Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Ивановская государственная  текстильная академия» (ИГТА)

Филиал ИГТА в г. Рязани

Кафедра ____________________

 

Контрольная работа

по дисциплине

«Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров»

 

 

   Выполнил: студент  группы Тв-1064

                                                                   Специальность   080401

                                                                    номер зачетной книжки ___________

                                                                    Кулягина А. А.

                                                                                                       ( фамилия, имя, отчество студента)

 

Проверил: Ефимова  О. Г.

к.т.н., доцент

 

                                                                                  ( фамилия, имя, отчество преподавателя )                                               

 

 

 

 

-Рязань 2011-

 

 

Содержание

1. Товарные свойства и  биологическая изменчивость волосяного и кожного покрова пушных зверей, домашних животных………………………………3

1.1.Влияние условий обитания на строения и свойства кожного и волосяного покровов пушных зверей……………………………………………………….3

1.2. Влияние климатических условий обитания зверей на качество их шкурок……………………………………………………………………………4

 1.3. Сезонная изменчивость……………………………………………………6

1.4. Зависимость качества шкурок от возраста и пола животных……………9

1.5. Зависимость качества шкурки от проявлений индивидуальной изменчивости животных……………………………………………………….11

1.6. Различия свойств меховых шкурок в зависимости от породы домашних животных…………………………………………………………………………12

2. Женская меховая одежда……………………………………………………..13

2.1. Классификация и ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий.

2.2. Размеры и роста женских комбинированных и меховых пальто, полупальто и жакетов.

Список использованных источников………….………………………… 

1.1Влияние условий обитания на строения и свойства кожного и волосяного покровов пушных зверей

 

Наблюдаются существенные различия кожного и волосяного покровов у  зверей, ведущих подземный, наемный образ жизни, у земноводных зверей и животных, которые большую часть жизни проводят в воде.

У таких зверей, как крот, слепыш, которые большую часть  жизни проводят  под землей в норах, густота волосяного покрова на разных участках тела почти одинакова, пуховые волосы по длине незначительно уступают остевым и направляющим. Например, у крота разница в длине волос на хребте и на череве составляет всего лишь 1-1,5 мм; незначительная разница так же и по цвету волос на хребте и череве.

Резко выражена разница в  опушении отдельных частей тела у  белки, соболя,  куницы, лисицы, песца  и других пушных зверей, ведущих  наземный образ жизни. Хребет этих шкурок имеет более плотную и толстую  кожевую ткань и покрыт более  длинным и густым волосяным покровом, чем черево. На 1см² хребта у перечисленных зверей приходится от 5 до 20 тыс. шт. волос; отношение толщины пухового волоса к толщине осевого равно 1: 3 – 1 : 10. Волосяной покров наземных пушных зверей большинства видов более темный.

Выдра, нутрия, ондатра, норка, речной бобр и другие пушные звери, ведущие полуводный образ жизни, имеют волосяной покров на чреве  такой же густоты или более  густой, чем на хребте. Количество волос на 1 см² хребта у перечисленных зверей больше, чем у наземных, и колеблется от 10 до 50 тыс. шт. Отношение толщины пухового волоса к толщине остевого доставляет от 1: 11 до 1: 19. Сердцевина волоса земноводных пушных зверей занимает не более 50% его диаметра, тогда как у наземных животных она занимает от 50 до  94%.

Нет существенных различий в толщине кожевой ткани и  в окраске волосяного покрова на хребте и череве у земноводных пушных зверей.

У китообразных морских зверей – дельфина, белухи, кита волосяной  покров почти полностью исчез, у  взрослых тюленей волосяной покров состоит из грубых и редких остевых волос. Детеныши тюленей имеют густой и длинный волосяной покров. Длина остевых волос достигает 30 – 40 мм, пуховых 10 – 16 мм. На 1 см² приходится около 4 – 4,5 тыс. шт. волос. Этот покров детеныш носит 10 – 15 дней. По мере роста зверей у них развивается подкожный жировой слой, который защищает организм животного от действия низких температур, и волос выпадает.

 

1.2. Влияние климатических  условий обитания зверей на  качество их шкурок

 

У животных одного и того же вида, возраста, пола, добываемых в  одно и то же время года, но обитающих  в различных географических районах, можно наблюдать различия в высоте, густоте, цвете и других свойствах  волосяного покрова, а также в свойствах кожевой ткани, что является частным случаем проявления географической изменчивости.

Географическая изменчивость животных обуславливается неодинаковыми условиями их существования в разных географических районах и приспособлением их организмов, в том числе их кожного и волосяного покровов, к разным факторам внешней среды (температуре, влажности и др.).

В зависимости от особенностей географической изменчивости, шкурки пушных зверей разделяют на кряжи. Кряжем называют совокупность товарных свойств, характерных для пушных шкурок данного вида зверей, обитающих в определенных географических районах страны. Кряж – это понятие товароведческое. Наименование кряжа обычно соответствует названию того географического района, где обитает животное. В основу определения кряжа положены размеры шкурок, высота, густота, окраска, мягкость волосяного покрова.

В характеристику кряжей некоторых  пушных зверей, например горностая, колонка, соболя, включают особенности первичной обработки шкурок.

Число кряжей того или иного  вида зависит от того, как широко расселен этот вид зверей и в каких разнообразных местах обитает. Так, у красной лисицы, населяющей леса, степи, пустыни. Горы, 38 кряжей; у белки, живущей только в лесной, но различной по своему характеру зоне, 10 кряжей, а у выдры, образ жизни которой тесно связан с водой, только 2 кряжа. Шкурки некоторых видов зверей, не имеющих четко выраженной географической изменчивости, например, росомахи, хоря-перевязки, барсука, не подразделяют на кряжи. По кряжам распределяют шкурки следующих пушных зверей: волк – Полярный, Сибирский, Центральный, Казахский южный; выдра – Северо-Сибирский (темная), Кавказский (светлая); горностай – Березовский, Барабинский, Енисейский, Якутский, Забайкальский, Печорский, Северный, Северо-Центральный; корсак – Казахский, Астраханский; куница горская – Кавказский, Среднеазиатский,; лисица красная – Камчатский, Якутский, Амурский, Приморский, Забайкальский, Ленский, Енисейский, Томский, Алтайский, Тобольский, Западно-Сибирский, Северо-Уральский, Северный, Южно-Центральный, Южный, Семипалатинский, Среднеазиатский, Ереванский; норка вольная – Сибирский, Северный; кавказкий песец белый – Енисейский, Якутский, Печорский; соболь – Камчатский, Баргузинский, Якутский, Амурский, Минусинский, Алтайский, Енисейский, Тобольский; сурок – Забайкальско-Монгольский, Казахстанский, Европейский.

В связи с различием  по качеству шкурок различных кряжей для каждой группы кряжей установлены  свои цены.

 

1.3. Сезонная изменчивость

 

Изменение товарных свойств  кожного и волосяного покровов животных в связи со сменой сезонов года свойственно пушным зверям и домашним животным всех видов во всех географических зонах. В течении года под действием, сезонных изменений  климатических условий происходит полная смена волосяного покрова животных. Такая смена волосяного покрова называется линькой. У животных изменяются высота, густота, мягкость, блеск и окраска волосяного покрова, толщина, плотность и цвет кожевой ткани. Зимой животные имеют высокий, густой и мягкий волосяной покров, тонкий и плотный кожный покров. Зимние волосы выпадают, образуются и подрастают новые, летние волосы, в связи, с чем кожевая ткань утолщается, делается рыхлой, теряет жировые отложения.

Зимний и летний волосяной  покров пушных зверей большинства видов  различается по окраске, высоте, густоте, мягкости, соотношению количества остевых  и  пуховых волос. Летом шкурки имеют утолщенную и грубоватую кожевую  ткань. В разные сезоны года волосяной покров обладает разным блеском: зимой и осенью он наиболее блестящий, весной – тусклый.

Зимой и летом, когда прекращается рост волосяного покрова ( у большинства животных), кожевая ткань становится светлой, непигментированной. Осенью и весной с развитием пигмента в луковицах растущих волос кожный покров приобретает темную окраску.

Изменения свойств волосяного и кожного покровов по сезонам  у зверей разных видов происходит по-разному. У наземных животных эти изменения более резкие, чем у водных.

У зверей, не впадающих в  зимний сон или спячку, линька происходит два раза в год. Весной зимний волосяной  покров полностью заменяется летним. У большинства пушных зверей весной, прежде всего, начинает линять волосяной покров на голове, передних лапах, потом на шее, лопатках, затем на передней части хребта, боках, бедрах и наконец, на хвосте. Таким образом, смена волосяного покрова весной происходит от головы к хвосту. В том же порядке изменяется цвет кожевой ткани. При осенней линьке низкий летний волосяной покров заменяется густым и высоким зимним. Подрастание зимнего покрова в первую очередь происходит на хвосте и огузке, затем на хребте, бедрах, позже на боках, загривке и наконец, на голове и лапах, т.е. процесс смены волос идет от хвоста к голове.

У зверей, впадающих в  сон или спячку  (сурок, барсук, суслик и т.д.), линька начинается весной, после пробуждения, продолжается все лето и заканчивается в конце лета или осенью, накануне залегания в спячку. Выпадение старых волос и подрастание новых обычно начинается на загривке. Осенью новый волосяной покров становится густым, мягким и блестящим.

У зверей, ведущих земноводный  образ жизни, линька растягивается  и протекает не так, как у животных, ведущих наземный образ жизни.

На сроки линьки влияние  оказывают возраст, пол, районы обитания животных, кормовые условия и другие факторы.

У многих зверей окраска  волосяного покрова изменяется по сезонам. Например, горностай, ласка, заяц-беляк, белый песец обычно имеют волосяной покров на боках и хребте летом коричневого цвета, а зимой снежно-белого. Такое явление в природе носит название сезонного диморфизма. Оно позволяет животным скрываться от врагов, сливаясь с природным фоном.

Сезонная изменчивость окраски  волосяного покрова проявляется  почти у всех пушных зверей, однако, у различных видов по-разному. Различают полное побеление волосяного покрова на зимнее время (белый песец, горностай, ласка, заяц беляк) и частичное (заяц-русак).

Помимо сезонной смены  волосяного покрова у зверей может  протекать и так называемая компенсационная  линька. Она не связана с какими-либо определенными сроками и зависит от формирования и роста волосяного покрова на тех отдельных участках тела, где он был поврежден в результате механических воздействий (при трении о стены нор, драках и т.д.). Новый волос толще и грубее старого, окраска его может иметь иной оттенок. Новый волос компенсирует животному утерянный, и поэтому такая линька называется компенсационной. Когда рост нового волоса заканчивается, синие пятна на поврежденной кожевой ткани снова светлеют.

Сезонное изменение товарных свойств волосяного покрова и  кожевой ткани является основным признаком для определения сорта  шкурок животных; дополнительным признаком служит интенсивность пигментации кожевой ткани.

Сезонная изменчивость волосяного и кожного покровов пушных зверей является теоретической основой  разделения шкурок на сорта. Так же, как и кряж, сорт - товароведческая категория.

Подразделение пушнины на сорта обусловливается сезонными  изменениями ее товарных свойств, тогда как деление шкурок пушных зверей на кряжи зависит от географических отличий.

У большинства видов пушных зверей, не впадающих в зимнюю спячку, ежегодно происходит две линьки –  весной, когда густой и пышный зимний волосяной покров сменяется низким и редким летним, и осенью, когда  происходит обратная смена летнего волоса на зимний.

Наиболее высококачественной шкурка бывает в зимнее время –  после окончания осенней линьки и до наступления  весенней смены  волосяного покрова. В зимнее время шкурки зверей, не впадающих в спячку, покрыты высокой блестящей остью т густым пухом; кожевая ткань шкурок светлой окраски или с легкой синевой. Указанные шкурки принимают сортом I.

Шкурки осенней добычи с недоросшей остью и недоразвитым пухом, имеющие со стороны мездры темную (синюю) кожевую ткань, относят  к сорту III .

В конце зимы и начале весны шкурки пушных зверей делаются переспелыми, волосяной покров их тускнеет и начинает постепенно редеть (прежде всего, на загривке и боках) или вытирается, а мездра становится суховатой. Шкурки позднезимнего и ранневесеннего убоя в зависимости от степени потускнения и поредения волосяного покрова относят к I, II или III группе пороков и принимают со скидкой от цены шкурки сорта I.

Сроки промысла основных видов  пушных зверей в связи с окончанием линьки волосяного покрова регламентированы.

 

1.4. Зависимость качества шкурок от возраста и пола животных