Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2014 в 06:49, курсовая работа
Целью данной экзаменационной работы является: товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств печенья, требования к маркировке, хранению печенья, правилам продажи. От того насколько сформированы профессиональные знания продавца о факторах, формирующих и сохраняющих потребительские свойства товаров, умении расшифровывать маркировку, создавать условия хранения и определять эффективное размещение товара, зависит успех компании в продвижении товара, а значит его конкурентоспособность.
Введение
3
1.Характеристика ассортимента печенья
5
1.1.Сырьё и материалы, применяемые для производства печенья
5
1.2.Классификация печенья
6
1.3.Ассортимент печенья
7
2.Требования к качеству печенья
10
3.Маркировка, условия и сроки хранения печенья
12
4.Подготовка печенья к продаже
14
5.Правила продажи печенья
16
Библиографический список литературы