Отчет по практике в ООО «Хлебодар»

		Прибыло (кол-во человек)	Убыло (кол-во человек)
			по инициативе работодателя	по собственному желанию
2012	Январь	0	0	0
	Февраль	0	0	0
	Март	0	0	0
	Апрель	0	0	0
	Май	0	0	0
	Июнь	0	0	0
	Июль	1	0	0
	Август	0	0	0
	Сентябрь	0	0	0
	Октябрь	0	0	0
	Ноябрь	0	0	0
	Декабрь	0	0	1
	Итого	1	0	1
2013		Прибыло кол-во человек)	Убыло (кол-во человек)
			по неуважительной причине	по собственному желанию
	Январь	0	0	0
	Февраль	0	0	0
	Март	0	0	0
	Апрель	0	0	0
	Май	0	0	0
	Июнь	0	0	1
	Июль	0	0	0
	Август	0	0	0
	Сентябрь	2	0	0
	Октябрь	0	0	0
	Ноябрь	0	0	0
	Декабрь	0	0	0
	Итого	2	0	1

 

Вывод: За 2 года прибыло 3 работника, а уволились по собственному желанию 2 работника.

Из этого следует, на предприятии ОАО «Хлебодар» низкая текучесть кадров из - за хороших условий труда и высокой заработной платы.

 

Анализ движения трудовых ресурсов показан в таблице 4.

Таблица 4

Анализ движения трудовых ресурсов

1	2		3		4
Год	2011		2012		Изменение
К. в.	0,01		0,01		1,75
К.п.		0,01		0,02	0,01
К.т.		0,01		0,1	0,02

            

Вывод: Коэффициент выбытия кадров, коэффициент приема кадров и коэффициент текучести кадров на предприятии низкие. Это положительно сказывается на работе предприятия:

- нет затрат на подбор  нового персонала;

- слаженный трудовой коллектив;

- трудящиеся не перегружены  внезапно свалившейся работы.

 

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами

Таблица 5

Показатели	2011	2012	2013
Требуется работников по плану, чел.	80	81	81
Фактически имеется работников, чел.	79	80	81
Обеспеченность, %	98	99	100
Отработано одним работником за год, чел/дн.	194	189	187

 

Вывод: Из данной таблицы следует, что обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами на высоком уровне. Предприятие фактически имеет столько работников, сколько ему требуется по плану. На данный момент обеспеченность работниками 100%.

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 2. Организация работы трудового коллектива

2.1.Организация и мотивация как функция менеджмента

         Тип организационной структуры на предприятии ОАО «Хлебодар» (приложение 3)

         Должностные инструкции работников структурного подразделения представлены в приложении 4, инструкции по технике безопасности в приложении 5.

         На предприятии общественного  питания ОАО «Хлебодар» применяются  как экономические, так и неэкономические методы стимулирования работников. Экономические методы стимулирования выражаются через оплату труда, премирование, выплат 13 зарплаты, выдача беспроцентных ссуд на лечение или на неотложные нужды сотрудников. ОАО «Хлебодар» для своих работников в банках выступает в роли поручителя. Как и положено, все работающие обеспечиваются страховым полисом, оплачиваемыми больничными листами, отпуском. Всем выдаются индивидуальные средства защиты, и согласно технологии, спецодежда. Так же стимулирование билетами на культурно-массовые мероприятия, путёвками в зоны отдыха. Неэкономические методы стимулирования осуществляются в виде поощрений, благодарностей, фотографий лучших работников на доске почёта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Организация работы коллектива исполнителей

Эффективность организации рабочих мест в производственных помещениях.

         Рабочее место является первичным  звеном производственно-технологической  структуры предприятия. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность  использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия. Рабочие места на предприятии ОАО «Хлебодар» представляют собой закрепленную, за отдельным рабочим или группой рабочих, часть производственной площади, оснащённую оборудованием, предназначенными для выполнения определенной части производственного процесса. Так же действует принцип разделения труда, что способствует увеличению количества и качества производства при затрате тех же условий.

 

 

Раздел 3. Документирование хозяйственных операций и ведение бухгалтерского учета на предприятии

3.1. Организация бухгалтерского  учета

           В предприятии ОАО «Хлебодар» имеется бухгалтерия, которая осуществляет контроль за деятельностью предприятия и определяет финансовый результат.

Нормативными документами, регламентирующими организацию бухгалтерского учета предприятия, являются: Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 N 402-ФЗ, Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 N 34н (ред. от 24.12.2010) "Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 27.08.1998 N 1598).

Предприятие работает на основании устава, свидетельства о регистрации (Приложение 6).

Все хозяйственные операции на счетах бухгалтерского учета. ОАО «Хлебодар» в своей деятельности использует следующие счета: 10 – материалы, 20 – основное производство, 43 – готовая продукция, 50 – касса, 51 – расчетные счета, 60 – расчеты с поставщиками, 62 – расчеты с покупателями, 68 – расчеты по налогам, 69 – расчеты по социальному страхованию, 70 – расчеты с персоналом по оплате труда и т.д.

 

3.2.Документирование хозяйственных операций в предприятии и бухгалтерской обработки

Инвентаризация – это способ проверки соответствия фактического наличия числящихся на балансе организации ценностей, их сохранности и правильности хранения, обязательств и прав на получение средств данным бухгалтерского учета.

Цель проведения инвентаризации – обеспечение достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности.

На предприятии инвентаризация проводится раз в 2 месяца.

Объектами инвентаризации на предприятии являются:

• все имущество организации независимо от его местонахождения;
• все виды финансовых и других обязательств организации;
• имущество, не принадлежащее организации, но числящееся в бухгалтерском учете (находящееся на ответственном хранении, арендованное, полученное для переработки).

Порядок проведения инвентаризаций в организации предполагает создание постоянно действующей инвентаризационной комиссии в составе руководителя предприятия или его заместителя (председателя комиссии), главного бухгалтера, начальников структурных подразделений (служб), представителей общественности.

В ходе инвентаризации сведения о фактическом наличии имущества и реальности учтенных финансовых обязательств записываются в инвентаризационные описи и акты (Приложение 7), оформленные на бланках унифицированных форм первичной учетной документации.

Проверка производится сплошным пересчетом всего и сразу же после окончания работы комиссии материально-ответственное лицо своей подписью на двух экземплярах описи подтверждает, что проверка произведена в его присутствии, претензий к членам комиссии оно не имеет и перечисленное в описи имущество находится на его ответственном хранении. Члены комиссии также ставят свои подписи на двух экземплярах описи, один из которых остается у материально-ответственного лица.

Первичные документы по движению товаров, сырья представлены в приложении 8.

Расчет стоимости продукции производится путем сложения всех затрат на производство единицы продукции. Результат и составляющие расчета записываются в калькуляционную карточку (приложение 9).

Все работники предприятия оформлены, согласно трудовому кодексу Российской Федерации. Расчеты с посетителями и покупателями осуществляется наличными. Расчеты с подотчетными лицами осуществляется только по распоряжению руководителя с отчетом.

Поставщики сырья показаны в таблице 5.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6

Поставщики сырья

Поставщики	Продукция
ООО «ТД «КОНДИСНАБ»	Ароматизаторы.
Грани Вкуса, ООО, торговый дом	Орехи, сухофрукты, цукаты.
Любинский МХК	Молочные продукты, масло сливочное
Веселая Дубрава, ООО, торговая компания	Ягоды и фрукты
Вариант, ООО, торговая фирма	Пластиковая упаковка, расходные материалы.
ГК ГЛОБАР	Пищевые добавки. Разрыхлители, красители пищевые.
«Мельница»	Мука
«ОптТрейд»	Сахар песок
«КОЛВИ»	Желирующие вещества, желейные шарики.
"Pasha"	Дрожжи быстрорастущие
ООО»Парфе»	Декоративные кондитерские посыпки, мастика сахарная,
«КанцМаркет»	Бумага для офисного оборудования