Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Мая 2013 в 12:18, доклад
.Людина вирощує зернові культури для харчування вже приблизно 10 000 років. Раніше зерно мололи, змішували з водою і їли як кашу. Пізніше з каші на гарячих каменях або в попелі пекли хлібні коржики із зерна дуже грубого помолу та води. Подібний хліб і зараз готують в різних частинах світу, наприклад, мексиканську тортілью, індійський чапаті, шотландські вівсяні та північноамериканські коржики.
ВСТУП………………………………………………………………………………..….3
РОЗДІЛ 1. Загальні відомості про дочірнє підприємство публічного акціонерного товариства «Київхліб» «Хлібокомбінат № 2»……………………………………….. 5
РОЗДІЛ 2. Характеристика асортименту продукції………………………………….10
РОЗДІЛ 3. Фактори, що формують споживні властивості продукції………………14
3.1 Характеристика сировини…………………………………………………...14
3.2 Характеристика технологічних процесів виробництва…………………..17
3.3 Умови маркування, пакування та зберігання готової продукції…….......21
РОЗДІЛ 4. Безпечність та якість товарів……………………………………………...27
4.1 Вимоги до якості товарів……………………………………………............28
4.2 Організація контролю якості продукції на підприємстві…………………29
РОЗДІЛ 5. Дефекти та їх характеристика……………………………………….…….31
РОЗДІЛ 6. Організаційні засади рекламної роботи……………………………….....34
6.1. Організаційні заходи підприємства щодо просування продукції на ринок……………………………………………………………………………………..34
6.2. Аналіз існуючих на підприємстві засобів вивчення попиту на продукцію підприємства…………………………………………………………………………….37
6.3. Аналіз рекламацій на продукцію підприємства з боку споживачів…….38
РОЗДІЛ 7. Аналіз діяльності підприємства щодо охорони довкілля………………41.
РОЗДІЛ 8. Організаційні засади охорони праці на підприємстві………………......45
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ……………………………………….........................47
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ…………………………