Влияние качества на конкурентоспособность хлебобулочных изделий

- отвечают действующему  законодательству и другим требованиям  общества;

- предлагаются потребителю  по конкурентоспособным ценам;

- направлены на получение  прибыли.

Список использованной литературы

1. Закон Российской Федерации "О стандартизации". № 5154-1 от 10.06.1993.

2. Закон Российской Федерации " О сертификации продукции и услуг". № 5151-1 от 10.06.1993.

3. ГОСТ Р 40.000-95. "Правила по проведению сертификации систем качества в Российской Федерации".

4. ГОСТ Р 52462-2005. " Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия". (утв. Приказом ростехрегулирования от 29.12.2005 № 480-ст)

5. ГОСТ 5667-65 4.8.2. Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов,

6. ГОСТ 8227-56 4.8.8. Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование ОСТ ВКС 5541

7. Азоев ГЛ., Челенков АЛ. Конкурентные преимущества фирмы. - М.: Типография "Новости", 2005. – 250 с.

8. Антонов Г.А. Основы стандартизации и управления качеством продукции. Учебник, СПб, Изд-во СПб УЭФ, 1995г.

9. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. М.: -Экономика, 1988г. – 351 с.

10.Гончарова В.Н. Голощапова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 1990, 270с.

11. Косован А.П. Хлебопекарная промышленность России. Состояние и перспективы // Хлебопечение России.-2003.-N 1.-С.4-6.

12. Влияние добавок амаранта багряного на хлебопекарные качества пшеничной муки/Коршунова А.,Гницевич В.,Симакова О. и др. // Хлебопродукты.-1999.-N 11.-С.16-17.

13. Открытая база ГОСТов. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://standartgost.ru/