Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Июня 2015 в 06:29, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение ассортимента крахмала и его потребительских свойств.
Данная цель предполагает решение следующих задач:
- изучить крахмал как товар;
- рассмотреть его потребительские свойства;
- провести товарно-экспертную оценку крахмала.
7.3 Транспортирование и хранение картофельного крахмала, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7.4 Срок годности картофельного крахмала устанавливает изготовитель в технологических инструкциях. Рекомендуемый срок годности картофельного крахмала — два года.
Приложение А (справочное)
Пищевая ценность 100 г картофельного крахмала
А.1 Пищевая ценность 100 г картофельного крахмала приведена в таблице А.1.
Таблица А.1 | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Информация о работе Ассортимент крахмала и его потребительские свойства