Товароведная характеристика кожаной обуви

1.2 Сапоги	75	90	+15
- сапоги зимние на натуральном  меху из натуральной кожи	35	40	+5
- сапоги зимние на искусственном  меху из натуральной кожи	25	25	-
-сапоги зимние из искусственной  кожи на искусственном меху	-	10	+10
- сапоги демисезонные из натуральной  кожи	15	15	-
1.3 Ботильоны	20	20	-
1.4 Ботинки	55	65	+10
- ботинки демисезонные из натуральной  кожи	30	30	-
- ботинки демисезонные из искусственной  кожи	10	10	-
- ботинки зимние на натуральном  меху из натуральной кожи	15	15	-
- ботинки зимние из искусственной  кожи на натуральном меху	-	10	+10
1.5 Сапожки	10	25	+15
- сапожки текстильные	10	10	-
- сапожки хромовые	-	15	+15

 

Наблюдается тенденция  к росту числа разновидностей товаров в рамках каждого ассортиментного  вида. В частности, количество разновидностей туфель увеличилось на 15 единиц, сапог – на 15 единиц, ботинок – на 10 единиц, сапожек – на 15 единиц. В целом в магазине «Вилмар» присутствует достаточно глубокий ассортимент женской обуви, что позволяет в максимальной степени удовлетворить спрос населения и повысить качество обслуживания.

Таким образом, на основании  всего вышеизложенного можно  сделать вывод, что ассортимент  ООО «Обувь» постоянно изменяется путем включения в него новых  разновидностей товаров. Обновление ассортимента своей продукции позволяет предприятию завоевывать новых клиентов, успешно конкурировать и повышать уровень качества обслуживания.

Руководителю фирмы  также необходимо помнить не только о широте и глубине ассортимента, но и об его упорядочении. Тот  товар, который продается с большим трудом или не продается совсем, то есть «залежалый товар», следует изымать, заменять более ходовым.

Заботясь о своем  престиже и желая быть прибыльным, каждому предприятию торговли важно  торговать наиболее качественными  товарами. Возможность появления  таких товаров в магазине должна предусматриваться ассортиментной политикой.

Были проведены три проверки соответствия реализуемого ассортимента обуви ассортиментному перечню. В результате проверок выявлено, что в ООО «Вилмар» ассортиментный перечень соблюдается в полном объеме, так как не было отклонений реализуемого ассортимента от предусмотренного ассортиментного перечня. Таким образом, рассчитанные на основе проверок коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента магазина «Вилмар» равны единице:

Кп = 19 / 19=1,

Куст = =1.

Следовательно, ассортимент  исследуемого предприятия можно  считать полным и достаточно устойчивым. В случае выявления отсутствия в  продаже товаров, предусмотренных  ассортиментным перечнем, в ООО «Вилмар» принимают меры к завозу их в магазин.

2.2 Изменение качества кожаной обуви при хранении

 

Условия хранения обуви  оказывают влияние на ее потребительские  и эксплуатационные свойства. Хранить  обувь следует в сухих и  крытых помещениях, защищенных от атмосферных  осадков и почвенных вод. Основными факторами, оказывающими влияние на условия хранения обуви, являются относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях. Наиболее благоприятные условия хранения различных видов обуви – относительная влажность – 50 - 65%, температура – 8 - 18˚С. На сохранение качества обуви также влияют: солнечное облучение, запыленность помещений, действие моли, грызунов, химических реагентов.

Большинство материалов (кожа, ткани, картон, войлок), из которых  изготовлена обувь, гигроскопичны. В зависимости от условий окружающей среды они способны поглощать влагу или отдавать ее. При высокой относительной влажности воздуха в складском помещении – детали обуви из кожи, ткани, картона и войлока увлажняются, изменяют свои размеры. Металлические крепители (гвозди, винты и пр.) и фурнитура (блочки, крючки, хольнитены, застежки и др.) подвергаются коррозии. На деталях, особенно кожаных с казеиновым покрытием, развивается плесень, что резко ухудшает внешний вид материала, ослабляет его механические свойства. Увлажнение текстильных материалов может привести к их загниванию, плесневению, потускнению окраски.

Хранение обуви при  низкой относительной влажности  воздуха и повышенной температуре  также приводит к ухудшению потребительских  и эксплуатационных свойств обуви.

Происходит коробление и усадка деталей из кожи и других гигроскопичных материалов. В кожаной  обуви появляются расщелины между  подошвой и рантом, подложкой и  резиновой подошвой, набойкой и каблуком; деформируются верхняя кромка и  крылья жестких задников; образуются морщинистость на отдельных кожаных деталях верха обуви и другие дефекты. Пересохшая кожа теряет эластичность, становится жесткой.

При повышенной температуре  в помещении, а также под действием  солнечных лучей происходит ускоренное старение искусственных обувных материалов, резины, полимерных покрытий на натуральной коже. Старение выражается в изменении свойств материала, что является следствием различных процессов – деструкции, структурирования, разложения и др. При этом, в большинстве случаев, увеличивается жесткость материала, снижается устойчивость к многократным деформациям при растяжении и изгибе. В результате ухудшаются эксплуатационные показатели резиновой обуви, резиновых подошв, голенищ и других деталей из искусственных материалов. Пленки покрывного крашения растрескиваются и осыпаются при носке изделий. Под действием света происходит изменение окраски (выцветание) материалов.

Необходимо следить  также за тем, чтобы обувь не пылилась. Пыль набивается в поры материалов верха, постепенно обезжиривая верхний слой кожаных деталей – кожа становится грубой на ощупь, мало эластичной. Внешний вид обуви ухудшается. При хранении обувь должна располагаться не ближе 20 см от стен и 100 см от отопительных приборов. При хранении обуви с деталями из шерстяных тканей и с подкладкой из натурального меха, принимаются меры к предохранению ее от моли. Бабочка моли обычно появляется при повышении температуры в мае – июне. Она кладет яйца в войлочных, шерстяных материалах, пригодных для питания будущей личинки и поэтому их следует обрабатывать противомолевыми препаратами, также как и стены, и стеллажи складских помещений.

2.3Результаты экспертизы качества  женских кожаных туфель

 

Таблица 3  - Экспертиза качества женских кожаных повседневных туфель органолептическим методом

Вид обуви и поставщик-изготовитель	Получено	Проверено		Обнаруженные пороки по ГОСТ 28371
				допустимые пороки			недопустимые пороки (брак)
	пар	пар	%	наименование	пар	%	наименование	пар	%
1. Туфли женские повседневные  ООО «Л-Компани» г. Москва	35	35	100	разная высота между  полупарами 2 мм. п.5 ГОСТ 28371; слабовыраженные царапины на заднике п.5 ГОСТ 28371	1 1	2,9 2,9	---	-	-
Итого:	35	35	100		2	5,8

 

Продолжение таблицы 3

2. Туфли женские повседневные  ТК «Рега» г. Москва	40	40	100	---			неустойчивость покрытия, неприклееные подошвы п.4 ГОСТ 28371; царапины на союзке п.5 ГОСТ 28371	1 1	2,5 2,5
Итого:	40	40	100					2	5,0
3. Туфли женские повседневные  ООО «Евротоп М» г. Москва	30	30	100	слабовыраженная отдушистось  на заднике п.5.ГОСТ 28371	1	3,3	загрязнение подкладки п.4 ГОСТ 28371; порезы на внешней  стороне туфель п.4 ГОСТ 28371	1 1	3,3 3,3
Итого:	30	30	100,0		1	3,3		2	6,6
ВСЕГО:	105	105	100,0		3	2,9		4	3,8

 

Данный порок отделки  является, согласно пункту 4 ГОСТ 28371, недопустимым. В третьей паре туфель были обнаружены порезы на внешней стороне, которые возникли в результате механического повреждения при отделке согласно пункту 4 ГОСТ 28371 не допускаются. В связи с этим, ООО «Евротоп М» г. Москва рекомендуется усилить контроль за качеством сырья, а также за выполнением отделочных операций.

Партия туфель женских  повседневных, полученная от ООО «Евротоп М» г. Москва принимается, за исключением  двух пар (6,6%) туфель с наличием не допустимых пороков, которые подлежат возврату, согласно договору с поставщиком-изготовителем.

Анализируя данные таблицы 3 видно, что пороков маркировки, упаковки, транспортирования и хранения при приемке женской кожаной обуви по качеству органолептическим методом обнаружено не было. Это связано с тем, что данная обувь поступало в магазин ООО «Вилмар» от поставщиков-изготовителей из близлежащих регионов, при этом не подвергалась длительному хранению при транспортировке на значительные расстояния.

Таким образом, по результатам  экспертизы качества органолептическим методом, наиболее качественной оказалась партия женских кожаных повседневных туфель поступивших от ООО «Л-Компани» город Москва. В партии состоящей из 35 пар туфель в двух парах (5,8%) были обнаружены допустимые пороки, поэтому вся партия была принята.

Такому поставщику-изготовителю как ТК «Рега» г. Москва, следует  усилить контроль за выполнением  отделочных операций и производственными  процессами, в частности прикрепление подошвы к заготовке верха  обуви.

ООО «Евротоп М» г. Москва рекомендуется усилить контроль за качеством сырья, а также за выполнением отделочных операций. Так как в обуви данного поставщика изготовителя были обнаружены в одной паре 3,3% туфель отдушистость на заднике и двух парах 6,6% туфель такие пороки отделки, как загрязнение подкладки и механические повреждения.

В сложившейся ситуации товароведам ООО «Вилмар» рекомендуется заключать договора поставок с уже известными поставщиками, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны и при заключении договоров обращать внимание на качество обуви, степень удаленности поставщика от магазина ООО «Вилмар», ассортимент предлагаемой продукции, при этом необходимо искать новые источники поступления качественной обуви.

 

Выводы и предложения

 

Как показал анализ насыщенности ассортимента женской кожаной обуви, в магазине ООО «Вилмар» наблюдается увеличение составляющих ассортимент товаров. Наиболее глубоким является представленный в магазине ООО «Вилмар» ассортимент женских туфель всех видов, наблюдается тенденция к его увеличению (+55 за 2009 г. по сравнению с 2008 г.). В целом в магазине «Вилмар» присутствует достаточно глубокий ассортимент женской кожаной обуви, что позволяет в максимальной степени удовлетворить спрос населения и повысить качество обслуживания.

С целью систематического получения сведений о том, какие группы товаров и их разновидности имеются в продаже и каких не, на какие группы товаров спрос в магазине ООО «Вилмар» не удовлетворяется, по каким образуются излишние товарные запасы, в ООО «Вилмар» для изучения покупательского спроса применяют метод наблюдения.

Кроме того, товароведам  предприятия рекомендуется, с целью  изучения покупательского спроса, проводить  социологические исследования и  на их основе осуществлять формирование оптимального ассортимента женской  кожаной обуви на предприятии. Это позволит обеспечить удовлетворение покупательского спроса и приведет к повышению экономической эффективности магазина.

 

 

Список литературы