Производственная программа организации работы холодного цеха

Цели: разработка производственной программы организации работы холодного цеха столовой при Вузе на 100 посадочных мест.
Задачи:
Рассчитать график загрузки зала столовой при ВУЗе на 100 посадочных мест;
Составить меню (завтрак, обед и ужин);
Рассчитать количество блюд;
Рассчитать производственных работников;
Рассчитать производственные столы;
Рассчитать площадь цеха.