Отчет по практике в Баре «Планетарный»

Общественное питание - одна из немногих отраслей, которая позволяет получить законченный производственный цикл при невысокой стоимости основных фондов.
Основными задачами предприятий общественного питания являются наиболее полное удовлетворение спросов населения, улучшение качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания.
Сейчас оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается громадное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.

Введение ……………………………………………………………………3
1 Общая характеристика предприятия…………………………………….4
2 Складская группа……………………………………………………........5
3 Производственный цех………………………………………………….7
4 Торговая группа …………………………………………………..………9
5 Индивидуальное задание………………………………………………..13
Заключение………………………………………………………………..16
Список использованных источников……………………………………..17