Факторы, сохраняющие качество товаров

изделий (в части  обязательных условий хранения, сроков годности и мер предосторожности при применении);

• предупреждения о защитных мерах против возможного доступа к

пищевым продуктам  в упаковке (специальные пломбы, защитная пленка или фольга);

• предупреждения о вреде для здоровья, связанном с табачными

изделиями и  алкогольной продукцией;

• маркировка игрушек для детей до трех лет;
• маркировка электротоваров, химических веществ и материалов,

связанная с  присутствием опасных физических и  химических факторов.

Транспортная  маркировка — это надпись, информирующая  о получателе, отправителе и способах обращения с грузом при его  транспортировке и хранении. Из всех видов маркировки транспортная маркировка имеет наибольшее значение для сохранения качества товаров.

Общие правила  маркировки грузов в Российской Федерации  регулируют ГОСТ Р 51474-99 «Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения  с грузами» и ГОСТ 14192-96 «Маркировка  грузов».

В соответствии с ГОСТ 14192-96 Транспортная маркировка, наносимая на грузовое место, должна содержать манипуляционные знаки (или предупредительные надписи, если невозможно выразить знаками необходимый способ обращения с грузом), а также основные, дополнительные и информационные надписи.

Основные, дополнительные и информационные надписи содержат следующую информацию.

Основные:

• наименование грузополучателя;

• наименование пункта назначения (с указанием пунктов  перегрузки);

• число грузовых мест в партии и порядковый номер  места внутри партии.

Дополнительные:

• наименование грузоотправителя,

• наименование пункта отправления и

• надписи транспортных организаций.

Информационные:

• массу грузового  места (брутто и нетто) в килограммах  и

• габаритные размеры  грузового места в сантиметрах.

Маркировка, характеризующая  транспортную тару, включает в себя товарный знак или наименование предприятия-изготовителя, обозначение НТД и соответствующий номер тары. На многооборотную тару наносится надпись «Многооборотная».

Манипуляционные знаки — это изображения, указывающие  на способ обращения с грузом. Если с товарами необходимо обращаться по-особому при погрузочно-разгрузочных работах, непосредственной транспортировке и хранении, то на тару или упаковку наносят специальную маркировку, указывающую специфические свойства товара и способы обращения с ним.

Исходя из вышеуказанного можно сделать вывод о том, что маркировка это одна из важных частей в товаре и упаковке. Благодаря  знаниям о маркировке можно правильно  хранить, перевозить и пользоваться тем или иным видом продукции.

1.4. Влияние  условий транспортирования и хранения на качество товаров

На сохранность  качества товаров во время транспортировки  влияют следующие факторы: подбор соответствующего вида транспорта, техническое состояние  транспортного средства, способ и  условия погрузочно-разгрузочных работ, способ укладки в транспортном средстве, условия транспортирования, продолжительность перевозки. При выборе способа транспортирования необходимо учитывать природу товаров и их возможные изменения при различных воздействиях.

В качестве транспортных средств используются в основном воздушный, морской, железнодорожный и автомобильный транспорт.

 В зависимости  от условий перевозки и хранения  грузы делятся на обычные и  специфические. Специфические грузы  требуют особых мер сохранности  и безопасности при перевозке, погрузке-выгрузке и хранении.

Специфические свойства грузов связаны с их физико-химическими  свойствами, объемно-массовыми характеристиками и биохимическими процессами, протекающими в органических продуктах в процессе транспортирования.

При транспортировании учитываются:

• Физико-химические свойства: сыпучесть, гигроскопичность,

слеживаемость, смерзаемость, спекаемость, вязкость, морозостойкость, теплостойкость, огнестойкость, огнеопасность, способность к самонагреванию и самовозгоранию, взрывоопасность, распыляемость, пылеемкость, хрупкость, окислительные свойства, способность к коррозии, вредность, ядовитость, инфекционная опасность, радиоактивность.

• Объемно-массовые характеристики: плотность, удельный объем,

удельный погрузочный  объем.

• Возможность биохимических процессов: автолиза, дыхания,

дозревания, прорастания, гниения, брожения, плесневения.

Груз в результате перевозки не должен изменить своих  химических, физических или иных свойств, которые могут привести к порче  самого груза, к порче другого перевозимого груза или к нарушению общей безопасности перевозки.

К перевозке  принимаются только доброкачественные  скоропортящиеся грузы. Грузы принимаются  к перевозке по предъявлению отправителем качественных удостоверений или  сертификатов на каждую грузовую отправку. В этих документах обязательно указываются максимальные сроки транспортировки и технические требования по обслуживанию.

По степени  сохранности при их транспортировании  грузы делятся на три категории:

• требующие особых условий сохранности (взрывоопасные и

огнеопасные грузы, стекло, электронные приборы);

• требующие условий сохранности (изделия машиностроения, мебель,

строительные  конструкции);

• не требующие условий сохранности (земля, песок, металл).

При ненадлежащем исполнении обязанности по обеспечению сохранности груза, принятого к перевозке, и до выдачи грузополучателю перевозчик несет ответственность, если утрата, недостача или повреждение (порча) груза не произошли вследствие обстоятельств, которые перевозчик не мог предотвратить и устранение которых от него не зависело.

Повреждение (порча), недостача груза удостоверяются коммерческим актом, который является основанием для наступления ответственности  перевозчика. Требования к содержанию коммерческого акта и порядок  взаимоотношений сторон при его составлении устанавливаются транспортным законодательством.

Основными условиями, соблюдение которых обеспечивает надлежащее хранение, являются: определенная температура  и относительная влажность воздуха; соответствующие освещение и  вентиляция; соблюдение товарного соседства; закрепление постоянных мест за товаром; обеспечение материальной ответственности; выполнение санитарно-гигиенических мероприятии, предупреждающих убыль и порчу товаров.

Необходимо  защищать товары от действия прямых солнечных  лучей. Во время хранения, особенно длительного, товары периодически просматривают, перекладывают, при необходимости очищают от пыли, плесени, ржавчины.

При хранении товар  укладывают на подтоварники, поддоны, стеллажи, в шкафы, подвешивают на плечики, кронштейны. Хранение товара на полу недопустимо. При хранении следует строго соблюдать товарное соседство, исключающее передачу запахов, влаги, пыли от одного товара другому.