Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Октября 2014 в 11:45, курсовая работа
На предприятиях пищевой промышленности сушка является одним из основных процессов производства и применяется для обеспечения длительного хранения и консервирования продуктов, уменьшения их массы, сокращения затрат при хранении и транспортировке. Её используют для сушки растительного сырья (зерно, подсолнечные семена, овощи, фрукты, свекловичный жом и т.д.).
Сушка часто является завершающим этапом производства, определяющим качество готового продукта.
В результате расчёта данного курсового проекта определены основные размеры шахтной сушилки и энергетические затраты на проведения процесса сушки.
Произведён конструктивный расчёт сушилки и разработана технологическая схема процесса сушки.
.
Введение…………………………………………………..…………….......
1 Краткое описание технологического процесса…………………...
2 Описание конструкции разрабатываемого оборудования………........
3 Обзор существующего технологического оборудования……….
3.1 Способы сушки зерна..........................................................................
3.2 Требования, предъявляемые к сушилкам ………………………….
3.3 Классификация зерносушилок………………………………………
4 Расчётная часть……….………..................................................................
4.1 Построение теоретического процесса сушки на Id-диаграмме…...
4.2 Построение действительного процесса сушки на Id-диаграмме….
4.3 Конструктивный расчёт сушилки…………………………………...
4.4 Расчёт и выбор калорифера………………………………………….
4.5 Расчёт и выбор вентилятора…………………………………………
5 Вопросы стандартизации………………………………………………...
6 Техника безопасности и охрана труда……………………....................
Заключение………………………………………………….………..
Список используемой литературы………………………..….. ….....
Проведение мероприятий по охране труда на предприятиях пищевой промышленности осуществляется в соответствии с действующими Правилами по технике безопасности и производственной санитарии, утвержденными в установленном порядке для каждой отрасли промышленности. Такие правила действуют в сахарном, хлебопекарном, винодельческом и других производствах. На действующих и вновь проектируемых предприятиях предусматривается создание безопасных условий труда в соответствии с Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий (СН 245—71) и Противопожарными нормами проектирования зданий и сооружений (СНиП II—А.5—70).
Важнейшей предпосылкой безопасного труда является создание в производственных помещениях нормальных метеорологических условий и защита рабочих зон и остальных помещений от скопления вредных газов и паров жидкостей, пыли и других вредных примесей в воздухе. Защита от пыли, вредных паров и газов.
Наличие в воздухе рабочей зоны производственных помещений вредных газов и паров может вызвать острые отравления и профессиональные заболевания людей. Недопустимо наличие в воздухе рабочей зоны пыли. По роду вещества пыль может быть органическая, растительная (мучная, древесная, табачная, крахмальная и т.д.), животная (костная, сухая молочная) и неорганическая (песчаная, кварцевая, цементная и т.п.). Пыль может образовываться из одного вещества или из нескольких веществ. Наиболее важными свойствами пыли (аэрозолей) являются химическая активность, способность твердых частиц заряжаться электричеством и самовозгораться при определенных условиях среды. Длительное пребывание человека в запыленной среде вредно вследствие заболевания верхних дыхательных путей. Наибольшую опасность вызывает присутствие в пыли двуокиси кремния (SiO2), вызывающей хроническое заболевание — силикоз. Кроме вредности для организма человека органическая пыль, находящаяся в воздухе во взвешенном состоянии, взрывоопасна, а осевшая из воздуха пожароопасна.
Установлены предельно допустимые концентрации вредных паров, газов и аэрозолей (пыли) в воздухе производственных помещений.
Горючие газы, пары и органическая пыль в смеси с кислородом воздуха образуют взрывчатые смеси, они легко воспламеняются от незначительной искры. При этом может возникнуть запальный взрыв, воздушная волна которого поднимает новые очаги пыли, и по цепной реакции происходят новые повторные сильные взрывы, могущие разрушить здания, оборудование, вызвать человеческие жертвы.
Причины возникновения искр различны. Наиболее вероятная причина —неисправность электрооборудования и электросетей, а также накопление и разряд статического электричества на транспортных установках, складских емкостях и технологическом оборудовании, в которых перемещаются, хранятся и перерабатываются сыпучие материалы. Электрический потенциал при транспортировании таких материалов достигает больших значений (иногда 105 В), и всегда существует опасность появления искрового разряда, следствием которого могут быть взрыв и пожар. При взрыве пыли возникают высокие давления (около 400— 600 кПа).
Основные меры по предупреждению вредного воздействия пыли, газов и паров сводятся к следующему: поддержание надлежащих санитарно- гигиенических условий производственной среды; тщательная очистка промышленных выбросов от пыли, вредных газов и паров; широкое внедрение пневмо- и аэрозольтранспорта сыпучих материалов; герметизация технологического оборудования и производственных транспортных средств, вынос в изолированные помещения производственных процессов, связанных с большим выделением пыли, вредных газов и паров; надежная работа аспирационных систем, обеспечивающих поддержание разрежения в зонах возможного выделения пыли, вредных газов и паров.
Надо всегда помнить, что пыль и пары горючих жидкостей пожароопасны.
Поэтому в складах сырья и готовой продукции и цехах, в упаковочных и сушильных отделениях и других помещениях, в которых возможно выделение пыли и паров, не разрешается курить, пользоваться открытым огнем, производить газо- и электросварочные работы. Все части установок бестарного хранения сыпучих материалов должны быть тщательно заземлены, как этого требуют действующие на предприятиях Правила устройства электроустановок.
Электроаппаратура в этих помещениях должна быть только в закрытом и взрывобезопасном исполнении. Ремонтные работы в случае применения сварки должны проводиться только при полной остановке технологического оборудования и после удаления пыли из помещения и предварительного его увлажнения, при наличии в помещении средств тушения загораний и в присутствии лица, ответственного за безопасность проведения работ.
Перед пуском машины следует проверить натяжку ремней, надежность креплений ограждения, наличие смазки в подшипниковых опорах, работу аспирации.
1. В процессе эксплуатации следует не реже одного раза в 10 дней проверять:
1.1. Плавность работы;
1.2. Нагрев подшипниковых узлов.
2. Один раз в 3 месяца проводить планово-предупредительный ремонт, во время которого следует проверять:
2.1. Надежность крепления бичей ротора;
2.2. Отсутствие заедания в подшипниках;
2.3. Состояние болтовых соединений;
2.4. Сопротивление изоляции и заземления;
2.5. Состояние и натяжку клиновых ремней.
3. После проведения ремонтных работ с ротором необходимо проверить надежность крепления бичей, проверить величину зазора между ротором и ситовым цилиндром, который должен быть не менее 8-11 мм. Перед установкой в корпус ротора вместе со шкивом должен быть статистически от балансирован. Допустимый дисбаланс 100 г/см.
4. Порядок замены ситового цилиндра следующий:
Сито с прикрепленными к нему уголками заводится через проем в корпусе сверху за ротор и свертывается в цилиндр, который натягивается на 2 кольца. Уголки стягиваются болтами и располагаются в нижней части цилиндра. Стыковка уголков должна находиться приблизительно под углом 45 градусов к горизонтальной плоскости.
5. Персонал, обслуживающий данную машину, должен быть обучен методам работы и соблюдать меры предосторожности;
6. Корпус электродвигателя и машина должны быть заземлены согласно с «Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей и правилами техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителями»;
7. При обслуживании машины запрещается: пускать в работу машину со снятым ограждением ременной передачи; производить ремонтные работы, смазку, очистку движущихся частей на ходу; загромождать проходы к машине.
8. Во время работы машины не допускается пыление из рабочей камеры машины в атмосферу цеха;
9. В случае появления во время работы машины нехарактерного шума, стука или вибрации необходимо немедленно остановить машину, устранить неисправность и машину пустить вновь;
10. Уровни звука и звукового давления на рабочих местах от работающей в паспортном режиме машине не превышают значений допустимых по ГОСТ 12.1.003-76.
11. Величины параметров вибрации на постоянных рабочих местах от работающей в паспортном режиме машины не должно превышать значений допустимых по ГОСТ 12.1.012-78.
Заключение
В результате расчёта данного курсового проекта определены основные размеры шахтной сушилки и энергетические затраты на проведения процесса сушки.
Произведён конструктивный расчёт сушилки и разработана технологическая схема процесса сушки.
Список используемой литературы
1. В. Н. Мамин, А.А. Лобанов Проект воздушных конвективных сушилок различных конструкций. Кубан. гос. технол. ун-т. Каф. Процессов и аппаратов пищевых производств – Краснодар: Изд. КубГТУ, 2010. – 60 с.
2. А.Г. Касаткин Основные процессы и аппараты химической технологии: Учебник для ВУЗов – М.: ООО ИД «Альянс», 2008. – 753 с.
3. Н.А. Хромеенков Технологическое оборудование для сушки сырья пищевых производств – М.: ГИОРД, 2004.
Приложения
ППСШ 00.00.00.000 ПЗ |
Лист |
ППСШ 00.00.00.000 ПЗ | |||||||||
Изм. |
Кол.уч |
Лист |
№док |
Подп. |
Дата | ||||
Разраб. |
Гасымов Т. М. |
Пояснительная записка |
Стадия |
Лист |
Листов | ||||
Пров. |
Мамин В. Н. |
к |
3 |
||||||
Н.контр. |
КубГТУ, ИППП каф. ТЖКТПиА, гр. 10-ПБ-ПП3 | ||||||||
Зав.каф |