Парфюмерия

Наиболее важной и  ответственной операцией в производстве парфюмерных товаров является составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60—80 и более наименований душистых веществ).

Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов.

Приготовление парфюмерной  жидкости состоит в растворении  парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды и красителей.

Свежеприготовленная парфюмерная  жидкость может дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не отвечает требуемым качествам запаха, так как он проявляется полностью не сразу.

Для «созревания» и удаления запаха спирта необходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от нескольких дней до года.

Конечными процессами производства парфюмерных товаров являются: фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка флаконов.

1.5. Требования к качеству парфюмерных товаров.

 

Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с  требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и  рецептурам.

Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

Парфюмерные товары по внешнему виду должны быть однородны и прозрачны без помутнения при температуре -5°С. При температуре ниже -5°C допускается помутнение, которое должно исчезнуть при температуре -18—20°С.

Цвет и запах парфюмерных товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца.

Стойкость запаха должна быть не менее установленной для  каждой группы духов и одеколонов.

Парфюмерные товары выпускаются  одним сортом.

При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают, по 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства.

Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов всех групп и одеколонов групп экстра и А — качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для одеколонов групп Б, В и душистых вод — качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление.

Внешний вид парфюмерных товаров определяют просмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при перевертывании флакона пробкой вниз.

Цвет парфюмерных товаров  определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром.

Стойкость запаха определяют органолептически, для чего берут  полоску (5x10 см) предварительно простиранной марли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просушивают в помещении с температурой +15—20 °С.

Парфюмерные товары должны соответствовать ГОСТам и разработанным  техническим условиям.

Маркировка  и упаковка парфюмерных товаров.

ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические  жидкие. «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»

Упаковка любого товара, а духов  особенно - высочайшее искусство. Оболочка, как и сами духи, создается на долгие годы. Перевести язык запахов  в зрительный ряд, передать первое представление  об идее запаха стараются художники и дизайнеры. Еще в гробницах фараонов древнего мира были найдены сосуды со следами благовоний. Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в виде миниатюрных амфор. Древнерусские красавицы пользовались специальными восточными украшениями - подвесками, в которые вкладывали ароматические вещества. При ходьбе подвески раскачивались, и вокруг распространялся аромат. В настоящее время широко распространен прием оформления флакона - в виде женской фигуры. Упаковка духов - это часть аромата. Сегодня законодатель моды в мире флаконов - фирма Баккара (фр.). Она основана в 1764г. Ее услугами пользуются ведущие Парфюмерные дома мира.

Духи расфасовывают  в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.

Одеколоны и душистые воды расфасовывают в стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы  с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков; флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4% емкости флаконов.

Горлышки флаконов с  притертыми пробками должны быть отделаны бодрюшем (пленка из говяжьих или бараньих кишок), лайкой или прозрачной пленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой.

Выпускаются парфюмерные  товары (одеколоны и душистые воды) и в аэрозольной упаковке.

Флаконы с духами и  одеколонами могут быть уложены  в художественно оформленные футляры или коробки или могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завертывают в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп А и экстра, предварительно обертывают бумагой.

На флаконы с парфюмерными товарами наклеивается художественно оформленная этикетка с указанием на лицевой стороне этикетки наименования изделия; на обратной стороне — наименования предприятия, его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия.

При выпуске парфюмерных  изделий в футлярах с флаконами без этикеток всю маркировку размещают на футляре.

На бумажных клеевых  лентах, которыми оклеивают коробки, типографским способом или штемпельной  краской должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия и его местонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробки; дата выработки, номер бригады; наименование группы изделия; обозначение стандарта.

На ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его  местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.

На крышках ящиков должны быть надписи: «Верх», «Не бросать!», «Стекло».

Транспортирование парфюмерных товаров.

Парфюмерные товары должны транспортироваться в закрытых сухих и чистых железнодорожных вагонах, контейнерах, а также водным путем в чистых трюмах, с соблюдением правил перевозки легковоспламеняющихся и горючих жидкостей.

При транспортировании и хранении коробки и ящики с парфюмерными товарами должны быть установлены крышками вверх. Духи и одеколоны в коробках хранят в штабелях на стеллажах или деревянных настилах.

Флаконы с парфюмерными товарами при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лучей. Хранят парфюмерные товары при температуре от 4-6 до +25°С с относительной влажностью воздуха не более 70%.

При правильном хранении качество парфюмерных товаров сохраняется  длительное время (несколько лет).

1.6. Потребительские  свойства и показатели качества  парфюмерных товаров.

 

Функциональные свойства – способность парфюмерных товаров  передавать запах другим материалам. Запах парфюмерного изделия –  целое произведение, но при этом выделяется определяющий запах –  «характер» запаха.

Запахи парфюмеры подразделяют на пять базовых семейств:

1. Семейство цветочных, могут быть одноцветочные и цветочный букет.

Одноцветочные – серия  «Духи России» - ландыш, горная фиалка, роза и др.; «Диориссимо» (фирма «Кристиан  Диор»), «Маруся» (Зайцев).

2. Семейство шипра – запахи, близкие к древесным, в основном для мужской парфюмерии.

Духи «Шипр» созданы  «Коти» в 1917 г.

3. Семейство древесных запахов, или папоротников, применяются в мужской парфюмерии.
4. Семейство амбры (восточные запахи) объединяет сладкие запахи с теплотой, типичный пример – духи «Пуазон» (Кристиан Диор).
5. Семейство кож – особые запахи, сухие, с оттенками дыма, табака, воспроизводят запах выделанных кож. Применяются для мужской парфюмерии. На базе семейства созданы «Юфть» (Chanal).

Различают начальный, основной и остаточный запахи. Начальный запах не характеризует парфюмерное изделие, он заставляет как бы обращать внимание на парфюмерию, его основу составляют летучие пары спирта. Основной запах проявляется только через 15-20 минут. Этот запах обусловлен испарением основной массы душистых компонентов.

Основной запах сохраняется  долго, но постепенно ослабевает и ощущается  остаточный запах. Конечный (заключительный) запах обусловлен менее летучими составными частями композиции. О  качестве и стойкости запаха судят  по основному запаху.

Функциональные свойства парфюмерии зависят от следующих показателей:

• Интенсивность запаха – сила запаха при испарении душистых веществ;
• Стойкость запаха – продолжительность сохранения запаха в часах, характерная для парфюмерного изделия.

Содержание душистых веществ и крепость спирта определяют вид парфюмерного изделия и его качество.

Эстетические свойства: прозрачность, внешний вид, цвет парфюмерии, оригинальность флакона, упаковки изделия, соответствие моде.

Мода на парфюмерию меняется каждые 6-8 лет. Так, в начале 70-х гг. были модны цветочные духи. В настоящее время в моде чарующие ароматы цветочной свежести, дополненные чувственными восточными нотками, элегантными и тонкими.

Новое направление в  моде – фруктовые ароматы –  черной смородины и других ягодных, манго, мандарина, арбуза – отличаются легкой искусственностью. Но не все духи подвержены моде, есть духи, жизненный цикл которых сохраняется на протяжении ряда лет.

В моде на парфюмерию появилась  новая тенденция – покупатели пользуются не одним, а двумя и  более ароматами, меняют их в зависимости от времени и настроения.

К показателям качества парфюмерных товаров относят  также психофизиологическое воздействие  запаха на организм человека. Запахи влияют на здоровье: изменяют кровяное давление, ритм дыхания, пульс; влияют на умственную и физическую работоспособность. Ароматерапия – использование ароматических масел для укрепления здоровья – в настоящее время очень популярна. Запахи влияют на желания и настроения человека, воздействуя на человеческий мозг.

В маркетинге для стимулирования покупательского спроса применяют различные запахи: в булочных распыляют ваниль, в кондитерских – запах шоколада. Разработан аромат «Честный продавец автомобилей», создающий ауру доверия в автосалоне.

Удобство пользования, сохраняемость, безопасность парфюмерии также являются важнейшими показателями качества парфюмерии товаров.

Духи прекрасны, но могут  быть и опасными, если вызывают аллергическую  реакцию. Реакцией организма на запахи могут быть головные боли, бессонница, приступы бронхиальной астмы и др.

В жаркие летние дни при  пользовании парфюмерией под  влиянием солнечных лучей могут  проявляться фитотоксические реакции. Некоторые натуральные душистые вещества, такие как апельсины, лимоны, лаванда, амбра, мускус, бергамот, давно  известны своими токсичными и аллергическими свойствами.

Многие синтетические  и полусинтетические компоненты также являются сильными аллергенами.

Безопасность парфюмерной  продукции подтверждается сертификатами. Обязательная сертификация парфюмерно-косметической  продукции введена в 1994 г. Перечень Номенклатуры продукции и услуг, в отношении которых предусмотрена их обязательная сертификация, введен в действие с 1 октября 1998 г. Постановлением Госстандарта РФ от 23.02.1998. 

 

1.7. Идентификация парфюмерных товаров.

 

Под идентификацией  понимается процедура установления соответствия конкретной продукции образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду (наименованию) товара.