Применение методов оптической атомной спектроскопии в контроле качества и безопасности пищевых продуктов

Цель курсовой работы: изучить методы определения свинца и раскрыть контроль за загрязнением пищевых продуктов.
Задачи курсовой работы:
- рассмотреть основные токсиканты в пищевых продуктах;
- рассмотреть количественные аналитические методы определения свинца;
- рассмотреть контроль за загрязнением пищевых продуктов;
- изучить методику контроля свинца в мясных консервах для детского питания атомно-абсорбционным методом.

Введение…………………………………………………………………………….
1.Аналитический обзор…………………………………………………………….
Общая характеристика анализируемого продукта и технологии его производства, аналитический обзор ТНПА и литературных источников по методам контроля качества заданного вида продукции………………………………………………………………………
Обоснование необходимости контроля заданного параметра качества……
Обзор методов анализа которые могут быть использованы для определения заданного параметра…………………………………………….
Обоснование выбора метода анализа для контроля заданного параметра….
2. Теоретические основы выбранного метода анализа………………………….
2.1 Физико-химические основы метода………………………………………….
2.2 Аппаратурное оснащение для осуществления метода………………………
Особенности изучаемого метода анализа…………………………………….
3.Методика контроля заданного (выбранного) параметра качества заданного вида продукции…………………………………………………………………….
Заключение…………………………………………………………………………
Список использованных источиков………………………………………