Отчет по практике в ООО «Ассорти»

№

Показатель

Ед. изм.

2010 г.

2011г.

2012г.

1

Численность рабочих

Чел.

10

12

13

2

Объем продаж

Тыс. руб.

2531,94

3075,16

3282,72

3

Полная себестоимость

Тыс. руб.

2373,69

2913,31

3118,58

4

Стоимость имущества

Тыс. руб.

84,5

87

90

5

Арендная плата

Тыс. руб.

13

15

20

6

Прибыль от продаж

Тыс. руб.

158,25

161,85

164,14

7

Рентабельность предприятия

%

6,67

5,56

5,26

продукт

Потребление в неделю, г

Стоимость, у.е.

Творог диетический

300

1.65

Яйцо куриное

360

1.62

Масло сливочное

50

0.6

Ветчина

100

1.2

Петрушка

71

7.1

Чай черный

40

0.6

Соль

25

0.01

Кофе натуральный

48

0.54

Сметана

65

0.26

Горчица

7

0.01

Апельсин

100

0.22

Цедра лимона

8

0.03

Яблоко

160

0.28

Перец сладкий

85

0.476

Помидоры свежие

372

0.99

Сыр

525

7.35

Шампиньоны маринованные

150

0.9

Судак

100

0.57

Киви

100

0.35

Огурец свежий

264

0.58

Курица

722

5.01

Йогурт несладкий

1000

5

Лук репчатый

115

0.11

Сливки

30

0.05

Репа

50

0.18

Сельдерей

108

0.12

Капуста цветная

185

0.8

Тыквенные семечки

30

0.36

Капуста белокочанная свежая

98

0.1

Подсолнечное масло

164

1.25

Орех мускатный

5

0.05

Говядина

555

3.04

ЖЖТП

20

0.08

Смородина белая

25

0.4

Щука

980

5.6

Грецкие орехи

60

0.35

Яблочный уксус

25

0.025

Карп

400

2.2

Чеснок

20

0.06

Баранина

100

1

Майонез

20

0.06

Сосиски молочные

560

1.8

Укроп

10

0.08

Арахис

30

0.2

Вино сухое красное

400

4

Сок лимона

10

0.04

Салат листовой

500

2.5

Корейка свиная

300

1

Креветки мороженые

300

5.3

Шампиньоны свежие

245

1.4

Печень куриная

100

1

Сердце говяжье

220

0.8

Томатная паста

10

0.02

Мука пшеничная

10

0.02

Икра кабачковая

100

0.5

Кабачок

70

0.25

Свинина

310

1.8

морковь

150

0.15

Оливки

50

0.25

Масло оливковое

10

0.04

Сахар

5

0.01

Свободная вода

8400

0

ИТОГО

72,3 (2635,3 руб)

продукт

Потребление в неделю, г

Стоимость, у.е.

Кофе

32

0,32

Заменитель сахара (ксилит)

52

0,2

Обезжиренный йогурт

1500

7,5

Мясо индейки

216

2

ЖЖТП

30

0,12

Обезжиренный творог

800

4

Щука

1224

7

Морковь

45

0,45

Лук репчатый

70

0,7

Петрушка

16

0,16

Телятина

250

1,4

Яйцо

360

1,62

Сметана

222

0,9

Капуста цветная

30

0,13

Овсяные отруби

360

2,3

Чай черный

8

0,12

Курица

1150

8,2

Креветки мороженые

217

4

Кролик

300

0,54

Горчица

10

0,01

Майонез

20

0,06

Масло сливочное

35

0,43

Чеснок

10

0,03

Лосось

438

2,8

Масло оливковое

30

0,1

Печень куриная

150

0,9

Масло растительное

35

0,3

Кефир обезжиренный

800

1,2

Пшеничные отруби

120

0,8

Молоко

67

0,2

Сливки

45

0,1

Репа

25

0,09

Сельдерей

9

0,01

Помидоры свежие

381

0,99

Огурцы свежие

32

0,07

Капуста белокочанная

19

0,02

Говядина

500

2,98

Филе киты

300

4,9

Редис белый

82

0,45

Соль

95

0,04

Свободная вода

17500

0

ИТОГО

58,1(2119,2 руб)

продукт

Потребление в неделю, г

Стоимость, у.е.

Яблоко

137

0,3

Апельсин

407

0,9

Груша

780

1,56

Банан

80

0,18

Виноград

430

1,4

Миндаль

116

3,9

Цукаты (Сушеный ананас)

66

2,2

Сливки

187

0,4

Морковь

289

0,2

Репа

136

0,5

Сельдерей

49

0,05

Помидоры свежие

166

0,43

Огурцы свежие

267

0,6

Капуста белокочанная свежая

339

0,35

Сметана

257

0,6

Тыквенный сок

200

0,24

Курага

55

0,12

Чернослив

55

0,13

Соль

30

0,01

Свекла

115

0,27

Картофель

60

0,1

Петрушка

20

0,18

Малина

40

0,3

Молоко

40

0,12

Сахар

25

0,025

Лимонный сок

15

0,06

Апельсиновый сок

200

0,4

Лук репчатый

68

0,068

Семечки подсолнечника

50

0,5

Уксус

20

0,13

Масло растительное

33

0,3

Яблочный сок

200

0,24

Мюсли из пророщенных зерен

100

0,13

Домашний йогурт

200

1

Морковный сок

400

0,5

Чеснок

15

0,045

Грейпфрут

700

0,8

Финики

160

0,8

Шампиньоны

40

0,22

Пшеничные отруби

100

0,65

Тыквенные семечки

100

1,2

Свекольный сок

400

0,5

Грейпфрутовый сок

200

0,25

Зеленый горошек

100

0,5

Кешью

130

1,95

Шпинат

80

0,26

Галеты из овсяной муки

50

0,5

Зеленый лук

13

0,1

Пророщенная пшеница

150

1,2

Льняная крупа

200

2

Ананасовый сок

200

0,25

Крекеры из гречневой муки

50

0,3

Мята

10

0,01

Мука пшеничная

15

0,03

Свободная вода

17500

0

ИТОГО

30,85(1124,5 руб)

продукт

Потребление в неделю, г

Стоимость, у.е.

Гречневая крупа

1484

2,52

Чай черный

56

0,84

Сок свекольный

1400

1,7

Сок томатный

1400

1,7

ИТОГО

6,76(246,4 руб)

продукт

Потребление в неделю, г

Стоимость, у.е.

Чай черный

80

1,2

Крупа овсяная

150

0,4

Соль

82

0,03

Хлеб пшеничный

280

0,6

Говядина

760

4,3

Жир животный топленый пищевой (ЖЖТП)

60

0,24

Макаронные изделия

168

0,36

Масло сливочное

90

1,08

Сыр

20

0,3

Сок яблочный

400

0,2

Сахар

180

0,2

Шоколад

540

9,45

Сухарики ржаные

80

0,3

Банан

400

0,7

Курица

635

4,5

Масло растительное

82,5

0,99

Морковь

175

0,14

Репа

125

0,45

Сельдерей

45

0,05

Помидоры свежие

155

0,4

Огурцы свежие

160

0,35

Капуста белокочанная свежая

100

0,1

Сметана

85

0,2

Хлеб ржаной

250

0,5

Крупа рисовая

298

1,1

Рыба речная (Карп)

400

2,2

Яблоко

360

0,6

Гречневая крупа

142

0,25

Кофе натуральный

28

0,3

Чай зеленый

16

0,25

Молоко

284

0,9

Свободная вода

3900

0

Сосиска молочная

70

0,2

Йогурт питьевой, ж 2,5%

900

3

Картофель

405

0,7

Лук репчатый

145

0,2

Мука пшеничная

280

0,6

Чипсы картофельные

30

0,42

Колбаса вареная

20

0,2

Зеленый горошек

40

0,2

Яйцо куриное

90

0,4

Мандарин

100

0,4

Кефир

200

0,39

Сок виноградный

200

0,2

Мексиканская смесь

90

0,5

Сдобная булочка

240

2,1

ИТОГО

42,15(1536,4 руб)