Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2014 в 19:01, отчет по практике
1. Характеристика предприятия.
2. История предприятия.
3. Ассортимент выпускаемой продукции.
4 Сырье.
5. Технологическая схема производства мороженого «Золотая серия»
6. Подготовка сырья и составление смеси мороженого.