Отчет по практике в магазине «Сюрприз»

 

Размещением и выкладкой товаров в торговом зале магазина занимаются продавцы и старший продавец.

Товары размещаются на стеллажах, полках и витринах. На стеллажах располагаются товары, которые можно размещать подальше от покупателя, а также товары с яркой упаковкой. Все товары располагаются таким образом, чтобы покупатель мог с легкостью обнаружить все необходимое .

В данном магазине соблюдены правила размещения и выкладки товара, а также правила соблюдения товарного соседства: в одних витринах, стеллажах, располагались только допустимые для размещения рядом товары.

 

6.Организация процесса продажи и форма обслуживания покупателей

 

В данном магазине реализация товара осуществляется путём самообслуживания. Это очень удобно, т.к. покупатель имеет непосредственный доступ к товарам. Этот метод является самым удобным для данного торгового предприятия.

При осуществлении предложения, а так же в момент продажи товаров продавцы-консультанты и кассиры ведут себя очень вежливо, соблюдают правила этикета, пытаются подробнее узнать, что конкретно необходимо покупателю, затем советуют ему наиболее лучший вариант покупки. После того как покупатель сделал свой выбор, он проходит на кассу, продавец-кассир упаковывает, отбивает чек, отбивает сдачу (если она есть) и благодарит покупателя за покупку.

 

7.Контроль качества товаров в процессе реализации

 

Поставщиками магазина являются оптовые предприятия, предприятия-изготовители, а также лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью.

Основанием для завоза товаров в магазина служит заявка. В магазине заказ товара производится по телефону. Товары могут доставляться в магазин централизованным и децентрализованным методами. Расчёты с поставщиками производятся наличными деньгами. Расчёты с поставщиками в кредит закрепляются оформлением договора.

Приёмка товаров по количеству и качеству

Приёмку товаров осуществляют по накладным материально ответственные лица. В магазина приёмку товара осуществляет товаровед. Эти правила применяются во всех случаях, если иной порядок не оговорён стандартами, договором или иным обязательным нормативным документом. Приёмка осуществляется в день доставки товаров поставщиком покупателю. Приёмка по качеству является важнейшей операцией технологического процесса и обязательно должна сопровождаться удостоверением о качестве.

Транспортные средства, доставляющие товары в универсам, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузку осуществляют с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

Поступившие в универсам товары доставляются в зону приёмки. Приёмка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса универсама. Товар считается принятым с момента подписания накладной представителем торгового предприятия. Приёмке и оприходыванию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Товары, не отвечающие установленным требованиям, в продажу не допускаются. Приёмка товаров производится не позднее одного часа с момента выгрузки автомобиля. Если обнаружились не соответствия по качеству, в течение часа об этом надо оповестить поставщика.

В универсаме практически все товары приходят в одноразовой таре. Так, например минеральная вода - в пластиковых спайках, макароны в картонных коробках, мука и крупы в мешках и других упаковках. После приёмки товара в универсам, они подлежат распаковке и расфасовке. Распаковка и расфасовка происходит в подсобном помещение. Освободившуюся тару утилизируют с бытовым мусором в соответствующие места.

После приёмки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в универсаме предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают материально ответственные лица.

Хранение и подготовка товаров к продаже

В магазине имеется складское помещение необходимое для хранения товаров, не помещённых в торговый зал. Площадь складского помещения 62 квадратных метров. Имеется система вентиляции, благодаря этому в помещение нет сырости.

В складском помещение, располагается оборудование для хранения товаров такое как: полки, стеллажи.

В помещение склада поддерживалась чистота.С полок и стеллажей протиралась пыль. Очищению от пылевых загрязнений подвергалась и упаковка товаров. Ежедневно осуществлялось мытье полов, проветривание помещения. А также санитарной обработки подвергались все вспомогательные инструменты. Все работы по уборки помещения проводятся с использованием дезинфицирующих средств не менее двух раз в день.

Подготовка товаров к продаже в магазине, начинается сразу же с момента приемки товара.

При подготовке к продаже скоропортящихся товаров таких как: овощи, ягоды, фрукты изначально проводят отборку порченых товаров (если таковые имеются). Забракованные единицы в зависимости от степени от степени порчи отправляются на утилизацию, либо в продажу по сниженным ценам, т.е. уценивают.

Для всех видов товаров предварительно изготавливают ценники, на которых указывается цена товара за штуку и дата его приёмки. Затем эти ценники расклеиваются непосредственно на товар, либо на стеллажи, в случае если товар без упаковки.

 

8. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности

 

Документальное оформление поступления товаров регулируется действующими техническими условиями, условиями поставки, договорами купли-продажи.

Движение товара фиксируется в товаросопроводительных документах (счетах-фактурах, товарно-транспортных накладных, накладных), количество оформляемых экземпляров которых зависит от условий получения товара покупателем, вида организации поставщика, места передачи товара и т.д.

В случае, если товары получает материально ответственное лицо вне склада покупателя, необходимым документом является доверенность, которая подтверждает право материально ответственного лица на получение товара.

Для учета поступления товаров в магазине используются товаросопроводительные документы, которыми сопровождается движение товаров от поставщика к потребителю - это счета-фактуры, накладные, а также счета и денежные документы: приходный и расходные кассовые ордеры, платежное поручение или требование-поручение.

Одним из основных сопроводительных документов является накладная, которая в торговом предприятии играет роль как приходного, так и расходного товарного документа. Накладная может иметь типографскую (в виде бланка) или произвольную форму, принятую в работе конкретного предприятия. Обязательными реквизитами накладной являются: наименование документа; номер накладной; дата выписки; наименование поставщика и покупателя (кому и от кого направляется товар); через кого направляется товар (ФИО лица, материально-ответственного за товар на складе, фамилия представителя, реквизиты доверенности при получении товара на складе поставщика и пр.); наименование и краткое описание товара, количество товаров в единицах; цена за единицу товара; общая сумма отпуска по каждой товарной позиции с выведением итоговой суммы по накладной.

Накладная подписывается материально-ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется круглыми печатями предприятий поставщика и получателя. Количество экземпляров, в которых выписывается накладная, зависит от условий получения товаров и принятой на предприятии системы учета и отпуска товаров. Товаросопроводительные документы сопровождаются документами, подтверждающими качество и безопасность продукции производителем (поставщиком) - это сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, санитарно-эпидемиологические заключения, ветеринарные свидетельства и др.

Поступивший на склад предприятия товар принимают по количеству и качеству. Если количество и качество товара соответствует указанному в товаросопроводительных документах, то на накладной проставляются прямоугольный штамп предприятия, что подтверждает факт приемки товаров и соответствие принятых товаров данным, приведенных в сопроводительных документах. Обязательно должна быть указана дата приемки (очень важна при наступлении разногласий в отношении наступления обязательств согласно условиям договора).

Документальное оформление реализации и отпуска товаров зависит от способа расчета за приобретаемый товар между покупателем и продавцом. Товары в организациях торговли реализуются как за наличный расчет, так и по безналичному расчету. Денежные расчеты с населением в магазине ведется с применением контрольно-кассовых машин.

Отчет о наличии и движении товаров составляется материально ответственными лицами. Основанием для составления товарного отчета являются первичные приходные и расходных документы. Товарные отчеты составляются в двух экземплярах. Первый экземпляр отчета вместе со всеми оправдательными документами, подтверждающими поступление или выбытие товаров, представляются в бухгалтерию организации, а второй с распиской бухгалтера о приеме отчета остается у материально ответственного лица. Неоговоренные исправления и их подчистка в тексте и цифровых данных товарных отчетов не допускаются. Своевременность и полноту оприходования поступивших товаров, правильность их списания, а также правильность составления отчетов материально ответственными лицами обязан проверять бухгалтер. Отчеты материально ответственных лиц с приложенными к ним документами служат основанием для отражения в бухгалтерском учете операций по поступлению и выбытию товаров.

После приемки продукция размещается на общем складе магазине. Продавец магазине составляет заявку необходимых товаров, по этой заявке товар по накладной, которая сопровождается удостоверением о качестве, сертификатом соответствия и другими документами, подтверждающими качество и безопасность продукции, направляется со склада в магазин. Склад принимает товар по цене поставщика и передает его с торговой наценкой в розницу. В процессе приемки, хранения, подготовки к отпуску и реализации товаров могут быть обнаружены товары ненадлежащего качества, которые подвергаются обязательному документированию. При этом составляется акт о порче, бое, ломе (товара, материала), который устанавливает какой товар, в каком количестве, по каким причинам производится уценка или списание товара.

Также списание и уценка товаров могут быть произведены и при инвентаризации. При этом инвентаризационная комиссия составляет акт с приложением полной описи брака.

 

9. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии

 

В магазине отношения между покупателем и продавцом регулирует Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей".

В магазине имеется книга жалоб и предложений, которая выдаётся по первому требованию покупателя. При оформлении записи покупатель ставит дату заполнения, пишет свои жалобы и предложения, после фамилия заявителя, домашний адрес или телефон.

При возврате или обмене покупки покупатель пишет заявление в установленном порядке.

Покупатель имеет право на приобретение товаров хорошего качества. Вместе с приобретённым товаром покупатель получает кассовый или товарный чек.

На каждый товар устанавливается срок и условия хранения.

Закон предусматривает ответственность продавца за нарушения прав потребителей, имущественную ответственность за вред, причинённый вследствие недостатка товара, а также компенсацию морального вреда, размер которой определяет суд.

Права потребителей в магазине соблюдаются. Проанализировав книгу жалоб и предложений, я заметила, что в записях книги имеются только положительные отзывы. Это говорит о том, что у данного магазина высокая репутация.

В магазине всегда соблюдаются все санитарно-гигиенические требования. Помещение убирают с использованием дизинфецирующих средств.

По моим собственным наблюдениям я сделал вывод, что данный магазине дорожит своей высокой репутацией и всеми способами старается её удержать.

 

Заключение

Выводы и предложения по совершенствованию торгово-хозяйственной деятельности предприятия.

На предприятиях розничной торговли производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. При этом выполняются определённые торговые (коммерческие) и технологические функции.

К основным торговым функциям предприятий розничной торговли следует отнести: изучение покупательского спроса на товары; формирование ассортимента товаров; организацию закупок и завоза товаров; оказание торговых услуг покупателям; рекламирование товаров и услуг.

Основными технологическими функциями являются: приёмка товаров по количеству и качеству; хранение товаров; выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.); внутри магазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале; продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и др.); выполнение расчётов с покупателями.

Проведённый мной анализ магазине за период с 03.03.2014 по 15.03.14г. позволяет сделать вывод, что это рентабельно работающее предприятие, постоянно увеличивающее свой товарооборот, совершенствуя формы учёта и расчёта с поставщиками.

В процессе производственной практики я изучил внутреннее устройство магазина в полном объёме ознакомился с должностными обязанностями сотрудников, с оборудованием, используемым на данном торговом предприятии. Так же познакомился с ассортиментом товаров и его формированием.