Политика стран в отношении энергетических напитков

Нарколог Александр Власов:

- В целом эффект от  энергетических напитков можно  сравнить с эффектом, наступающим  после употребления амфетамина (относится к синтетическим наркотикам, входит в состав 'экстази'): они тоже ускоряют обмен веществ, повышают настроение, оказывают воздействие на всю центральную нервную систему. Передозировка этого напитка в сочетании с физической нагрузкой может вызвать мышечные боли, повреждение почек или общее истощение организма. Однако сравнение 'энергетиков' с амфетамином весьма условное (они действуют на разные рецепторы), и их эффект еще только предстоит изучать.

2.1 Жертвы и судебные  разбирательства

В Швеции в 2001 году был случай, когда 30-летняя женщина, выпив на дискотеке две порции Red Bull с водкой, пошла танцевать, упала и умерла от остановки сердца. Интересно, что компания Red Bull хотя и заверяет, что не пропагандирует использование своего продукта для алкогольных коктейлей, тем не менее спонсирует конкурсы для барменов и официантов. Впрочем, энерготоники могут быть смертельно опасны и без алкоголя.

Самый известный случай с летальным исходом произошел в 2000 году с 18-летним ирландским баскетболистом Россом Куни, умершим прямо на площадке через несколько часов после того, как он выпил сразу три банки Red Bull. И хотя связь между неумеренным употреблением энергетического напитка и внезапной смертью так и не была однозначно доказана, лучше внимательней приглядеться к банке энергетического напитка, где мелкими буковками написано: «Не употреблять больше двух банок в день».

Даже если употреблять "энергетики" по инструкции производителя – не больше банки в сутки, проблемы все равно возможны.

Так, издание Independent со ссылкой на независимую ассоциацию автомобилистов IAM рассказывает, что примерно через час после выпитой банки действие тонизирующего напитка заканчивается, и у водителей, находящихся за рулем, скорость реакции ухудшается, что таит уже смертельную опасность. За год только в Великобритании погибает приблизительно 300 заснувших за рулем водителей. Так что рассчитывать на бодрящий эффект напитков опасно для жизни.

Журнал The Journal of American College Health также внес свою лепту в обсуждение "энергетиков". Ученые из Университета Буффало (США) подтвердили опасения педагогов, утверждающих, что употребление энергетических напитков снижает успеваемость школьников и формирует у них асоциальное поведение, и сообщили, что тяга к энергетическим напиткам коррелирует с агрессивностью, асоциальным поведением и незащищенным сексом.

Политика стран в отношении энергетических напитков

Во Франции, Дании и Норвегии "энергетики" запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством.

В России энергетические напитки могут содержать только один или два тонизирующих вещества, их запрещено продавать в школах, а на банке должны быть указаны рекомендуемые ограничения. При производстве (изготовлении) тонизирующих напитков допускается использование минеральных веществ, легко усвояемых углеводов, витаминов и витаминоподобных веществ, субстратов и стимуляторов энергетического обмена. Содержание кофеина в тонизирующих напитках не должно превышать 400   .  Вода  должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Сахар является самым дорогим сырьем, используемым в производстве безалкогольных напитков.   

Безалкогольные и слабоалкогольные ЭН по внешнему виду подразделяют на виды:

– прозрачные;

– замутнённые.

Безалкогольные и слабоалкогольные ЭН по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на типы:

– негазированные;

– газированные.

Безалкогольные и слабоалкогольные ЭН в зависимости от способа обработки подразделяют:

– на непастеризованные;

– пастеризованные;

– напитки с применением консервантов;

– напитки без применения консервантов;

– напитки холодного розлива;

– напитки горячего розлива;

– напитки асептического розлива.

Согласно ГОСТ Р 52844-2007 по физико-химическим показателям безалкогольные ЭН должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. 

Рекомендуемые уровни содержания некоторых компонентов в безалкогольных ЭН, обеспечивающие оптимальный тонизирующий эффект, представлены в таблице 1. 

 

Таблица 1(i)

Рекомендуемые уровни содержания некоторых компонентов в безалкогольных ЭН

Компонент		Содержание, мг/см3 напитка
Кофеин		25-35
Субстраты и стимуляторы энергетического обмена:
	таурин	300-400
	L-карнитин	80-120
	глюкуронолактон	150-240
Витамины и витаминоподобные вещества:
	витамин В3	6-8
	витамин В5	1-2
	витамин В6	1-2
	витамин В12	0,001-0,002
	инозит	10-25

 

 

 

 

     По  качеству сахар-песок должен удовлетворять требованиям стандарта: влажность не более 0,14 %, доброкачественность не менее  99,75 %; содержание золы не более 0,03 %; цветность не более 0,8 усл. ед. на 100 частей сухих веществ, оптическая плотность 92 ед.     

По  органолептическим показателям сахар-рафинад должен соответствовать следующим требованиям: цвет белый (без пятен и посторонних примесей), допускается голубоватый оттенок; вкус сладкий без постороннего привкуса и запаха; раствор должен быть прозрачным. Доброкачественность в нем должна быть не менее 99,9 %; редуцирующих веществ не более 0,03 %; содержание влаги не более 0,2 %.     

Содержание  токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов в безалкогольных энергетических напитках не должно превышать уровней, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.     

Требования  к показателям безопасности и  микробиологическим показателям безалкогольных энергетических напитков приведены в следующих таблицах.

 

 

 

 

Таблица Показатели безопасности

Показатели	Допустимые  уровни, мг/кг, не более
Токсичные элементы:
Свинец	0,3
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,03
Ртуть	0,005
Радионуклиды, Бк/л:
Цезий-137	70
Стронций-90	100
Микотоксины:
Патулин	0,05
Кофеин, мг/л	400
Хинин, мг/л	85

 

  

Таблица Микробиологические показатели безопасности

Группа  напитков	КМАФАнМ, КОЕ/см3, (г), не более	Объем или  масса напитка (см3, г), в которых не допускаются			Примечания
		БГКП (колиформы)	Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	Дрожжи и плесени
Напитки безалкогольные непастеризованные и без консерванты со сроком годности менее 30 суток	30	333	25	100*	*КОЕ/100см3, не более
Напитки безалкогольные со сроком годности 30 суток и более	100*	100	100	-	*Количество  мезофильных аэробных КОЕ/100см3

 

  
ТР ТС 021/2011

 

О безопасности пищевой продукции

. Объекты технического  регулирования 

 

1. Объектами технического  регулирования настоящего 

технического регламента являются:

1) пищевая продукция;

2) связанные с требованиями  к пищевой продукции процессы 

производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования),

реализации и утилизации.

2. Настоящий технический  регламент не распространяется  на

пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в

личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися

садоводством, огородничеством, животноводством, и процессы

производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и

утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного

потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на

таможенной территории Таможенного союза, выращивание

сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных

условиях.

 

 

     В США приостановлена продажа энергетических напитков, содержащих алкоголь. По словам сотрудника управления Джошуа Шарфштейна, алкогольные напитки с кофеином приобретают все большую популярность, в частности среди американских студентов. В связи с этим FDA намерено провести исследования безопасности употребления этой продукции.

Согласно американскому законодательству, производители продукции, которая содержит несколько активных веществ, обязаны подтвердить, что такое сочетание ингредиентов является безопасным.

В мае 2009 года под внимание надзорных органов Германии попал энергетический напиток Red Bull Cola, в составе которого были обнаружены следовые количества кокаина. В результате продажа напитка была запрещена не только в Германии, но и на Тайване.

 

3.1 Российский рынок энергетических  напитков

В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 1990-х. Сейчас он сформирован только в Санкт-Петербурге и Москве. Интересно, что в Питер 'энергетики' пришли раньше, чем в Москву: это объясняется менталитетом питерцев, их большей склонностью к западной моде. В 2002 году жители Москвы и Петербурга выпили, по подсчетам аналитической группы 3-5 млн л энергетических напитков на сумму в $10-15 млн.

В мегаполисах растет интерес к напиткам сегмента 'премиум', к которому относятся 'энергетики', 200-граммовая банка безалкогольного 'энергетика' стоит 40-50 руб. Такая цена рассчитана на людей с высоким доходом и обусловлена тонизирующим эффектом напитка, что отличает его от простого безалкогольного. Для регионов это дорого: там энергетические напитки продаются плохо, к тому же чем дальше регионы от мегаполисов, тем консервативнее потребители.

Несмотря на это, по прогнозам маркетологов потребление энергетических напитков по всей России в 2003 году вырастет на 20%. "Энергетики" в России уже пьют. По подсчетам компании "Бизнес-аналитика": 25% потребителей пива и слабоалкогольных коктейлей, а основную целевую аудиторию напитков составляют работающие и учащиеся лица мужского пола (28,6%) в возрасте от 17 до 24 лет (30%).

"Энергетик" - философски  нечто среднее между пивом  и колой с фантой. Чему учит вся реклама? Все сегодня только для энергичных, вся жизнь для них. Хотя 90 процентов людей по природе своей энергичными не являются. Поэтому появился легкий вид своеобразного легального наркотика - "энергетик". Он вполне может стать первым психологическим этапом привыкания к искусственным энергетическим подпиткам, а в результате - и к наркотикам.

"Энергетик" - напиток  молодежи, лишенной будущего. Будущее - это хорошая работа, высокая  зарплата и какая-то перспектива  получить (купить) свое жилье и  создать семью (это в интересах  государства в том числе). Но  такая перспектива есть пока  у небольшой части молодежи. А  надо быть энергичным, следовать дебильной рекламе. Молодежь карманом и кошельком будет поддерживать эти напитки, разрушающие их комплексы. Алкогольный рынок - всего лишь зеркало нашего общества. А общество и государство бессильны сегодня в отношении молодежи.

Тонизирующие напитки

Классификация

 

 Безалкогольные тонизирующие  напитки по внешнему виду подразделяют  на виды:

- прозрачные;

- замутненные.

 Безалкогольные тонизирующие  напитки по степени насыщения  двуокисью углерода подразделяют  на типы:

- негазированные;

- газированные.

 Безалкогольные тонизирующие  напитки в зависимости от способа  обработки подразделяют:

- на непастеризованные;

- пастеризованные;

- напитки с применением  консервантов;

- напитки без применения  консервантов;

- напитки холодного розлива;

- напитки горячего розлива;

- напитки асептического  розлива.

Наименование  показателя	Характеристика напитков
	прозрачных	замутненных
Внешний вид	Прозрачная жидкость без       осадка и посторонних вклю-    чений. Допускается опале-     сценция, обусловленная        особенностями используемого   сырья	Непрозрачная жидкость.           Допускается наличие осадка и     взвесей, обусловленных особен-   ностями используемого сырья,     без посторонних включений, не    свойственных продукту