Химическая безопасность
означает, что продукция не выделяет токсические
вещества, опасные для потребителя и его
имущества.
Механическая безопасность
характеризует степень защиты потребителя
от различных механических воздействий
(от ударов выступающих и быстроврашающихся
деталей изделий, трения и др.).
Биологическая безопасность
означает отсутствие недопустимого риска
вследствие воздействия на потребителя
микроорганизмов (бактерий, микромицетов),
макроорганизмов (насекомых, грызунов)
и продуктов их жизнедеятельности.
Радиационная безопасность
характеризует степень защиты потребителя
и его имущества от воздействия радиоактивных
элементов. Для пищевых продуктов устанавливают
предельно допустимые концентрации радиоактивных
изотопов кобальта, цезия, стронция, а
также радионуклидов.
Электрическая и магнитная
безопасность характеризует степень защиты
потребителя от воздействия электрических
и магнитных полей, возникающих при эксплуатации
различных видов электротоваров. В стандартах
на эту группу товаров нормируются максимально
допустимые утечки электроэнергии и другие
показатели, влияющие на электрическую
безопасность.
Термическая безопасность
характеризует степень защиты потребителя
от воздействия высоких температур при
эксплуатации и потреблении товаров.
Противопожарная безопасность
характеризует степень защиты потребителя
от потенциальной опасности, связанной
с возгоранием товаров при их эксплуатации,
хранении или транспортировании.
Потребительские
свойства товара - совокупность свойств,
удовлетворяющих потребности или ожидания
индивидуальных потребностей. Примером
таких свойств могут служить пищевая ценность
продуктов питания эстетическая ценность. продуктовых
и непродуктовых товаров. Потребительские
свойства характерны для готовой продукции
и товаров, реализуемых в розничной торговле.
Надежность - способность товаров
сохранять функциональное назначение
в процессе хранения и эксплуатации в
течение заранее оговоренных сроков. Надежность
постепенно изменяется вследствие процессов,
происходящих при хранении, потреблении
и эксплуатации. Надежность постоянно
изменяется вследствие процессов, происходящих
при хранении, потреблении и эксплуатации
товаров. Это свойство не может быть безграничным.
Речь может идти лишь об ограниченном
ресурсе надежности, измеряемом определенным
отрезком времени, в течении которого
исходные свойства товара изменяются
незначительно, что позволяет их использовать
в соответствии с назначением.
В зависимости от критерия
надежности различают следующие подгруппы:
1) долговечность -
способность товаров сохранять работоспособность
до наступления установленного времени
тех. обслуживания и ремонта. Например,
многие непродовольственные товары устаревают,
утратив социальное назначение: головные
уборы, обувь;
а) срок эксплуатации;
б) ресурс (предельная
возможность эксплуатации, зафиксированная
в нормативных документах);
2) безотказность -
способность товаров выполнять функциональное
назначение без возникновения дефектов,
из-за которых невозможна или затруднена
их дальнейшая эксплуатация. Характеризуется
сроками, в течение которых товары эксплуатируются
без сбоев и отказов, а так же количеством
возникающих в течение обусловленного
периода дефектов.
Безотказность как
свойство надежности наиболее часто применяется
для сложнотехнических товаров;
3) ремонтопригодность -
способность товаров восстанавливать
свои исходные свойства после устранения
дефектов. Например, ремонтопригодные
- автомобили; неремонтопригодные - батарейки,
одноразовые ручки;
4) сохраняемость -
способность поддерживать исходные количественные
и качествинные характеристики без потерь
в течение определенного срока. Сохраняемость
присуща всем потребительским товарам,
так как хранение неизбежный этап любого
товародвижения. Это свойство особенно
важно для пищевых продуктов. Хранение
начинается с момента выпуска готовой
продукции и продолжается до утилизации
товара.
Этапы хранения:
1) складское хранение
у изготовителей
2) домашнее хранение
у потребителей
Показатели
сохраняемости: потери, выход стандартной
продукции, сроки хранения Сохраняемость
связана с безопасностью.
Потребительная стоимость
товаров проявляется в форме ее полезности
и определяется совокупным эффектом потребительских
свойств, к числу которых относят эффективность
использования изделий по назначению,
их социальную значимость, практическое
применение, удобство пользования, безвредность
и эстетическое совершенство, необходимых
для удовлетворения материальных, культурных
и биологических потребностей человека.
Выбор номенклатуры потребительских свойств
ипоказателей качеств товаров - достаточно
сложный процесс; он требует тщательного
изучения товаров в процессе эксплуатации.
Целью является выделение из комплекса
потребительских свойств основных, имеющих
решающее значение при определении качества
конкретного товара, и установление их
значимости.
Далее определяются
допустимые пределы показателей, характеризующих
эти потребительские свойства (размерные,
весовые и др. параметры для оценки качества).
В зависимости от особенностей
товара потребительские свойства подразделяются
наследующие группы .
Группы потребительских
свойств товаров
К социальным относятся
свойства, отражающие соответствие товара
потребностям общества или его общественную
значимость для различных групп потребителей.
Эти свойства зависят
от материальной обеспечен ности населения,
норм рационального потребления, стиля,
моды и т. п. Изменение социальных показателей
влечет за собой изменение и других показателей
Функциональные свойства - это показатели
соответствия изделия качество товаров
выполнению основной функции или использованию
его по назначению. Функциональные свойства
предназначены удовлетворять потребности
человека (материальные, культурные и
др.).
Номенклатура функциональных
показателей для разных товаров неодинакова
и зависит от назначения товара.
Надежность изделий
в потреблении — это способность товаров
выполнять заданные функции втечение
определенного времени. Изделия должны
быть прочными и надежными в эксплуатации.
Надежность характеризуется
показателями безотказности, долговечности,
ремонтопригодности (для приборов, аппаратов),
сохраняемости (под воздействием факторов
внешней среды) при хранении и транспортировке.
Эргономические свойства
— это показатели удобства и комфорта
в процессе эксплуатации изделия, это
соответствие изделия особенностям организма
человека и обеспечение оптимальных условий
пользования им.
К эргономическим свойствам
относятся следующие: гигиенические, антропометрические,
физиологические, психофизиологические
и психологические.
Гигиенические — требования
к условиям эксплуатации (температура,
влажность, гигроскопичность и т. д.).
Антропометрические
— соответствие конструкции изделия форме
и массе тела человека.
Физиологические и
психофизиологические — соответствие
конструкции органам чувств и мышечной
энергии человека.
Психологические —
соответствие изделий восприятию, мышлению
и памяти человека.
Эстетические свойства
— это показатели информационной выразительности
и гармоничности, рациональности формы,
конструкции, внешнего оформления, целостности
композиции, совершенства исполнения.
Важнейшим показателем
является дизайн как самого товара, так
и его упаковки.
Экологические свойства
— это показатели, характеризующие защиту
окружающей среды от выделений вредных
веществ при производстве, транспортировке,
хранении и эксплуатации изделия.
Свойство безопасности
потребления характеризует обеспечение
безопасности человека при пользовании
изделием.
Различают следующие
виды безопасности: электрическая, химическая,
механическая, пожарная, биологическая
безопасность.
В целом комплекс потребительских
свойств характеризует качество товаров,
т. е. способность удовлетворять определенные
потребности населения.
Потребительская ценность
товара тем выше, чем больше он соответствует
по своим показателям качества требованиям,
выявленным в результате изучения потребностей
покупателей, и другим характеристикам,
определяющим спрос. Потребительские
свойства каждого товара, из которых складывается
его полезный эффект, описываются набором
«жестких» и «мягких» потребительских
параметров .
Набор потребительских
свойств товара, характеризующих его полезный
эффект
Набор потребительских
свойств товара, характеризующих его полезный
эффект
«Жесткие» параметры
используются для оценки важнейших функций
товара и связанных с ними основных характеристик,
заданных конструктивными принципами
изделия:
— технические (классификационные,
технической эффективности, конструктивные);
— экономические (себестоимость,
цена и т. п.);
— нормативные (соответствие
стандартам, нормативам и т. п.).
«Мягкие» параметры
характеризуют эстетические свойства
товара (дизайн, цвет, упаковка и т. п.).
В настоящее время
рынок заполнен разнообразными товарами,
в т. ч. и такими, у которых «жесткие» параметры
в значительной степени схожи, поэтому
резко возрастает роль «мягких» параметров,
придающих товарам своеобразие и привлекательность.
Потребительские свойства
товаров зависят от многих факторов, действующих
комплексно или изолированно. Изучение
этих факторов является одной из важнейших задач
товароведения. Факторы, формирующие потребительские
свойства товаров, можно подразделить
на три группы:
непосредственно влияющие
на формирование потребительских свойств
- свойства исходного сырья и материалов,
конструкция изделий, качество технологических
процессов;
стимулирующие потребительские
свойства — целесообразность и эффективность
производства, материальная заинтересованность
работников, санкции, предъявляемые за
выпуск продукции низкого качества;
обеспечивающие
сохранение потребительских свойств при
доведении товаров от производства до
потребителя — условия хранени, транспортирования,
реализации и эксплуатации товаров.
Сырье и
материалы — предмет труда, претерпевший
уже известное изменение под воздействием
труда и подлежащий дальнейшей переработке.
Все многообразные
виды сырья подразделяют по его происхождению
на промышленное и сельскохозяйственное.
Промышленное
сырье в свою очередь делят
на минеральное и искусственное.
Сырье минерального
происхождения подразделяют по сферам
использования (техническое, для строительных
материалов, металлургическое и др.).
К искусственному сырью
относят синтетические смолы и пластмассы,
искусственные и синтетические кожи,.
Сельскохозяйственное
сырье, а также синтетические
моющие средствасырые материалы мясной,
рыбной промышленности и заготовок подразделяют
на сырье растительного происхождения
(зерновые и технические культуры, в том
числе растительные волокна, древесина,
Дикорастущие и лекарственные растения)
и животного происхождения (мясо, рыба, молоко,
пушнина, шерсть, шелк и др.).
Происхождение, химический
состав и качество исходного сырья во
многом определяют свойства готового
товара.
Конструкция изделия — это форма,
размеры, способ соединения и характер
взаимодействия отдельных деталей. Конструкция
влияет на эргономические и эстетические
свойства, а также насвойства надежности,
долговечности и ремонтопригодности.
Технологические
процессы — это совокупность
производственных процессов и операций
(механических, физических, химических,
термических и др.), позволяющих из исходного
сырья и материалов получить готовые изделия.
Виды и последовательность технологических
операций зависят от применяемого сырья
и его назначения.
Влияние конструкции
изделий и технологии их производства
на потребительские свойства товаров
изучается в специальных разделах товароведения.
Основные
термины
Антропометрические
свойства — характеризуют соответствие
изделия размерам и форме тела человека
и отдельных его частей.
Безопасность
товаров — состояние, при котором
отсутствует недопустимый риск, связанный
с причинением вреда жизни, здоровью и
имуществу потребителей, окружающей среде,
жизни или здоровью животных и растений.
Безотказность — характеризует свойство
товара выполнять требуемые функции в
определенных условиях в течение заданного
интервала времени или наработки.
Влагопроводность — характеризует способность
материала или изделия проводить влагу
— комплексное свойство, включающее паропроницаемость
и влагопоглощение, существенно зависящее
от химического состава материалов.
Гарантийный
срок — период, установленный
изготовителем или продавцом, в течение
которого ими принимаются претензии от
потребителя.
Гигиенические
свойства — свойства материалов
и изделий, влияющие на поддержание параметров
на уровнях, обеспечивающих нормальную
жизнедеятельность организма человека
и его работоспособность.
Долговечность — способность товара
сохранять работоспособность при эксплуатации
до предельного состояния при установленной
системе технического обслуживания и
ремонта.
Информационная
выразительность — характеризует способность
изделия выражать в его форме сложившиеся
в обществе эстетические и культурные
нормы, т. е. степень современности изделия.
Моральная
долговечность — определяется временем
использования товаров по назначению,
которое зависит от соответствия товара
направлениям моды, размеров человека,
от развития технического уровня и не
зависит от физического состояния (целостности)
товара.
Надежность — свойство изделия
сохранять во времени в установленных
пределах значения всех параметров, характеризующих
его способность выполнить требуемые
функции в заданных режимах и условиях
применения, технического обслуживания,
хранения и транспортирования.
Оригинальность — свойство, характеризующее
своеобразие изделий, выделяющее его среди
других аналогичных изделий. Оригинальность
может проявляться в форме, конструкции
изделия и отдельных его элементов, размере,
цвете, отделке, а также принципиально
новых функциональных и эргономических
свойствах изделий.
Пластичность — характеризует красоту
переходов объемов и плоскостей, плавность
и гибкость элементов формы. Пластичными
являются рельефные, объемные формы с
мягкими переходами основных образующих
элементов.
Проницаемость — способность материала
или изделия пропускать воздух, водяные
пары, ультрафиолетовые лучи, легкие отрицательные
ионы, мелкодисперсные частицы и т. д.