Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Июля 2013 в 13:16, курсовая работа
Сиропы(Sirupi) представляют собой концентрированные растворы сахарозы в воде (до 64%) и перебродивших ягодных соков,а также смеси их с растворами ЛВ, настойками и экстрактами. Это густые, прозрачные жидкости, имеющие в зависимости от состава характерный вкус и запах.
Сиропы являются незаменимыми составными компоентами лекарств для детей,основное назначение которых-корригирование неприятного вкуса некоторых ЛВ.
Для приготовления сиропов используют сахар высшей степени очистки-рафинад, содержащий не менее 99.9% сахарозы и не более 0.4% воды.Он е содержит ультрамарина, который является причиной порчи сиропов в результате появления сероводорода. В некоторых случаях для их консервации добавляют этиловый спирт.
1.Сиропы;
2.Классификация и технологии приготовления;
2.1.Лекарственные сиропы;
2.2.Вкусрвые сиропы;
3.Вспомогательные вещества;
4.Сиропы в современной мед.практике.Состав и применение;
5.Заключение;
6.Списрк литературы.