Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Марта 2014 в 15:58, дипломная работа
Сахар-это белый кристаллический порошок, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной свеклы. Сахар-песок содержит 99,7 % сахарозы и 0,14% влаги, в воде растворяются полностью, не имеет постороннего привкуса и запаха, на вкус сладкий, на ощупь сухой. Из-за сильной гигроскопичности сахара его хранят в сухом вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха не выше 70 %, иначе он отсыревает, становится липким образуются комки.