Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2014 в 22:26, отчет по практике
Организация безопасного выполнения работ.
Контроль качества сырья и готовой продукции макаронных изделий;
Подготовка сырья к производству.
Ведение технологического процесса производства различных видов макаронных изделий.
Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования для производства различных видов макаронных изделий;
Оформление производственной и технологической документации.
Раздел 1.Сырье, используемое при производстве макаронных изделий.
Раздел 2.Последовательность подготовки муки к производству и подготовки добавок к производству
2.1 Подготовка муки к производству
2.2 Подготовка дополнительного сырья.
Раздел 3 .Организация безопасного труда. Краткая характеристика предприятия.
3.1 .Виды инструктажей.
3.2. Обеспечение пожаро-взрывобезопасности.
3.3 Краткая характеристика предприятия.
Раздел 4. Линия для производства коротких макаронных изделий с конвейерными сушилками.
Раздел 5. Безопасные приемы работы на поточных линиях.