, мало справне захисне заземлення;
• Перевірити своє робоче місце, справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю і пристроїв, за наявності пошкоджень або несправності повідомити керівника робіт.

Робоче місце необхідно утримувати в чистоті і порядку, не захаращувати його сторонніми речами, тарою та іншими предметами.

У гіпермаркеті «Епіцентр К» дотримуються інструкції правил охорони праці для продавця непродовольчих товарів. По даній інструкції продавець інструктується перед початком роботи, а потім через кожні 3 місяці. Результати інструктажів заносяться в «Журнал реєстрації інструктажів з питань охорони праці», після проходження інструктажу повинен бути підпис інструктуючого та продавця.

Культура обслуговування покупців - це низка основних показників,що дозволяє характеризувати рівень обслуговування і естетичного оформлення РТП.

До показників культури обслуговування покупців відносять:

1. Стійкість асортименту.
2. Застосування прогресивного методу продажу товарів.
3. Надання системних послуг.
4. Дотримування затвердженого режиму роботи.
5. Інтенсивність використання засобів інформації та реклами.
6. Рівень професійної кваліфікації подавців.
7. Естетичний вигляд продавців.
8. Рівень культури продавців.
9. Естетичний і санітарний стан магазину.
10. Дотримання правил продажу товарів.

 

1.3 Функціональні обов’язки КОНТРОЛЕРА-КАСИРА

 

Права та обов’язки контролера-касира зазначено в посадовій інструкції.

Постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи, що стосуються роботи підприємства торгівлі та ведення касових операцій. В контролерів касирів є багато обов’язків але одним із най головніших обов’язків контролерів – касирів на підприємстві «Епіцентр К» це є дотримання «Посадової  інструкції контролера – касира».

Дана інструкція складається із чотирьох розділів:

1. Загальні положення;

2. Завдання та обов’язки;

3. Права;

4. Відповідальність та умови роботи.

 Контролер-касир повинен:

1. Здійснювати контроль за своєчасним поповненням асортименту товарів у торговому залі, їх збереженістю, справністю і правильною експлуатацією контрольно-касової машини.

2. Робити перевірку кількості, ваги, метражу, парності, ярлика, пломби, ціни і якості товарів.

3. Здійснювати розрахунок з покупцями за товари і послуги: підрахунок вартості покупки, одержання грошей, пробивання чека, видачу здачі, погашення чека.

4. Підготовляти товари до продажу: розпакування, огляд зовнішнього вигляду, протирання, комплектування і розкладка товарів по групам, видам і сортам з урахуванням частоти попиту і зручності роботи.

5. Заповнювати і прикріплювати ярлики цін.

Контролер-касир має право:

1. Знайомитися з проектами  рішень керівництва підприємства  стосовно його діяльності.

2. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлені у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.

3. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо ні - то з дозволу керівника організації).

4. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією тощо.

Контролер-касир несе відповідальність:

- За невиконання (неналежне  виконання) своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою  інструкцією, в межах, визначених  трудовим законодавством України.

  -    За скоєні  в процесі здійснення своєї  діяльності, - в межах, визначених  чинним адміністративним, кримінальним  та цивільним законодавством  України.

   - За завдання матеріальної  шкоди - в межах, визначених трудовим, кримінальним та цивільним законодавством  України.

Робоче місце контролера касира має бути організованим, згідно з правил охорони праці та техніки безпеки. На робочому місці касира повинні бути книга ОРО, РК, реєстраційна посвідка та акти опломбування, монетниця, інвентар для догляду за касовим апаратом.

Перед тим як почати роботу касир повинен увімкнути РРО, перевірити правильність установленої дати та часу, перевірити наявність чекової та контрольної стрічки, перевірити справність блокувальних пристроїв, пробити кілька нульових чеків, увести суму розмінної монети отриманої з каси підприємства чи залишку з попереднього дня за допомогою операцій «службове внесення».

У гіпермаркеті 24 каси, працює 31 касир у дві зміни. У відділі кас – 36 чоловік. На касі знаходиться: детектор купюр, машинка рахунку, сканер, касовий апарат.

При роботі на РРО продавець-касир зобов’язаний проводити розрахункові операції на повну суму покупки і видавати особі, яка одержує чи повертає товар, розрахунковий документ на повну суму проведеної операції і щодня друкувати на РРО контрольні фіскальні чеки та заздалегідь програмувати в РРО найменування та ціну товарів тощо.

Згідно з вимогами Закону України "Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг" від 21.12.2000року,власник ЕККА повинен забезпечити щоденне виконання наприкінці роботи денного звіту з обнулінням інформації в оперативній пам'яті та її занесенням до фіскальної пам'яті; щоденне підклеювання денних звітів у КОРО і заповнення її відповідних граф.

Розділи книги ОРО:

1. Фіскальні звітні  чеки.

2.Облік руху готівки  та сум розрахунків.

3.Облік розрахунку  квитанцій.

4.Облік ремонтів, робіт з технічного обслуговування  і перевірок конструкції та  програмного забезпечення РРО.

  РРО мають такі види пам'яті : фіскальну; оперативну (службову).

Процес виведення інформації з тієї чи іншої пам'яті на друк називається звітом РРО. Звіти поділяються на службові та фіскальні.

Фіскальний звітний чек — це документ установленої форми, надрукований РРО, що містить дані денного звіту, під час друкування якого інформація про обсяг виконаних розрахункових операцій заноситься до фіскальної пам'яті. Оперативна пам'ять при цьому обнулюється (очищується). При отриманні періодичних фіскальних звітів на друк виводиться інформація за певний період роботи вже не з оперативної, а з фіскальної пам'яті РРО.

Службові звіти можуть бути отримані з оперативної пам'яті — це щоденні звіти (одержання яких не призводить до обнуління інформації в оперативній пам'яті і перенесення її до фіскальної пам'яті).

Формування та друкування фіскального, періодичного  та службових звітів повинно виконуватись без обнуління регістрів підсумків операцій за зміну в оперативній пам’яті. Всі звіти крім, періодичного та службових, повинні формуватись на підставі інформації про обсяги операцій з купівлі-продажу іноземної валюти, що зберігається в оперативній пам’яті. Звіти повинні містити: назву суб’єкта підприємницької діяльності, реєстраційний номер, фіскальний номер реєстратора, заводський номер реєстратора, дату і час друкування документа, логотип виробника.

 

1.4 Приймання товарів за кількістю та якістю

 

Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюється особами на яких покладена матеріальна відповідальність,лише за наявності супровідних документів. У разі відсутності документів приймання проводить комісія, призначена керівником підприємства. В акті про приймання вказується фактична кількість товарів, робиться відмітка про відсутність супровідних документів. У такому випадку товар приймається на відповідальне зберігання.

   Процес  зберігання товарів у магазині  пов'язаний з виконанням таких   технологічних операцій, як переміщення  товарів у визначені для цього  приміщення, їх розміщення та  укладання в місця зберігання, створення оптимального режиму  зберігання, дотримання встановлених  термінів зберігання товарів, нагляд  за станом товарів під час  зберігання і забезпеченням роботи  необхідного технологічного обладнання. Зберігати товари в магазинах потрібно з урахуванням їх фізико-хімічних властивостей, термінів зберігання та реалізації, черговості надходження в магазин і подавання в торговий зал.

Основними елементами процесу приймання є:

1. Ознайомитись зі супровідними  документами і перевірити правильність  їх оформлення.

2. Перевірка відповідності  найменувань товарів їх маркування  даних супровідних документів.

3. Перевірка кількість  місць, стану тари і упаковки.

4. Перевірити масу брутто.

5. Перевірка відповідності  цін, указаних у супровідних документах.

6. Розкриття тари.

7. Перевірка маси нетто  або кількість одиниць товару.

8. Перевірка якості товару.

9. Документальне оформлення  результатів приймання.