Факторы влияющие на формирования товарного ассортимента

СОДЕРЖАНИЕ

 

	Введение	3
	Краткая характеристика розничной  торговли	5
	Понятие ассортимента. Классификация  товарного ассортимента	7
	Свойства торгового  ассортимента.	8
	Основные факторы формирования ассортимента товаров в розничных  торговых предприятиях	11
	Совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового  предприятия	20
	Заключение	23
	Список использованной  литературы	24

 

                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Глобализация экономических процессов, вхождение России в мировой экономике сообщество и во Всемирную торговую  организацию требует составляющей национальной экономики в новых для страны условиях рынка.

Торговый бизнес как элемент  развитых экономических отношений  во многом способствует решению главной  задачи общественного производства - удовлетворению разносторонних потребностей людей. Именно торговля, реализуя производственную стоимость, связывает производство с потреблением  и поддерживает равновесие между спросом и предложением.   

  Преимущества торговых предприятий заключается в возможности малозатратных и более оперативных, чем у производителя, решений. Розничный продавец является последним звеном между производителем и потребителем и обеспечивает обратную связь покупателя и производителя товара.

Разнообразие  магазинов, является следствием многообразия потребительских предпочтений с одной стороны и непрерывным расширением и обновлением ассортимента предлагаемого товара с другой стороны. Благодаря техническому прогрессу в торговле обращается свыше 1 млн. разновидностей товаров. Все изменения ассортимента, его обновление, расширение должны учитывать торговцы в своей работе. Предвидеть, прогнозировать и своевременно регулировать ассортимент для успешной деятельности и конкурентоспособности своей фирмы. Ведь в розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкуренция. Правильно подобранный ассортимент будет частью розничной стратегии и оружие в конкурентной борьбе.

Формирование  ассортимента – одна из главных  задач товарной политики фирмы. Это процесс подбора  групп, видов и разновидностей товаров  в соответствии со спросом населения  с целью его полного удовлетворения, получения максимальной прибыли фирмой при минимальных затратах. [ 3 ]

Формирование  ассортимента является одновременно и  средством  и методом управления ассортиментом. С целью достижения максимальной прибыли при полном удовлетворении потребностей покупателей коммерческий работник розничной торговли обязан учитывать множество общих и  специфических факторов. К общим  факторам относятся - социальные, экономические, демографические, национально-бытовые, природно-климатические. К специфическим факторам относятся -  тип магазина, его материально-техническая база, район деятельности, условия снабжения товарами и многое другое.

Всё это обусловило актуальность выбранной темы курсовой работы, и определило её основную цель. Для достижения поставленной цели были  определены следующие задачи:

1.    Дать характеристику розничной торговли;

2. Изучить  теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятия розничной торговли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Краткая характеристика розничной торговли

 

  Торговля – совокупность предприятий  и организаций, реализующих потребительских товаров путём купле - продажи. Конечным звеном, которое завершает процесс продвижения товаров от производителя к потребителю, является розничная торговля-деятельность субъективного товарного рынка по продаже товаров и предоставляют дополнительных услуг непосредственно населению. В розничной торговле товары переходят из сферы обращения в сферу потребления, т.е. становится собственностью покупателя.

В нашей стране продажу товаров населению в основном осуществляют предприятия розничной торговли – владельцы объектов розничной торговли (магазинов, павильонов киосков и др.)

  Розничная торговля (retail -  англ. слово розничный, произошло от французского retaillier – отрезать) – это любая деятельность по продаже товаров и услуг непосредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого использования.    

Розничная торговая сеть составляет основу материально-технической базы торговли и представляет собой совокупность торговых предприятий.   

Под торговым предприятием понимают имущественный  комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и  оказания услуг торговли. [5]

По видам  и особенностям устройства предприятия розничной торговли подразделяют на магазин, магазины-склады, павильоны, киоски, автомагазины, торговые автоматы и др.

По форме обслуживания различают салонное обслуживание, традиционное (обслуживание через прилавок), самообслуживание, посылочная торговля.

По специализации  могут быть:

- специализированные - торгующие одной или несколькими группами товара

- узкоспециализированные - торгующие подгруппой товара

-комбинированные - сколькими группами товаров  сходными по спросу

- универсальные  – торгующие всеми группами товаров.

Одной из основных торговых функций магазина является формирование ассортимента товаров.

Процесс формирования ассортимента товаров  в розничной торговой сети можно  условно разделить на три этапа.

На первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров, т.е. определяется ассортиментный профиль магазинов. Эта работа проводится с учетом действующих принципов размещения розничной торговой сети и на основании маркетинговых исследований в области целевого рынка. С учетом этого определяется место и роль магазина в общей системе торгового обслуживания города, района и т.д.

Второй этап предусматривает установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура группового ассортимента.

На третьем этапе определяется внутригрупповой ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам. При этом в каждом магазине должно быть обеспечено соответствие предлагаемого ассортимента товаров спросу населения. Учитывают также влияние различных факторов на построение ассортимента товаров в каждом конкретном розничном торговом предприятии.

Таким образом, формирование ассортимента товаров в магазинах должно быть в первую очередь подчинено интересам  наиболее полного удовлетворения спроса населения, т.е. должна быть обеспечена достаточная полнота ассортимента товаров, хорошо известных населению, комплексность их предложения. Кроме того, должна быть обеспечена прибыльная работа магазина.

 

2. Понятие и классификация товарного ассортимента

Множество товаров, представленных на рынке и  классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. Существует ассортимент идей, ассортимент услуг, ассортимент товаров и т.д.

Ассортимент товара – набор  товаров, объединенных по какому –  либо одному или совокупности признаков. [6]

   Следует различать  ассортимент товаров, торговый  ассортимент, ассортиментный перечень

  Торговый ассортимент  - представляет собой номенклатуру  товаров, принадлежащих, как правило,  к разным товарным группам,  подгруппам, видам и разновидностям. [6]

   Доля различных  товаров в структуре торгового  ассортимента определяется специализацией  предприятия, его материально-технической  базой, потребительским спросом  и другими факторами Поэтому говорят, что торговый ассортимент - это набор товаров, сформированный по определенным признакам и призванный удовлетворить спрос в некоторый момент времени.

   Ассортиментный  перечень  — это список наименований  продукции, представленной в продаже.  Торговое предприятие обязано  иметь утвержденный ассортиментный  перечень товаров в соответствии  с товарным профилем и специализацией  предприятия, которые определяются  лицензией.

   Ассортиментный  минимум  - это минимальный перечень товаров,  которые должны присутствовать  в продаже.[6]

   В любой экономической  ситуации жители населенных пунктов  России должны быть обеспечены  социально значимыми товарами  повседневного спроса, в том числе  товарами, на которые осуществляется  государственное регулирование  цен. В целях обеспечения жителей  товарами повседневного спроса  местные администрации рекомендуют  предприятиям торговли выдерживать  ассортиментный минимум товаров.

Ассортимент потребительских  товаров подразделяются на групп – по месту нахождения, на подгруппы – по ширине охвата, на виды – по степени удовлетворения потребности, на разновидности – по характеру удовлетворениях потребностей. Классификационные признаки  ассортимента товара представлены в таблице 1.

Таблица 1- Классификация ассортимента товара 

№	Признак классификации	Определение
1	По местонахождению  товаров
а	Промышленный  ассортимент			Набор товаров, выпускаемых  изготовителем исходя из его производственных возможностей
б	Торговый  ассортимент			Набор товаров, формируемый торговым предприятием с учетом его специализации, потребительского спроса и материально-технической базы
в	Ассортимент услуг			Набор услуг, предлагаемых потребителям. По степени детализации он, так  же как и ассортимент товаров, разделяется на три основных вида: групповой, видовой и внутривидовой
2	По широте охвата товара
а	Простой ассортимент			Набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов  и наименований, которые удовлетворяют  ограниченное число потребностей (например, ассортимент хлебобулочного или  молочного магазина)
б	Сложный ассортимент			Набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, отличающихся исходными материалами, конструкцией и иными признаками и удовлетворяющий разнообразные  человеческие потребности (ассортимент  универсамов и универмагов)
в	Развернутый ассортимент			Набор товаров, включающий значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными  признаками (ассортимент специализированного  магазина)
г	Смешанный ассортимент			Набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим  разнообразием функционального  назначения (ассортимент непродовольственных  и продовольственных товаров)
3	По степени  удовлетворения потребностей
а	Рациональный  ассортимент		Набор товаров, наиболее полно  удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии
б	Оптимальный ассортимент		Набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на проектирование, разработку производства и доведение до потребителя
4	По состоянию в конкретный момент времени
а	Реальный ассортимент		Действительный  набор товаров, имеющийся в конкретной организации производителя или продавца
б	Прогнозируемый ассортимент		Набор товаров, который должен будет удовлетворить предполагаемые потребности
5	По характеру  удовлетворяемых потребностей
а	Основной ассортимент		Набор товаров, ориентированных  на обычные потребности основных групп потребителей
б	Сопутствующий ассортимент		Набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации (предметы ухода за обувью в обувном магазине)
6	По структуре  ассортимента
а	Групповой ассортимент товаров		Включает перечень товарных групп, сформулированных по признаку однородности сырья из которого они изготовлены, потребительскому назначению и способу производства
б	Групповой ассортимент услуг		Включает перечень отдельных крупноагрегированных видов услуг: образования, здравоохранения, услуги дошкольных учреждений, жилищно-коммунального хозяйства, транспорта, связи, бытовые услуги и т. д.
в	Внутригрупповой ассортимент  товаров		Набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих  аналогичные потребности. Представляет собой детализацию групповою  ассортимента (например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной, паленой и резиновой  обуви)
г	Видовой ассортимент товаров		Набор товаров  различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности (например, подгруппа кожаной обуви делится на виды: сапоги женские, мужские, детские)
д	Видовой ассортимент услуг		Представляет  собой детализацию крупноагрегированных видов услуг. Например, группа бытовых услуг делится более чем на 20 видов, в числе которых выделяются ремонт и пошив одежды, обуви, трикотажных изделий, ремонт радиотелевизионной аппаратуры, изготовление металлоизделий, ремонт и техническое обслуживание транспортных средств и т. д.
ж	Внутривидовой ассортимент  товаров		Ассортимент товаров, который включает разновидности товаров внутри отдельных видов. Признаками, отличающими одну разновидность от другой, являются модель, цвет, фасон и т. д. Примером внутривидового ассортимента являются конкретные марки телевизоров, артикулы шерстяных тканей, модели электробритв и т. д.
з	Внутривидовой ассортимент услуг		Включает перечень конкретных работ, выполняемых в рамках определенного вида услуг

Товарная номенклатура –  это перечень всех ассортиментных групп  товаров и товарных единиц, представленных на отдельных товарных рынках или  реализуемых конкретными предприятиями. В отличие от ассортимента товаров товарная номенклатура не ставит целью классифицировать товары пор какому-либо признаку; она ограничивается простым перечисленным единородных или разнородных товаров общего  или аналогичного назначения .

Ассортимент торгового предприятия  представляет собой номенклатуру товаров, принадлежащих как правило к  разным товарным группам, подгруппам,видам и разновидностям. Доля различных товаров в структуре товарного ассортимента определяется специализацией предприятия, и его материально-технической базы потребительским , и другим фактороми. Поэтому, торговый ассортимент – это набор товаров, сформированный по определенным признакам  и призванный удовлетворять спрос в некоторые моменты времени.  [20]

3. Свойства торгового ассортимента

   Свойства  торгового ассортимента – это  отличительная особенность конкретного  набора товаров на предприятии торговли.[13]

   Для характеристики  торгового ассортимента используются  количественные и качественные  свойства ассортимента.[13]

   К количественным  свойствам относятся  полнота,  широта, глубина, структура, к   качественным свойствам относятся   гармоничность обновляемость (новизна), устойчивость.

   Полнота ассортимента  — количество видов, разновидностей  и наименований товаров в группе  однородной продукции для удовлетворения  одинаковых потребностей. Показатель  полноты может быть действительным  и базовым Действительная полнота—  фактическое количество товаров однородной группы. Базовая полнота — планируемое количество товара однородной группы. Коэффициент полноты — отношение действительного показателя к базовому. Чем больше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Полнота ассортимента должна быть рациональной, чтобы не затруднить выбор покупателям.

   Широта  ассортимента  — количество видов, разновидностей  и наименований товаров различных  однородных и разнородных групп.  Это свойство характеризуется  действительной и базовой широтой,  а также коэффициентом широты. Действительная широта — фактическое  количество видов, разновидностей  товаров, имеющихся в наличии.  Базовая широта — широта, принятая  за основу для сравнения. Коэффициент  широты выражается отношением  действительного количества видов,  разновидностей и наименований  товаров однородных и разнородных  групп к базовому. Широта — показатель насыщенности рынка товарами.