Организация и проведения стрижки овец

Содержание.

Введение

    1.Современное  состояние развития овцеводства.

    2.Характеристика  пород овец.

    3.Кормление и  содержание.

    4.Подготовка помещений  и овец.

    5. Стрижка овец.

    6.Описание ветеринарно-санитарных  мероприятий.

    7.Порядок классировки и сортировки.

    8.Упаковка, транспортировка  и хранение.

    9.Индивидуальное  задание. «Характеристика стригального  оборудования.»

Заключение.

Список использованной литературы.

Приложение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Современное состояние  развития овцеводства.

Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства. Значение овцеводства огромно. Большая часть  территории России размещена в зоне с суровыми зимами, что обусловливает  потребность в теплой одежде. Овцеводство  является источником шерсти, шубных и  меховых овчин, каракульских смушек, поставляет баранину, мясо, молоко. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерстяная продукция. Из шерсти грубошерстных овец изготавливают  грубые сукна, вязаные изделия, валенки. Шерсть тонкорунных и полутонкорунных  овец служит сырьем для выработки  высококачественных шерстяных тканей и трикотажа. В структуре мясного  баланса России на долю баранины в 1999 г. приходилось 5,3%. В районах, где  овец доят, за лактацию от одной головы получают 50-70 кг молока, которое используется в основном для изготовления брынзы и сыров.

Овцеводство в отличие  от других отраслей животноводства является менее трудоемкой и капиталоемкой  отраслью. Овцы лучше других сельскохозяйственных животных используют естественные пастбища и грубые корма, их можно пасти  по оврагам, крутым склонам, закустаренным участкам, на степных и полупустынных пастбищах, где невозможно выпасать другие виды скота. Благодаря густому шерстному покрову овцы довольно устойчивы к холоду, и их выращивание в южных районах страны возможно без строительства капитальных помещений.

Развитию овцеводства  в России всегда уделялось достаточное  внимание. Об этом свидетельствуют  количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, повышение  их продуктивности, улучшение материально-технического и научного обеспечения отрасли, имевшие место в стране в период до 1990 г. Однако в последнее десятилетие  в овцеводстве сложилась кризисная  ситуация, а в отдельных регионах создались предпосылки к полной деградации отрасли. Так, общая численность  овец во всех категориях хозяйств в 2002 г. составила лишь 35,4% от наличия  их в 1990 г., а в сельхозпредприятиях - 15,3%.

В наибольшей степени уменьшилась  численность овец в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской и Волгоградской областях, где  их количество составляет от 7,7 до 24,6% к  уровню 1990 г. Производство баранины в  убойной массе составило в 2002г. по всем категориям хозяйств округа 35,5%, шерсти - 23,3% к уровню производства 1990 г., в сельхозпредприятиях соответственно 7,7% и 10,8%.

Уменьшение численности  овец обусловило сокращение объемов  производства товарной продукции и  повышение затрат на ее производство на мелких фермах, что привело к  ухудшению общего экономического состояния  овцеводческой отрасли в хозяйствах, занимающихся разведением овец. Поэтому  восстановление и развитие этой отрасли  требует учета этих условий. При  этом важное значение имеет использование как отечественного, так и мирового опыта развития овцеводства, применительно к местным условиям.

В последние годы произошли  существенные изменения экономической  значимости отдельных видов овцеводческой  продукции. До недавнего времени  экономика овцеводства в нашей  стране базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой  в общей стоимости продукции  отрасли обычно достигала 60-80%, а  закупочная цена 1 кг. шерсти была эквивалентна 20 кг. баранины в живой массе, в то время как на мировом рынке соотношение цен на шерсть и баранину взрослых овец было 1:3, а к мясу ягнят - 1:1. Высокие цены на шерсть в стране обусловили повышенное внимание к увеличению ее производства и улучшению качества.

В современной экономике  восстановление и развитие овцеводческой  отрасли должны рассматриваться  как необходимость более полного  и рационального использования  имеющихся кормовых и трудовых ресурсов для производства дешевой животноводческой продукции и сырья для легкой промышленности. Экономическая значимость продукции овцеводства определяется ее количеством и качеством, соответствием  требованиям рынка и себестоимостью, что в целом обусловлено общей  технологией ее производства.

Многообразие природных  и экономических условий отдельных  регионов требует использования  различных технологических схем получения от овец высококачественной мясной продукции. Независимо от зоны разведения, они должны предусматривать  использование пород с высоким  генетическим потенциалом продуктивности, наличие в стаде до 80% маток, раннюю случку ярок, круглогодовое полноценное  кормление, интенсивное выращивание  молодняка для реализации в год  рождения, оптимальные зоогигиенические условия содержания овец и сохранение их здоровья.

Одним из важнейших условий  успешного развития овцеводства  в условиях рыночной экономики является снижение себестоимости всех видов  продукции. Внедряемые до настоящего времени  в овцеводстве технологии связаны  с высокой капиталоемкостью, повышенной энергоемкостью, что привело к резкому удорожанию продукции, хотя и не обеспечило существенного повышения продуктивности. Разработка и внедрение новых ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих снижение себестоимости, должно также гарантировать высокую продуктивность овец и улучшение качества продукции.

Для районов интенсивного сельского хозяйства перспективным  является овцеводство мясного направления  продуктивности, специализированное на производстве высококачественной ягнятины и молодой баранины.

Этому направлению в овцеводстве  европейских и других стран уделяется  большое внимание. Российское овцеводство  в настоящее время такими породами не располагает.

Поэтому одной из актуальных задач в развитии мясного направления  в овцеводстве является создание новых пород внутрипородных типов  овец хорошо приспособленных к местным  условиям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Характеристика пород  овец.

Романовская порода -эта древняя, грубошёрстная культурная порода в то же время одна из самых перспективных не только в России, но и в мире. Это обусловлено рядом ее уникальных биологических особенностей и продуктивных качеств, таких как скороспелость, многоплодие, универсальность производимой продукции и возможность ее равномерного поступления в течение года. Все виды продукции романовского овцеводства (баранина, овчины) как ранее, так и теперь пользуются огромным спросом.

Овцы романовской  породы сформировались на берегах верховья Волги, на территории нынешней Ярославской области. Создали ее крестьяне. В их подворьях местная овца за долгие годы превратилась в довольно крупное животное живым весом 80—100 кг (бараны) и 60—70 кг (матки). Убойный выход туши 47%. За год при трехразовой стрижке снимают по 2—3 кг шерсти (с баранов), 1,6—2 кг (с матки). Овца приносят в среднем более чем по два ягненка, часты тройни, нередки и четверни, пятерни. И недаром овец романовской породы стали приобретать другие государства, с тем, чтобы улучшить ими плодовитость своих пород.

Необычен у племенных  романовских овец шерстный покров. Он состоит из волокон двух типов  — ости и пуха. Причем они разного цвета: пух белый, а ость черная, потому-то и масть романовские овцы бывает от светло-серой (когда очень много пуха) до черной (когда пуха мало). Наилучшая овчина — когда на один остевой волос приходится 6—8 пушинок. В таком соотношении у руна бывает красивый голубой оттенок. Именно при таком соотношении ость хорошо поддерживает пух, предохраняя овчину от сваливания во время носки.

У чистопородных романовских  овец пух обязательно перерастает  ость на 20—40% и образует кольцевидные завитки на концах косиц. А косицы эти при трехкратной стрижке  отрастают до 6 см и более. Лучшие овчины получают от ягнят, ни разу не стриженных, в 5—6-месячном возрасте. Из шерсти романовки в старину обычно валяли валенки — серые, мягкие и очень теплые.

Мясная продуктивность овец романовской породы определяется их многоплодием и скороспелостью. В  среднем к 100-дневному возрасту, ягнята весят к концу пастбищного  периода — до 25-30 кг. Так в расчете  на матку за год можно получить до 280 кг живого веса (ее приплод) и прекрасные поярковый шубные овчины. К кормам романовки неприхотливы. Были бы хорошие пастбища летом да мелкотравчатое сено, веники и солома, больше им ничего и не надо. Ну разве что подсосным овцам до выхода на выпас давать пищевые отходы и отруби. Значит, овцы и бараны романовской породы как раз подходят для личных хозяйств.

 

Эдильбаевская порода овец грубошерстная мясо-сального направления продуктивности создана народной селекцией в конце XIX века на полупустынных и степных пастбищах в междуречье Урала и Волги (Казахстан). Путем скрещивания казахских курдючных овец с крупными астраханскими грубошерстными баранами. В процессе селекции для разведения отбирались овцы, наиболее приспособленные к природно-климатическим условиям кочевого овцеводства.

Эдильбаевские овцы хорошо переносят суровые зимние стужи и летнюю засуху, легко совершают большие переходы и по своему морфо-физиологическому сложению обладают способностью хорошо нажировываться на скудном, изрежениом пастбищном корме. Эти особенности эдильбаевских овец основаны на исторически сложившейся системе ведения овцеводства дореволюционного Казахстана, когда практиковался кочевой образ жизни с широким использованием сезонных пастбищ.

Эдильбаевские овцы характеризуются крепкой конституцией, правильным телосложением, хорошо развитым курдюком. Бараны и матки комолые. Высота в холке 75—84 см, косая длина туловища 77—82 см, обхват груди 97—106 см. Живая масса баранов составляет 110—120 кг, лучшие 150—160 кг; матки — 65—70 кг, лучшие 90—100 кг.

Овцы отличаются большей  энергией роста и скороспелостью. Масса тела баранов при рождении составляет 6,0 кг ярок — 5,2—5,3 кг, в 1,5 года — 80 и 65 кг. При убое молодняка в 4-месячном возрасте туша весит 20—24 кг, курдюк — 3—4 кг.

По данным бывшей Темирской  опытной станции Казахстана живая  масса эдильбаевских ягнят при хороших пастбищных условиях в 1 мес. достигет 17,7 кг, в 2 мес. — 28,7 кг, в 3 мес. — 35,8 кг, в 4 мес. — 42,4 кг и в 6 мес. — 43,5 кг.

Суточный прирост за 100 дней в среднем был 195 г, а максимальный — до 253 г. Все эти данные свидетельствуют  об очень большой скороспелости  овец этой породы. Масса туши откормленных взрослых валухов достигает 40—45 кг, курдючного жира — 12—14 кг.

Убойный выход мяса и сала 50-55%. Эдильбаевские овцы отличаются большой шерстной продуктивностью и по этому признаку они превосходят других курдючных овец с грубой шерстью. Средний настриг шерсти у баранов 3—3,5 кг, наибольший — до 5,0 кг, маток — 2,3—2,6 кг. Шерсть неоднородная, состоит из пуха (52—56%), переходного волоса (16—19%) и ости (24—28%).

Мертвый волос встречается  в шерсти только у небольшой части  животных. По данным лаборатории, тонина пуха равна 18,0 мкм, переходного волоса — 33,1 мкм, ости — 59,5 мкм.

Основной мастью эдильбаевских овец является черная и рыжая, а также бурая. Исследованиями установлено, что животные с разной мастью характеризуются неодинаковой продуктивностью. Например, доказано, что матки с черной окраской имеют выше настриг шерсти на 7,5—11,8%, живую массу — на 2,2—6,9% и лучшие убойные качества, чем овцы с рыжей мастью. Такими же высокими показателями продуктивности характеризуются овцы с бурой окраской.

Плодовитость маток эдильбаевской породы овец невысокая — 110—120%. Молочность овец достаточно высокая. По данным бывшей Темирской опытной станции, матки этой породы дают в среднем 150—155 л молока с колебаниями от 124,8 до 184,3 л.

Товарное молоко эдильбаевских овец используется на приготовление молочных продуктов: айрана (кислое молоко), примчика (сыр), курта (сыр) и масла. Средняя жирность молока составляет 5,8% с колебаниями от 3 до 9%.

 

 

 

 

 

 

 

3.Кормление и содержание.

Основой кормовых рационов маток в стойловый период является хорошее сено, силос и свекла. 
В первый период суягности матке живой массой 50 кг средней упитанности достаточно давать 2 - 3 кг силоса, 1 - 1,5 кг свеклы и 1 -1,5 кг грубого корма, в основном яровой соломы. Пищеварительная система овцы в этот период способна переварить больше грубого корма, поэтому сено можно заменить хорошей соломой. 
Корма должны быть только доброкачественными. Основная задача при кормлении суягных маток - обеспечить нормальное развитие плода и подготовить организм маток к высокой молочности в подсосный период. При неполноценном питании матки плод использует питательные вещества, необходимые организму матери. В этом случае овцы худеют, ягнята рождаются слабыми, а матки становятся маломолочными. Возникают трудности в выращивании и сохранении ягненка. Как правило, от такой матки получают мало шерсти низкого качества. 
 
Во второй половине суягности маткам рекомендуется давать 0,8 - 1 кг сена, 0,5 - 0,7кг яровой соломы, 3 - 3,5 кг силоса, 1 кг свеклы, 0,2 - 0,3 кг концентратов, 10 - 15 г соли поваренной.  
 
Потребность в корме подсосной овцы значительно выше, чем суягной, и определяется ее упитанностью, а также молочностью. Чем выше молочность, тем интенсивнее протекают обменные процессы в организме, тем лучше надо кормить овец.  
 
При плохом кормлении подсосные матки худеют, уменьшается их молочность, из-за чего слабо развиваются ягнята. В рацион подсосной матки вводят 1,5 кг сена, 4 - 4,5 кг силоса, 1,5 - 2 кг кормовой свеклы, 0,3 - 0,4 кг концентратов, 20 г поваренной соли.  
Ягнятам при пастбищном содержании требуется в сутки примерно 4 - 5 кг травы. В этот период их подкармливают концентратами, а также регулярно поят чистой водой.  
В стойловый период необходимо разнообразить рацион ягнят. Включение в него силоса , сахарной или кормовой свеклы улучшает аппетит у молодняка, повышает поедаемость грубых кормов и усвояемость питательных веществ. Можно скармливать 0,6 кг сена, 0,8 кг свеклы, 2 кг силоса и 0,25 кг концентратов в день на одного ягненка.

Содержание овец.

В подсобном хозяйстве  содержать овец можно в приспособленном  помещении. При этом в нем должно быть сухо, достаточно светло. Если возникла необходимость в строительстве  овчарни, для этой цели можно использовать дерево, красный или силикатный кирпич, а также местные строительные материалы: ракушечник, камень и т.д. 
 
Полы, как правило, устраивают глинобитные. Для поддержания нормального микроклимата в помещении желательно иметь приточно-вытяжную вентиляцию с естественной циркуляцией воздуха. Канализация в них не предусматривается. Освещенность помещения считается нормальной, если площадь пола в 15-20 раз больше площади застекленной поверхности окон. В условиях индивидуального хозяйства рекомендуемая площадь пола помещений на одну голову: для маток при ягнении - 1,8-2 кв. м, для молодняка до года - 0,7-0,8 кв.м, для баранов - 3 кв.м.  
 
Большее время суток овца находится в открытом базу. Такое содержание стимулирует рост шерсти, укрепляет здоровье, способствует более полному поеданию кормов и закаливанию организма. Овца не боится холода, но дождь, сырость, сквозняки и длительное действие прямых солнечных лучей в летний жаркий период отрицательно сказываются на качестве шерсти и здоровье животного, поэтому при устройстве база необходимо предусмотреть навес. Норма площади открытых базов, которые примыкают к помещению, обычно составляет в среднем 2-4 кв.м на одну голову. Баз или выгульный дворик сооружают из жердей, можно использовать местный строительный материал, при этом высоту база планируют не меньше метра.  
 
Кормушки для овец должны быть просты по устройству, удобны для кормления, очистки и дезинфекции. Обычно их делают из досок и брусков, которые гладко остругивают. Лучше делать кормушки ясельного типа или обычного корытного с решетчатой крышкой. Это не позволяет овцам разбрасывать и затаптывать корм.