Техника қауіпсіздігі ережелері және өрт кауіпсіздігі ережелері

Дәнді дақылдардан өндірілетін ұн, жарма, нан, макарон, ұнды кондитер, өсімдік майы, тағамдық концентраттар, сыра, спирт, крахмал, қант сірнесі және биологиялық құндылықты қосымшалар тағамдық азықтардың ең маңызды құрамдас бөлігін құрайды. Сонымен қатар астықтан мал шаруашылығының саласына байланысты әртүрлі құрама жем шығарылады. Сондықтан астық дақылдарындағы пайдалы биологиялық және тағамдық компонент заттарды кедергі факторлардың әсерінен сақтау үшін осы саладағы мамандарды дайындауда, астық кәсіпорындары мен элеваторларда ұйымдастырылып жүргізілетін технологиялық үдерістердің ең бастысы болып кептіру мен сақтау жатады. Осы екі үдеріс астықты бірінші өңдеу технологиясының құрамына кіреді және олар бірін-бірі технологиялық жүйеде толықтырады.

бет

Кіріспе
6
1.
Астықты кептіру техникасының және технологиясының дамуы
8
2.
Технологиялық бөлім
12
2.1.
Астық кептіргішті жобалауға арналған берілген тапсырма
12
2.2.
Кептіру объектісі ретінде астық сипаттамасы
12
2.3.
Тапсырылған астық дақылын кептіру техналогиясы
16
3.
Есептеу бөлімі
17
3.1.
Астықкептіргішті жобалауға арналған бастапқы көрсеткіштер
17
3.2.
Топкада атмосфералық ауаны қыздыру процессінің есебі
18
3.3.
Кептіру және салқындатып желдету аймақтарының жылулық есебі
20
4.
Кептіргішті жобалау
25
4.1.
Астық кептіргіш шахталарының негізгі өлшемдерінің есебі
25
4.2.
Желдеткіштерді таңдау
29
5.
Астық кептіру технологиясы және өндірістік менеджмент
30
5.1.
Жобаланатын астық кептіргіштің жұмыс істеу принципі және қондырғысы
30
5.2.
Астық кептіру үрдісін жүргізудің технологиялық негізі
32
5.3.
Астық кептіру саласындағы өндірістік менеджмент
32
6.
Техника қауіпсіздігі ережелері және өрт кауіпсіздігі ережелері
34

Қорытынды
36

Қолданылған әдебиеттер тізімі