Отчет по практике в ООО «Акварель сувениров»

Металические	30,34	0,99	150,97	2,47	120,63	0,42
Текстиль кухонный	10,01	0,3	40,3	0,67	30,3	4,77
Мягкие игрушки	440,9	13,3	230,3	3,6	-210,6	-9,7
Сувениры с кристалами Swarovski	170,9	5,3	110,83	1,83	-60,07	-3,47
Береста	190,04	5,64	130,64	2,11	-50,5	-3,53
Итого:	1313,5	100	2040,7	100	1410,2	-

 

 

Рост  объема реализации наблюдается практически  по всем товарам, за исключением мягких игрушек (снижение составило – 9,7%), сувениров с кристаллами Swarovski (объем их реализации снизился на 60,07 тыс. руб., а удельный вес – на 3,47%) и бересты (удельный вес их снизился на 3,53%).

4. Работа с поставщиками товаров

Всю продукцию в магазин поставляют производители товаров или компания ООО «Фабрика сувениров», которая в свою очередь является посредником покупки товаров у производителей или изготавливает продукцию сама.

Поставщики  продукции:

1. ООО «Фабрика сувениров» (Краснодарский край) поставляет суве6иры из натурального камня, акриловые, металлические, керамические сувениры, а также берестяные и деревянные товары.
2. ИП Найданов (Пермский край) поставляет кухонный текстиль и обереги.
3. Сувенирная мастерская «Тяп-ляп» поставляет магниты на холодильники, декоративные панно из натуральных материалов, бизнес-сувениры.
4. ООО «Гренд-трэйд» - стеклянные сувениры с символикой.

ООО «Акварель  сувениров» сама производит некотрую сувенирную продукцию продукцию  – это футболки, кружки, стаканы, подушки с нанесением, закатные и  акриловые магниты, брелки, открывашки, а также коврики для мыши и  шариковые ручки.

Отношения между магазином «Акварель сувениров» и конкретным поставщиком регулируются договором поставки, который формируется отделом закупок магазина и подписывается директорами обеих сторон. Заказ поставщику осуществляется посредством заявки на поставку, которая отправляется через сеть Интернет. В заявке указывается наименование товара, число транспортных упаковок товара, цена за одну упаковку и общая стоимость.

Поставщик рассматривает заявкуи либо если товар есть на складе собирает заявку и отправляет в «Акварель сывениров», или изготавливает товар специально для магазина. Сроки изготовления товара и его поставка занимает время от 5 дней до 6 недель т. к. основные поставщики находятся не не территории Хабаровского края.

По прибытии поставщика на зону приемки туда же являются менеджер– приемщик который осуществляют приемку по качеству и количеству.

Основными товаросопроводительными документами являются: счет-фактура, товарно-транспортная накладная (Приложение 1), упаковочный лист. Выгрузка товара осуществляется на склад магазина. Приемку осуществляет директор магазина или менеджер, имеющий доверенность, так как они являются материально-ответственными лицами. (Приложение 2) Если все условия по количеству и качеству соблюдены, то директор магазина ставит печать и подпись, тем самым подтверждая соответствие принятых товаров данным, указанным в товаросопроводительных документах.

В качестве товаросопроводительных документов может  быть использован упаковочный лист, он вкладывается в единицу тары при  смешанном ассортименте содержимого  упаковки. Упаковочный лист используется при установлении и уплате убытков.

Если  товар не соответствует по качеству (бой, брак) или количеству, составляется акт забраковки, который в свою очередь направляется поставщику. (Приложение 3).

Каждодневная  выручка сдается директору магазина каждые три дня.

Процесс хранения товаров в магазине предусматривает  их правильное размещение и укладку, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивает менеджер.

Часть товарных запасов хранится на складе, часть в торговом зале, куда товар поступает после подготовки к продаже.

Во всех помещениях магазина соблюдаются санитарные правила, и проводится влажная уборка один раз в день. Все товары выкладывают на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям.

 

5. Работа с потребителями.

 

Магазин работает в оптовом и розничном  направлении, если покупатель приобрел товар на сумму более 10 000 рублей он становится оптовым покупателем и на него оформляется скидка 15 %, а если на сумму более 100 000 – 20%. 

Магазин находится не в центре города, что  позволяет экономить на аренде помещения  и следовательно цены ниже обычных  как для оптовых, так и для  розничных покупателей. У магазина много постоянных оптовых покупателей  – это небольшие точки в  аэропорту, на Железнодорожном вокзале  в больших магазинах, Акварель сувениров  также постовляет товаром Успенский  и Спасо-Преоброженский соборы.

Оптовый покупатель составляет заказ магазину «Акварель сувениров», отправляет его  или на электронную почту, или  лично отдает в руки менеджерам. В свою очередь менеджеры собирают заказ, если товар отсутствует на складе, менеджер предупреждает об этом покупателя и предлагает заменить его анологичным товаром.

Покупатели  особенно важны именно поэтому менеджерам необходимо знать каждого оптового покупетеля влицо, своевременно предупреждать  о поступающих новинках, в максимально  короткие сроки собирать заказы и  в надлежащем качестве отправлять его  на торговые точки. Заказ сопровождается следующими документами: счет-фактура (Приложение 4), расчетная накладная (Приложение 5), счет на оплату (Приложение 6).

Сувениры  – это товар сезонный, именно поэтому  главная задача коммерческого  директора – разработать оптимальный  ассортимент, который удовлетворит потребности каждого потребителя в любое время года.

Для этого  в магазине принимаются меры по изучению реализованного, неудовлетворенного и  формирующегося спроса:

• Поиск новых поставщиков и работа с уже существующими на новых условиях для получения дополнительных скидок и своевременной информации о новинках производства;
• Наличие в магазине книги жалоб и предложений, в которой любой покупатель может написать свои советы, пожелания и жалобы. Книга каждый день осматривается, и каждая надпись в ней учитывается при формировании ассортимента на новый период.

У компании ООО «Акварель сувениров» есть интернет магазин в котором развернуто представлен ассортимент товаров, покупатель может составить заказ  по артикулам, которыми обозначен каждый товар. На сайте можно найти телефон, адрес и подробную карту, чтобы  найти офис магазина.

Снаружи магазина над крыльцом расположена  большая вывеска с названием  магазина. Также имеется достаточное  количество указателей, чтобы покупатель с легкостью мог найти местонахождение  магазина.

На прилавках  магазина лежат визитные карточки предприятия, которые включают наименование магазина, часы работы и адрес, а также схему  проезда.

Так как  товары расположены на открытых витринах торгового зала, то в залах магазина ведется видеонаблюдение для предотвращения краж. За порядком также следит охранник. Товары на полках и стеллажах расположены по группам и наименованиям.

Размер разовой покупки для розничных покупателей составляет от нескольких сотен до одной-двух  тысяч рублей, а размер для оптового покупателя от 5 000 до 150 000 рублей.

 

6. Анализ структуры ассортимента декоративной посуды, реализуемого в магазине «Акварель сувениров».

 

Магазин «Акварель сувениров» реализует  декоративную фарфоровую посуду, украшенную узорами гжель.

Гжель –  это район в Московской области, который является традиционным российским центром производства керамической посуды. По названию района пошло название особой росписи голубым и синим  цветом по белой глазурованной керамики. Красивая керамическая посуда, штофы  и пепельницы, сувениры, шкатулки, подсвечник и вазы, настенные часы и светильники реализует «Акварель сувениров».

 Данный  товар покупатели приобретают  как и поштучно, так и крупными партиями для коллекций или подарков. Магазин реализует более 200 наименований продукции. Разберем ассортимент посудной группы керамических изделий. (Приложение 7)

Поставляет  курамическую посуду в магазин компания ООО «Фабрика сувениров», которая  в свою очередь закупает товар  в Московской области на заводе по производству керамической посуды.

Проанализируем структуру  ассортимента керамической посуды по сорту стоимости, группам.

Исходные данные по структуре  ассортимента керамической посуды в магазине «Акварель сувениров» приведены в динамике продаж по натуральным показателям.

В магазине реалезуется керамические изделия двух сортов - высшего и 1 сорта.

 

 

 

Таблица 3 – Структура ассортимента керамической посуды, реализуемой в  магазине по сорту 2012 г.

Сорт	Поступление		Реализация		Уровень реализации,%
	Предложение, шт	Доля, %	Реализация, шт	Доля, %
1	2	3	4	5	6
Высший	1040	74,2	925	72,8	88,9
Первый	360	25,8	345	27,2	95,8
Итого:	1400	100,0	1270	100,0	90,7

 Наибольшее количество  посуды предлагается покупателям  высшего сорта – 1040, это  74,2%, что объясняется спросом потребителей на более качественное сырье. не смотря на небольшую стоимость посуды первого сорта, она пользуется наименьшим спросом чем высшего сорта.

Рассмотрим структуру  ассортимента по стоимости.

Таблица 4 – Структура ассортимента керамической посуды, реализуемого в магазине «Акварель сувениров» по стоимости.

Стоимость, руб	Поступление		Реализация		Уровень реализации,%
	Предложение, шт	Доля, %	Реализация, шт	Доля, %
1	2	3	4	5	6
80-200	700	50,0	640	50,3	91,4
201-999	580	41,4	575	45,2	99,1
1000 и более	120	8,5	55	4,3	45,8
Итого:	1400	100,0	1270	100,0	90,7

В магазине керамическая посуда представлена разной ценовой позиции.

Наибольшее количество посуды предлагается стоимостью до 200 рублей – 700 шт. или 50,0%, что объясняется спросом потребителей на продукцию. Наименьшее количество посуды следует отнести к стоимости более 1000 рублей – 120 шт. или 8,5%.

Высокая доля реализации установлена  у керамической посуды стоимостью до 200 рублей – 50,3%, что связано с наличием широкого ассортимента таких товаров. Уровень реализации – 91,4%. Наименьшая доля предложения у посуды стоимостью более  1000 рублей – 4,3%. Уровень реализации – 45,8%.

Рассмотрим структуру  ассортимента посуды по группам.

Таблица 12 – Структура ассортимента керамической посуды, реализуемой в магазине «Акварель сувениров» по группам.

Группа	Поступление		Реализация		Уровень реализации,%
	Предложение, шт	Доля, %	Реализация, шт	Доля, %
1	2	3	4	5	6
Чайные пары	780	55,7	695	54,7	89,1
Тарелки и блюдца	370	26,4	350	27,5	94,5
Набор д/специй	130	9,2	123	9,6	94,6
Другие наименования	120	8,5	102	8,0	85,0
Итого:	1400	100,0	1270	100,0	90,7