Фальсификация. Торговый обман или мошенничество?

 

 

 

 

 

 

 

Подготовила: Джуманова А

                            Факультет ВиТЖ,специальность 5в072700

                                «Технология продовольтсвенных продуктов»

Проверил: Бостанова С.К

 

«Фальсификация.

Торговый  обман или мошенничество?»

Терминология

 

Фальсификация (от лат. falsifico – подделываю) – действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.

Фальсификация (в широком смысле) – действия, направленные на ухудшение потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств.

Фальсифицированная  продукция (пищевые продукты, материалы и изделия) – умышленно измененные (поддельные) или имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной и недостоверной (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ  «О качестве и безопасности пищевых продуктов»).

 

«Фальсифицированные товары»           «товары-заменители» и «дефектные товары»

 

Товары-заменители (от лат. substitutio – замена) – взаимозаменяемые товары или услуги, которыми можно заменить в процессе потребления данный товар или услугу.

Дефектные товары – это товары, произведенные с отклонением от существующих норм, известным изготовителем (это могут быть дефекты внешнего вида упаковки, нарушения в правилах маркировки и т.д.)

 

2

Контрафакция – (лат. Contrafactio – подделка) – это нарушение авторских прав или смежных прав;  промышленной собственности путем:

- незаконного  использования товарного знака;

- незаконного  использования промышленного образца;

- изобретения.

 

«Контрафакт»              «фальсификат» 

 

Идентификация продукции – это «деятельность по установлению соответствия определенных пищевых продуктов, материалов и изделий требованиям нормативных, технических документов и информации о пищевых продуктах, материалах и об изделиях, содержащейся в прилагаемых к ним документах и этикетках»

Подлинность товара - это набор характерных, специфических показателей, отличающие данное изделие от других.

 

Терминология

 

3

С фальсификацией товаров  потребитель столкнулся, вероятно, с момента появления первых товарных рынков. Поскольку фальсификация  товаров с правовой стороны представляет собой разновидность торгового  обмана, мошенничества, то до сих пор  бытует такое изречение "не обманешь - не продашь".

Все подделки можно  классифицировать на четыре группы:

 

Виды  подделок

 

Подделка, выполненная  по незнанию либо по недоразумению;

 

Подделка, выполненная  из-за несовершенства используемой технологии, технологического решения либо низкого  уровня инженерно-технического персонала;

 

Подделка натурального продукта суррогатами, выполненная  из-за отсутствия определенных знаний в данной области;

 

Подделка, выполненная  с корыстной целью.

 

Именно  подделка, выполненная с корыстной  целью, является фальсификацией.

 

4

Объекты фальсификации и  идентификации одни и те же, так  как фальсификация – один из двух возможных результатов идентификации. При фальсификации подделке обычно подвергается одна или несколько  характеристик товара, что позволяет  выделить несколько видов фальсификации. Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации представлена на схеме.

 

Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации

 

товар

 

натуральный

 

фальсифицированный

 

несоответствия

 

характеристики

 

ассортимент

 

качество

 

количество

 

стоимость

 

информация

 

стоимостная

 

фальсификация

 

соответствия

 

идентификация

 

по месту

 

по характеристикам товара

 

предреализационная

 

технологическая

 

комплексная

 

качественная

 

качественная

 

количественная

 

ассортиментная

 

5

Выделено 6 видов  фальсификации продовольственных  товаров:

 

Виды  фальсификации продовольственных  товаров

 

ассортиментная (видовая);

 

комплексная.

 

информационная;

 

стоимостная;

 

количественная;

 

качественная;

 

Каждый вид  фальсификации имеет свои характерные  способы подделки подлинных товаров, а при комплексной — сочетание  различных двух, трех или всех пяти видов.

 

6

 

Специалистами Управления Госпотребнадзора по Акмолинской области в сентябре 2012 года, в ходе проведения внеплановых мероприятий по контролю на предприятии розничной торговли продуктами питания установлен факт нахождения в обороте некачественного, фальсифицированного масла сливочного «Крестьянского» с м.д.ж. 72,5%

7

 

– это подделка, осуществляемая путем полной замены его заменителями другого сорта, вида или наименования с сохранением сходства одного или  нескольких признаков.

 

Ассортиментная  фальсификация 

 

Виды и разновидности  ассортиментной фальсификации

 

Вид заменителя

 

по происхождению заменителей

 

по сорту

 

по сходству признаков

 

заменители непищевые

 

заменители пищевые

 

одного вида или группы, но другого наименования

 

другого вида

 

имитаторы

 

по упаковке

 

по органолептическим  показателям

 

по внешнему виду, в ом числе по цвету

 

по вкусу и запаху

 

по консистенции

 

по внутреннему строению

 

низкосортные

 

технические

8

 

Для ассортиментной фальсификации  той или иной группы товаров необходимы следующие условия:

1)  наличие в продаже  товаров других групп, близких  по потребительным свойствам  и некоторым показателям качества;

2)  подразделение качества  товара на сорта;

3)  производство и реализация  имитаторов данной группы товаров;

4) производство и реализация  товаров, отличающиеся но показателям  качества и наличию дефектов;

5)   унификация упаковки, используемой для разных групп  товаров.

Способы фальсификации

 

пересортица

 

Пример. Реализация вареной колбасы Отдельная 1-го сорта  как Любительской, относящаяся к  высшему сорту.

*При  этом пересортица может быть  вызвана как по незнанию, так  и в корыстных целях. К фальсификации  будет относиться лишь пересортица,  сделанная с корыстной целью. 

 

замена  высококачественного продукта низкоценным  заменителем, имеющим сходные признаки

 

подмена натурального продукта имитатором

 

Пример. Продажа ливерных колбас под видом вареных.

 

Пример. вместо; черной икры продают белковую; мяса - текстурированные соевые белки; сливочного масла - маргарин, кофе - кофейные напитки.

 

Ассортиментной фальсификацией может  называться только подделка, реализуемая  полной заменой натурального продукта его заменителем. Если же происходит частичная замена, то это относится  к качественной фальсификации.

9

 

Качественная  фальсификация 

 

Объектами данного вида фальсификации служат пищевые продукты с различными добавками или нарушенными рецептурами.

 

– это подделка подлинных товаров с помощью  различного рода пищевых или непищевых  добавок или нарушений рецептур для изменения качественных показателей  органолептических и других свойств  продуктов.

 

Для качественной фальсификации той или иной группы товаров в Республике Казахстан необходимы следующие условия:

 

 наличие в продаже различных пищевых красителей, ароматизаторов, замутнителей, загустителей, антиокислителей, консервантов и других компонентов;

 

 действие законодательных нормативов по применению различных пищевых добавок в продовольственные товары;

 

 отсутствие надежного контроля за уровнем внесения тех или иных добавок;

 

 отсутствие соответствующей нормативно-правовой базы (законов).

10

 

В зависимости от используемых средств фальсификации, степени  введения заменителя и нарушения  рецептурного состава фальсифицируемого  продукта различают следующие способы фальсификации:

 

добавление воды (например, разбавление водой соков, пива, вина, коньяка, молока);

 

введение более дешевых  компонентов за счет более дорогостоящих;

 

повышенное содержание допустимых нормативно-технической  документацией некачественной продукции  или компонентов;

 

введение различных  пищевых добавок (например, безалкогольные напитки с частичной или полной заменой сахара подсластителями, с  использованием синтетических красителей и ароматизаторов, которые не предусмотрены  рецептурой);

 

частичная замена натурального продукта имитатором;

 

добавление или полная замена продукта чужеродными добавками;

 

частичная или полная замена продукта пищевыми отходами (например, реализация кофе натурального с извлечением  естественного кофеина и добавления синтетически полученного);

 

введение консервантов, антиокислителей  и антибиотиков без их указаний на маркировке товара.

11

 

Все добавки и компоненты, используемые при качественной фальсификации, подразделяют на две группы:

 

пищевые

 

непищевые

 

допустимые для  здорового человека

 

допустимые для  детей

 

допустимые при  тех или иных заболеваниях

 

не приносящие вреда человеку

(мел, гипс, тертый кирпич, известь, инертные наполнители)

 

Ядовитые (семена ядовитых растений, листья ядовитых растений, пьяный мед)

 

канцерогенные

 

наркотические

12

 

Количественная  фальсификация 

 

- это обман  потребителя за счет значительных  отклонений параметров товара (массы,  объема, длины) от предельно допустимой  нормы отклонений.

 

При количественной фальсификации используют:

 

♦ поддельные средства измерений (гири, метры, измерительную  посуду);

♦ неточные измерительные  технические устройства (весы, приборы  и т.п.) или измерительные устройства с более низкой чувствительностью;

♦ специальные  приемы и/или психологическое воздействие  на покупателя;

♦   неправильное измерение товара.

 

Поддельные  или неточные средства измерений  – это наиболее распространенный способ количественной фальсификации  товара. При этом используются поддельные меры (гири, метры, измерительная посуда и др.) и приборы (весы и т.п.) без  поверочных клейм и свидетельств, наносимых и выдаваемых органами государственных метрологических  служб.

13

 

Примеры количественной фальсификации

 

Магазины  приобретают сахар, крупы, муку, соль в нефасованном виде. На несколько  дней продукт помещают в увлажненный  склад, где он набирает вес: на мешок - до 2-3.

 

Регулирование наклона  весов в пользу продавца (до 5-10 г).

 

Намораживание мяса, рыбы, полуфабрикатов, пельменей водой  до обледенения.

 

Резко класть товар на весы - один из наиболее эффективных  и распространенных методов обвеса: мало кто ждет, пока установится  стрелка или успокоятся цифры (на электронных весах).

 

Взвешивание овощей, яблок и других товаров с помощью  не поверяемых весов, предназначенных  для домашнего употребления (пружинных).

14

 

Информационная  фальсификация 

 

- это обман  потребителя с помощью неточной  или искаженной (ложной) информации  о составе и/или свойствах товара.

 

Данный вид  фальсификации осуществляется путем  искажения информации в:

 

Рассмотренные ранее  другие виды фальсификации в большинстве  случаев дополняются и информационной фальсификацией о составе и свойствах  товара.