Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Марта 2014 в 08:53, реферат
Сыр был известен в России издревле. Сохранились свидетельства, что еще в дохристианские времена славяне-язычники приносили его в жертву своим идолам и ели его на домашних празднествах, а в Х-ХI веках им выплачивали дань германцам. Да и само слово «сыр» имеет исконно славянское происхождение. Оно произошло от слова «сырой»: на Руси молоко не нагревали для свертывания, оно свертывалось естественным, «сырым» способом.
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Теоретические основы и мировой опыт развития рынка сыра………………4
2.Тенденции развития рынка сыра в Российской Федерации………………….9
3. Особенности развития рынка сыра в Алтайском крае……………………...13
Заключение…………………………………………………………………….…18
Список использованных источников…………………………………………...19