Товароведная характеристика и таможенная экспертиза майонеза и маргарина

Майонез и маргарин являются пищевыми жирами, которые человек достаточно часто употребляет в пищу, особенно это касается майонеза. Согласно исследованиям, проведенным агентством Nielsen, Россия – страна с одним из самых высоких уровней потребления майонеза в мире: 98% людей используют его в том или ином виде при приготовлении пищи. Поэтому актуальность выбранной темы реферата заключается в умении сделать выбор в пользу качественного и безопасного майонеза или маргарина с учетом огромного ассортимента данных видов продукции.
Основной целью реферата является изучение товароведных характеристик майонеза и маргариновой продукции.

Введение 3
1. Товароведная характеристика и таможенная экспертиза
майонеза 4
1.1 Анализ рынка майонеза, основные производители 4
1.2 Классификация, ассортимент и основы производства 6
1.3 Фальсификация и дефекты майонеза 10
1.4 Порядок проведения экспертизы 11
1.5 Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и
хранению 12
2. Товароведная характеристика и таможенная экспертиза
маргарина 14
2.1 Российский рынок маргариновой продукции 14
2.2 Понятие, потребительские свойства и основы производства 16
2.3 Идентификация и фальсификация маргарина 18
2.5 Требования к качеству и экспертиза маргарина 19
2.6 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 22
Заключение 25
Список использованных источников