Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2014 в 10:39, курсовая работа
Менің курстық жұмысымның тақырыбы әртүрлі тауар шығарушылар кофесінің сапа деңгейін эксперттік бағалау болып табылады. Кофе өндірісінің дамуы кофе өнімдерін алу технологиясына тереңдетіліп енгізілуде. Кофе өндірісіндегі жетістіктер кофе өндірудегі технологиялық процесстерді жетілдіруге және жаңаларын өндіруге мүмкіндік береді. Қазіргі уақытта кофе өндірісінің мамандары биохимиялық процесстің маңызын біліп және түсіндіре алу керек кофе өнімдерін сақтау және өңдеу, технологиялық тәртібін дұрыс таңдап, өлшемдерін өңдеп, кофе өнімдеріндегі әр түрлі болатын жағдайларды ескерту керек.
Қосымша 1
Кофе түрлерілерінің бір-бірінің арасындағы тұтынушыларға танымалдылығы және қолданылуы.
Маркасы |
Білуі |
Қолданылуы |
Nescafe түрлері |
||
Classic |
56,0 |
38,6 |
Gold |
50,1 |
30,3 |
Black Gold |
19,9 |
6,2 |
Alta Rica |
15,1 |
3,5 |
Cap Colombia |
14,4 |
3,3 |
Mocamba |
12,2 |
2,8 |
Басқалары |
13,4 |
4,8 |
Nescafe бүтін түрінде |
77,7 |
61,3 |
Tchibo түрлері |
||
Exclusive |
48,4 |
17,4 |
Premium Select |
17,3 |
3,0 |
Mild |
15,2 |
2,9 |
Mocca |
18,6 |
2,9 |
Family |
14,8 |
2,5 |
Басқалары |
9,4 |
1,7 |
Tchibo бүтін түрінде |
57,7 |
23,2 |