Товароведная характеристика и оценка качества дезодорантов, реализуемых на потребительском рынке города Кирова

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»

МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ

 

Специальность 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»

Курс 5 очное отделение

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

Студента Киселёва Дениса Константиновича

Тема: «Товароведная характеристика и оценка качества дезодорантов, реализуемых на потребительском рынке города Кирова»

 

 

Работа рассмотрена

и допущена к защите

__________________

 

                                                   Научный руководитель Михеева  Г.А.

 

 

Киров 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….…….3

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЗОДОРАНТОВ………..…….4

1.1 ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ДЕЗОДОРАНТОВ…………………………..…….4

1.2 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДЕЗОДОРАНТОВ………………………..……6

1.3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА  ДЕЗОДОРАНТОВ……………...……10

1.4 КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ  ДЕЗОДОРАНТОВ………..….10

1.5 УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И  ХРАНЕНИЕ ДЕЗОДОРАНТОВ………12

2. ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА ДЕЗОДОРАНТОВ 14

2.1 Органолептические  показатели качества дезодорантов 14

2.3 Показатели  безопасности дезодорантов 17

3. АНАЛИЗ  РЫНКА ДЕЗОДОРАНТОВ 17

3.1 Рынок дезодорантов  в России 17

3.2 Анализ  дезодорантов в г. Кирове 19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….25

Список используемой литературы……………………………………………..26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Самыми лучшими средствами против пота являются вода и мыло. Однако правила гигиены, особенно в условиях жаркого климата, предусматривают  использование дезодорантов — средств, уменьшающих запах пота или препятствующих его выделению. Использование дезодорантов, несомненно, одно из достижений ХХ века. До этого неприятные запахи люди пытались заглушить духами и парфюмерными маслами. Однако сочетание парфюмерии и запаха пота совершенно непереносимо. Возможно, именно поэтому и были созданы дезодоранты.

Цель работы: определить наиболее качественный продукт среди средств против пота - дезодорантов, реализуемый на рынке города Кирова.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Провести аналитический обзор литературы с целью получения объективной информации о дезодорантах;
2. Провести оценку качества дезодорантов;
3. Изучить рынок дезодорантов и факторы, влияющие на потребительские предпочтения.

Экспертиза качества проводилась  в лаборатории кафедры товароведения  факультета экспертизы и товароведения  Кировской ГМА (г. Киров, ул. К.Маркса, 137, каб. 419). Работа представлена на __ листах, включает 4 таблицы, 9 рисунков,  3 приложения. Список литературы составляет 9 источников.

 

 

 

 

 

 

 

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЗОДОРАНТОВ

1.1 ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ДЕЗОДОРАНТОВ

История дезодорaнта насчитывает не одно столетие. Люди всегда потели, это приводило к появлению неприятных запахов, от которых они и старались избавиться теми или иными способами. Нам повезло жить в эпоху, когда в любом магазине можно купить эффективные средства для контроля потоотделения. Наши далекие предки были лишены этой возможности и, чтобы пахнуть хорошо, шли на самые разные ухищрения.

До появления коммерческих дезодорантов

До того, как появились  коммерческие дезодоранты, люди веками создавали способы маскировать  естественные, но неприятные запахи. Наиболее распространенными были следующие  средства:

- Сильные ароматы. Жители древнего Египта готовили смесь сока цитрусовых и корицы, которая не давала различным ароматным маслам становиться прогорклыми; эту же смесь использовали в качестве первого дезодоранта. Кроме того, знатные египтяне мазали свои тела различными благовониями, чтобы замаскировать запах пота.

- Удаление волос в подмышечных впадинах. Уже в древности люди понимали, что, если удалить волосы подмышками, запах пота если не исчезнет, то, по крайней мере, станет не таким сильным. Эта практика получила распространение в различных регионах мира. Причина, по которой этот удаление волос помогает справиться с неприятных запахом, заключается в том, что волосы предоставляют бактериями поверхность, пригодную для размножения; эти бактерии, из-за которых появляется запах, лучше всего чувствуют себя во влажных, теплых местах. Подмышечные впадины в этом смысле - идеальная среда обитания для них. Поэтому удаление волос и регулярное мытье подмышечных впадин помогало в некоторой степени избежать появления запаха пота.

- Соль. В некоторых регионах Азии было популярно использовать в качестве дезодоранта каменную соль. Соль уничтожает бактерии, живущие в подмышечных впадинах, и в этом смысле она похожа на некоторые современные дезодоранты. Человек продолжает потеть, но неприятный запах не появляется. Сейчас в некоторых интернет-магазинах продаются дезодоранты, в состав которых входит каменная соль.

Коммерческие дезодоранты

Когда в 1888 году на рынке  косметики состоялся дебют первого  коммерческого антиперспиранта, мир  дезодорантов начал меняться навсегда. Этот антиперспирант назывался «Mum» (мама), и представлял собой пасту из хлорида цинка и воска, которую нужно было наносить на подмышечные впадины. Он был липким, вязким и не слишком удобным в использовании, зато он убивал бактерии, и значит, действительно помогал избавиться от запаха пота или, по крайней мере, сделать его слабее.

В 1890-х годах было разработано  множество разных антиперспирантов, активным ингредиентом которых был  хлорид алюминия. Это вещество предотвращало  появление неприятного запаха, уменьшая потоотделением. В 1900 году на полках магазинов можно было множество антиперспирантов самых разнообразных типов - порошки, пасты, кремы, сухие и шариковые антиперспиранты.

В 1950-х годах начали выпускать  аэрозольные антиперспиранты и  дезодоранты, содержащие алюминий, цирконий и хлорфторуглерод. Эти продукты стали так популярны, что к 1970-х годам на них приходилось более 80% от всех продаваемых дезодорантов. Однако в 1977 году правительство США запретило использование алюминия и циркония из-за того, что его вдыхание оказалось вредным для здоровья. В том же году было ограничено применение хлорфторуглерода из-за его вредного воздействия на окружающую среду. Популярность аэрозольных дезодорантов резко упала, несмотря на то, что их производители быстро нашли альтернативу запрещенным вредным ингредиентам.

В конце 1970-х годов вновь  обрели популярность сухие дезодоранты. Хотя в настоящее время продолжают выпускать аэрозольные и шариковые дезодоранты, а также антиперспиранты в виде порошка, самыми популярным по-прежнему остаются сухие дезодоранты. В состав большинства из них входит хлоргидрат алюминия, комплекс алюминия и циркония, сульфат алюминия, или хлорид алюминия. В процессе производства дезодоранта одно из этих веществ смешивается с воскообразной субстанцией, в результате чего получается смесь, которая легко наносится на кожу, ограничивает потоотделение и убивает бактерии. В большинство современных дезодорантов также добавляют различные ароматические вещества. Нам остается только покупать дезодоранты на свой вкус и наносить их на чистую кожу. Что в итоге? Вы пахнете как роза! Или что-нибудь другое - выбор велик.

1.2 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДЕЗОДОРАНТОВ

Все вещества, входящие в  состав дезодорантов можно разделить  на несколько групп в соответствии с их назначением. Мы выделим четыре такие группы:

-  Действующие вещества

-  Вещества, образующие основу

-  Вещества, вводимые для улучшения ощущений человека от употребления дезодоранта.

-  Душистые вещества.

Теперь подробнее опишем каждую группу.

1. Действующие вещества.

Это, собственно говоря, те вещества, благодаря которым дезодорант выполняет  свою работу – борется с запахом  пота или объемом потоотделения.

Бороться с запахом  пота можно по-разному (подробнее  об этом написано на странице Основные стратегии борьбы с запахом пота). Поэтому действующие вещества, также, можно разделить на несколько  типов:

-   Бактерицидные вещества

-   Вяжущие вещества

-   Механические блокаторы  (вещества, создающие механическую  плёнку, препятствующую потоотделению).

1. Если мы имеем дело  с дезодорантом, но не антиперспирантом, то в его составе обязательно  будут бактерицидные вещества, т.е.  вещества подавляющие бактериальную  микрофлору, населяющую кожу человека. Как известно, неприятный запах  пота связан, прежде всего, с  её жизнедеятельностью. Подробнее  об этом написано на странице  Причины возникновения запаха  пота.

2. Если мы имеем дело  с антиперспирантом, то в его  составе всегда будут вяжущие  вещества и, возможно, механические  блокаторы потоотделения.

Действие вяжущих веществ приводит к образованию белковой плёнки и сокращению протоков потовых желёз, что, в свою очередь, приводит к сокращению потоотделения. О механизме действия подробно написано на странице Дезодорант или антиперспирант. Кроме того, вяжущие вещества практически всегда обладают бактерицидным действием.

Механические блокаторы  также служат цели сокращения потоотделения, но в отличие от вяжущих веществ  механизм их действия более прост. Он состоит в механической закупорке  протоков потовых желёз.

2. Вещества, образующие основу

Действующие вещества в дезодорантах содержатся в небольших количествах, поэтому необходимо создать некую  основу, в которой они будут равномерно распределены.

Каждое вещество основы выполняет  свою функцию. Перечислим и опишем их.

-   Жиры и жироподобные вещества

В случае твёрдых или кремовых дезодорантов эти вещества составляют основу. В случае жидких дезодорантов (спреев или роликов) они играют роль эмолентов (оказывают смягчающее действие на кожу).

-   Растворители

Вещества, в которых растворяются другие компоненты и которые способствуют проникновению активных ингредиентов в кожу.

-   Эмульгаторы

При смешивании двух несмешивающихся  сред (вода и масло) образуется нестабильная система. При первой возможности  она старается разделиться на составные компоненты. Для того чтобы  это не случилось, в косметику  вводят эмульгаторы. Эмульгаторы стабилизируют  эмульсию и предотвращают её расслоение.

-   Стабилизаторы

Стабилизатор — это  компонент (добавка), который предотвращает  изменения физических или химических свойств веществ при хранении или применении.

-   Загустители

Загустители — вещества, увеличивающие вязкость пищевых  продуктов, то есть загущающие их.

-   Регуляторы вязкости

Регуляторы вязкости –  вещества, придающие материалу необходимый  уровень густоты. Регуляторы вязкости ослабляют или усиливают молекулярные связи.

-   Регуляторы рН

Обеспечивают поддержание  уровня кислотности вещества в требуемом диапазоне.

-  Антиоксиданты (антиокислители)

Антиоксиданты – это вещества, которые могут замедлить или  предотвратить окисление органических соединений.

Молекулы антиоксиданта  взаимодействуют с активными  радикалами с образованием малоактивных радикалов.

Антиоксиданты, таким образом, добавляют для увеличения срока годности продукта.

-   Консерванты

Консерванты — вещества, угнетающие рост микроорганизмов в  продукте и, по этой причине, увеличивающие  срок его годности.

3. Вещества, вводимые для  улучшения ощущений     человека от употребления дезодоранта.

-   Эмоленты

Эмоленты – это средства для смягчения кожи. Они предназначены для создания эффекта временного улучшения внешнего вида кожи.

Эмоленты – вещества, действующие поверхностно. Они не проникают глубже рогового слоя и приносят скорее временное ощущение комфорта.

-   Ухаживающие компоненты

К ним можно отнести  натуральные масла, экстракты растений, витамины, минералы и т.д.

В отличие от эмолентов их действие может носить более долговременный и благотворный для кожи характер.

4. Душистые вещества

Придают дезодоранту приятный запах.

1.3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕЗОДОРАНТОВ

Процессы могут различаться в зависимости от типа продукта (аэрозоль, гель, сухой дезодорант или roll-on - шарик), но они схожи. Большинство данных продуктов это эмульсии воды и масла или воды с силиконами, содержащих активные компоненты. Вначале в емкость вводится органическая фракция, которая, как правило, легко растворима, такая как спирт, пропилен гликоль, глицерин. На этом этапе уже может диспергироваться сухой ингридиент. Отдельно готовится водная фракция, в которой растворяются активные компоненты.