Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Июня 2013 в 11:55, курсовая работа
Чай п'ють у всьому світі. І якщо іноді ділять країни на «чайні» і «кавові», то це досить умовно. Як у традиційно чайних країнах (Англія) є любителі кави, так і в країнах, що віддають перевагу кави (США, Болгарія, Польща), є любителі чаю.
Кожна господиня майже щодня подає до столу чай. Але чи хороший він? Чи приносить задоволення? Або його п'ють тільки для вгамування спраги? Приготувати хороший, ароматний чайний напій не так складно, але потрібні певні навички. При організації чайного столу свій талант може проявити і чоловік.
Вступ
Теоретична частина:
хімічний склад та харчова цінність товару;
Види і сорти чаю;
асортимент;
вимоги до якості та методи оцінки якості товару;
упакування, паркування, зберігання та транспортування товару;
підготовка товару до продажу;
організація продажу товару.