Подтверждение соответствия хлебобулочной продукции

На рынке продуктов питания сегодня существует масса предложений на тему «здорового питания». Начиная от всевозможных пилюль, порошков (БАД) и заканчивая продуктами с оптимально подобранным рационом. Но, на вопрос, какие из них действительно полезны и наиболее действенны никто ответить не может, по одной простой причине: сколько людей на планете земля столько и вариантов воздействия этих продуктов может быть на них.

Введение
Глава 1 Характеристика экологически чистых продуктов
1.1Классификация экологически чистых продуктов………………………...2-3
1.2Характеристика рынка хлебобулочных изделий………………………….4-5
1.3 Нормативная база по батону нарезному…………………………………..5-6
Глава 2 Анализ ГОСТ 98 на хлебобулочную продукцию
2.1 Органолептические свойства ……………………………………………...6-8
2.2 Физико-химические показатели батона нарезного………………………8-10
2.3 Показатели безопасности батона нарезного …………………………….10-14
Глава 3 Подтверждение соответствия хлебобулочной продукции
3.1Требования ФЗ «О техническом регулировании»………………………..14-17
3.2Анализ для подтверждения соответствия…………………………………17-29
Заключение
Список используемой литературы