Особенности товароведной экспертизы товаров

Приемка товаров по качеству:

Приемка товаров по качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Приемка товаров по качеству проводится в установленные сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают в течение 10 дней (скоропортящиеся – в течение 24 часов) с момента их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20дней с момента их поступления, а скоропортящимся продуктам – остается прежним.

В процессе приемки товароведы выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленными требованиями.

Если при приемке обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации окончательной приемки товаров по качеству. Одновременно создаются необходимые условия для сохранности поступивших товаров.

Акт о ненадлежащем качестве товаров составляют с участием представителя поставщика, а при его неявке – с участием представителя общественности, назначенного в установленном порядке. Проверку качества товаров в одностороннем порядке магазин производит, если такой порядок приемки предусмотрен договором.

Акт о приемке по качеству содержит следующие сведения: наименование и адрес магазина «Мария-Ра» - получателя товаров; номер и дату составления акта; место приемки товаров, время начала и окончания приемки; фамилии, инициалы лиц, принимавших участие в приемке товаров по качеству и составлении акта, место их работы, занимаемые должности, дату и номер документа о полномочиях представителя на участие в проверке качества товаров, а также указание о том, что эти лица ознакомлены с правилами приемки товаров по качеству; наименование и адрес изготовителя; дату и номер уведомления о вызове представителя изготовителя или отметку о том, что вызов представителя не предусмотрен; дату и номер договора на поставку товаров и сопроводительных документов; дату прибытия груза на станцию назначения, время его выдачи транспортной организации, время вскрытия транспортного средства; номер и дату коммерческого акта, если он составлен при  получении товара; условия хранения товаров на складе магазина до составления акта; состояние тары и упаковки в момент осмотра товаров; исправность пломб и правильность оттисков на них.

Указывают также количество (массу), полное наименование и список предъявленных к осмотру и фактически проверенных товаров с выделением забракованных, а также тех товаров, качество которых не соответствует качеству, указанному в соответствующем документе. Отмечают на каком основании товары переводятся в более низкий  сорт, номера стандартов, по которому проверялось качество товаров. Необходимо дать заключение о характере выявленных дефектов и причинах их возникновения.

«Мария-Ра» принимает на временное хранение недоброкачественные или некомплектные товары до принятия поставщиков решения об их дальнейшем использовании.

Претензию качества товаров заявляют поставщику в те же сроки, что и претензию о несоответствии количества товаров. К ней прикладывают акт и все другие документы.

Таким образом, приемка товаров по количеству и качеству в «Мария-Ра» осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Товароведы, участвующие в приемке товаров, хорошо знают эти документы и умеют ими пользоваться, только специалисты высокого профиля возглавляют должность товаровед.

III. Рекомендации по совершенствованию организации товароведной экспертизы товаров

 

В современных условиях возникла острая необходимость в совершенствовании механизма управления товароведной деятельности предприятия. Товароведы несут полную ответственность за выдвеннутое заключение после экспертизы. Т.к. объектами товароведной экспертизы являются: потребительские отечественные и импортные товары, сырье и оборудование, поэтому эксперты должны объективно и тщательно изучать объекты, с целью получения достоверного решения. Экспертиза должна проводиться не только органолептическим методом, но и должна доходить до лабораторного.

На основе проведенного анализа и методов товароведной экспертизы товаров, можно сформулировать выводы и рекомендации по ее проведению:

1. Отработать на должном уровне технологические процессы в Организации товароведной экспертизы товаров. Улучшить развитие складского оборота по товарам, требующим подсортировки.
2. Не допустить фактов несвоевременного завоза товаров в магазины, неквалифицированно работающие диспетчерские службы, не используются полностью возможности рекламы в деле формирования спроса населения. Не получает должного распространения доставка непродовольственных товаров в контейнерах, таре-оборудовании;
3. Решить недостатки, связанные с вопросами развития и эффективности использования материально-технической базы. Требуется совершенствования организация работы по эксплуатации подъемно-транспортного и технологического оборудования.
4. Для повышения большей реализации продукции можно порекомендовать снижение цен на готовую продукцию даже на незначительную сумму. Тем самым это привлечёт большое внимание со стороны покупателей.

5.Завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем;

6.Экспертиза продукции должна осуществляться по всем требованиями ГОСТа. Для определения всех показателей использоваться современные методы и средства экспертизы.

7.Ассортимент вырабатываемой продукции в ООО «Мария-Ра» разнообразием не отличается. Хотя практически со всех сторон, как с материальной, так и с технической ООО «Мария-Ра» могло бы позволить себе расширение и увеличение своего ассортимента.

8. Необходимо внедрять современные средства автоматизации и механизации, чтобы сокращать до минимума потери и боя товаров в процессе доставки;
9. Необходимо осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;
10. Обеспечение правил и сроков хранения, реализации потребительских товаров, организации складского хранения;
11. Анализировать рыночную ситуацию, обеспечивать конкурентоспособность товаров;
12. Эксперты должны быть опытными и знающими свое дело.

Таким образом, для того чтобы товароведная экспертиза товаров проводилась по всем требующим правилам, необходимо соблюдать требования, с помощью которых можно было бы определять возможность выкладки товаров на прилавки для продажи. В этом случае, товароведы должны обладать объективностью и предприимчивостью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Основной целью проведения товароведной экспертизы товаров является  разногласия между продавцом и поставщиком по количеству и качеству товара; отсутствие поставщика при проверки качества товара или его неявка по вызову для участия в приемке товара; утеря качества товара при его транспортировке, хранении, при нарушении упаковки товара; при разногласии между потребителями и торговыми предприятиями по вопросу о качестве товаров; по поручению государственных и ведомственных судебно- следственных органов, арбитражей, федеральной службы безопасности и др. Для этого необходимо соблюдать основные требования, с помощью которых выявить качественную продукцию, в которой нуждаются покупатели.

Для того, чтобы предприятие реализовало качественную продукцию, необходимо производить товароведную экспертизу товаров. В этом случае покупатели смогут оценить и сделать выбор именно в сторону такого предприятия.

В данной курсовой роботе объектом исследования является организация на предприятии ООО «Мария-Ра».

«Мария-Ра» - это огромная предпринимательская сеть магазинов, эксперты которой  проводят товароведную экспертизу и выявляют несоответствия, из-за которых некоторая продукция не может быть выставлена на прилавки. Ведь основные параметры, на которые ориентируется покупатель при выборе товара – это вид и упаковка. То есть фирма здесь является маловажным параметром, главное – количество, качество и ассортимент. Нельзя сказать, что «Мария-Ра» является основным показателем, в котором бы проводилась идеальная товароведная экспертиза товаров, еще потребуется очень много времени, чтобы товароведы могли добросовестно относиться к своей работе.

Главное для предприятия, чтобы товар соответствовал требованиям покупателя, и все это зависит от деятельности товароведа.

 

ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

 

1. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.- М.: Деловая литература, 2000.-№5 с.342
2. Бровко А.С. и др. Товароведение пищевых продуктов, - М.: Экономика, 1989.-208с.
3. Гордиенко А.Б. и др. Товароведение пищевых продуктов. Издание 4-е. - М.: Экономика, 1990.-187с.
4. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 1990.-286с.
5. Дронова Н.Д. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Дело, 1998.-238с.
6. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.-432с.
7. Николаева М.А. и др. Средства информации о товарах. - М.: Экономика, 1997.-448с.
8. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей.- М.: Экономика, 1990.-248с.
9. Николаева М.А. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: Экономика, 1998.-317с.
10. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.:Норма,1997.-283с.
11. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для ВУЗов. - М.:Норма,2006.-448с.
12. Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. - М.: Колос, 1994.-457с.
13. Федько В.П. Упаковка и маркировка.- М.: ПРИОР, 1998.-312с.