Организация, технология и проектирование предприятия

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Бийский технологический  институт (филиал)

государственного  образовательного учреждения

высшего и профессионального образования

«Алтайский  государственный технический университет

имени И.И. Ползунова»

(БТИ  Алт ГТУ) 
 

Факультет Би ДФО 
 

Кафедра ЭКО 
 
 

Контрольная работа

По  дисциплине: «Организация, технология и проектирование предприятия»

Вариант - 9 
 

Выполнил: студент гр. ТД-84-169             Замышляева О.С. 
 
 

Проверил: к.т.н., доцент                       Егорова Л.Г. 
 
 
 

Бийск 2012

   

 

     1. Технические системы защиты товаров от хищений …………………   3

2. Способы выкладки продовольственных и непродовольственных товаров в магазине ……………………………………………………..   10
3. Список используемой литературы ……………………………………   17

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Технические системы  защиты товаров  от хищений 

      В настоящее время, когда метод  продажи товаров через прилавок по ряду объективных причин уступает место торговле методом самообслуживания, особенно остро встает проблема защиты товаров от краж. Проблема потерь, связанных с кражами из торгового зала, актуальна для любого торгового предприятия.

      Системы защиты от краж служат для надежной защиты товаров от их несанкционированного выноса.

      Установка противокражных систем увеличивает товарооборот магазина, улучшает производительность труда продавцов, снижает потери товаров, повышает качество обслуживания покупателей.

      Существуют  следующие способы охраны товаров.

      1. Визуальное наблюдение (охрана, обзорные и купольные зеркала безопасности).

      2. Системы слежения (видеонаблюдение).

      3. Система контроля за кассовыми операциями «POS-

      Инспектор».

      4. Система контроля доступа в служебные помещения магазина.

      5. Система пневмопочты.

      6. Радиочастотные, электромагнитные и акустомагнитные системы.

      Средства  оформления мест продаж в России на профессиональном языке именуются  «средства POS», или «POS-материалы». Задача средств POS — повысить продажи какого-либо конкретного товара (группы товаров) в данной торговой точке. При этом воздействие носит ограниченный по времени и в пространстве характер, т.е. мотивируют потребителя совершить покупку «здесь и сейчас». Этим POS отличается от телевизионной рекламы, которая не предполагает незамедлительной реакции покупателя. Место продаж разделяют на пять функциональных зон, в каждой из которых применяются свои POS-материалы:

      Наружное  оформление — Входная группа —  Торговый зал — Место выкладки — Прикассовая зона.

      1. Визуальное наблюдение — самый известный способ охраны. Охрана осуществляется непосредственно в торговом зале, где за покупателями следят продавцы, а у выхода и касс дежурят охранники. Визуальное наблюдение предполагает линейное расположение торговых стеллажей и прилавков, что обеспечивает лучший обзор.

      Применение  зеркал безопасности является эффективным  средством сокращения потерь, предотвращения экстренных ситуаций и упрощает контроль за посетителями. Обзорные зеркала  имеют выпуклую форму, обеспечивающую угол обзора около 90° с любой точки независимо от места установки.

      Купольные зеркала выполнены в виде полусферы с нанесенным высококачественным отражающим слоем и обеспечивают угол обзора около 180° с любой точки. Зеркала не подвержены запотеванию и выцветанию, не бьются, имеют небольшую массу и надежное крепление, обеспечивающее возможность произвольно менять направление зеркала.

      2. Системы слежения оказывают больше психологический эффект на покупателей и персонал (потери, связанные с кражами персонала, сокращаются в 5 раз). Осведомленность персонала торгового предприятия о том, что их действия могут быть отслежены и записаны на видеоноситель, значительно снижает риски совершения правонарушений.

      Установка систем видеонаблюдения наиболее эффективна в следующих местах: в проходах между секциями (для контроля порядка); местах расположения пунктов обмена валют, секций по продаже драгоценных металлов и других «криминогенных» точках магазина, где контроль с помощью видеокамер является необходимым.

      3. В современном магазине система видеонаблюдения является основой программы безопасности торгового предприятия, но часто она ориентирована на видеоконтроль исключительно торгового зала и оставляет без внимания зону кассовых узлов, а ведь нередко происходит мошенничество и со стороны персонала магазина. При условии невозможности выноса товара через служебный вход остается только один способ — вынос его через кассу без пробития чека на товар.

      В зависимости от количества кассиров убытки в результате сговора кассира  со знакомыми покупателями могут составлять 1... 2 % оборота магазина. Для борьбы с этим явлением применяются проверки чеков, визуальное наблюдение за кассиром, а также используются компьютерные системы видеонаблюдения, которые производят видеосъемку, совмещенную с отображением копии кассовой ленты.

      Использование системы контроля за кассовыми операциями «POS-Инспектор» значительно сокращает  потери, возникающие в результате мошенничества при кассовых операциях, таких, как ложный возврат товаров, операции с кредитными карточками покупателей, имитация сканирования штриховых кодов и др.

      Знание  работников магазинов о наличии  такой системы является сильнейшим сдерживающим фактором от соблазна совершить  кражу.

      Система «POS-Инспектор» является важнейшим элементом комплексной безопасности торгового предприятия и представляет собой программно-аппаратный продукт, разработанный для выявления мошенничества и контроля расчетных операций на кассовых узлах.

      Принцип работы системы «РОS- Инспектор» заключается в следующем. Видеоизображения рабочих мест кассиров от телекамер, установленных над кассовыми узлами, передаются на мониторы сотрудников службы безопасности магазина. При этом телекамеры устанавливаются так, чтобы в их поле зрения находились рабочие места кассиров и проход между кассами, а товары и денежные купюры были легко различимы. На видеоизображение накладывается текст чека, поступающий от кассовых терминалов. Одновременно происходит запись видеоинформации с наложением на нее данных чека на цифровой носитель. При этом видеокадры с изображением товаров, проходящих через кассовый узел, объединяются с данными чековой ленты кассового терминала. Система получает видеосигналы от нескольких телекамер, установленных так, чтобы в поле зрения каждой камеры находился кассовый узел и проход.

      Кассовые  терминалы подключаются к серверу  системы непосредственно или  по сети. Два режима работы системы видеоконтроля: «прямой эфир» с кассового узла и работа с видеоархивом позволяют иметь неопровержимые доказательства факта воровства.

      4. Проблема кражи имущества, воровства со склада магазина, проникновение в помещения с материальными ценностями может быть решена с помощью системы контроля доступа.

      Система предназначена для ограничения  доступа посторонних лиц и  разрешения доступа сотрудников  в различные служебные помещения  торгового предприятия. Кроме того, она может регистрировать время  прихода, ухода и перемещения сотрудников магазина.

      Принцип действия системы контроля доступа  заключается в следующем: каждый сотрудник получает магнитную карту  с запрограммированным кодом  доступа по территории торгового  предприятия в соответствии со своими должностными обязанностями. Перемещение сотрудников контролируется и записывается с помощью компьютера. Двери оснащают считывателями магнитных карт, которые не позволяют осуществлять несанкционированный вход/выход.

      Достоинства системы контроля доступа:

      для рабочего места системы не требуется отдельный компьютер;

      системой  легко пользоваться и управлять  ею;

      система работает без компьютера, сохраняя в памяти контроллера предварительно введенные пропускные режимы и часы работы;

      память  контроллера хранит до 500 событий.

      5. Система пневмопочты разработана специально для безопасной доставки выручки каждого кассира торгового зала в главную кассу.

      Принцип действия системы пневмопочты следующий. К каждому кассовому узлу подводятся трубы, заканчивающиеся емкостью для  закладки мини-контейнеров. Кассир при превышении установленного лимита помещает выручку в мини-контейнер. После нажатия пусковой кнопки мини-контейнер со скоростью около 30 м/с перемещается в приемный пункт (сейф) на главной кассе.

      Система доставки пневмопочты адресная и позволяет выбирать конечный пункт доставки. Настраивает и контролирует работу системы специальная компьютерная программа.

      Наиболее  эффективным способом снижения потерь от краж для розничных торговых предприятий  считается использование различных  противокражных систем.

      6. В настоящее время для супермаркетов используется три типа противокражных систем, которые в мировой практике принято объединять под названием Electronic Article Surveillance (EAS): радиочастотные, электромагнитные и акустомагнитные. Тип устанавливаемой в магазине системы выбирается исходя из видов защищаемых товаров, способа организации торговли, соотношения стоимости оборудования и расходных материалов.

      Система защиты от несанкционированного выноса товаров EAS состоит: из специальных пьедесталов, установленных в месте контроля и оснащенных звуковой или световой сигнализацией;

      специальных защитных меток, закрепленных на товаре; устройств для снятия или деактивации-защитных меток. Общий принцип работы противокражных систем следующий. Один из пьедесталов является приемником, другой — передатчиком. Передатчик излучает сигнал на определенной частоте, в строго определенный промежуток времени. Если в поле действия системы оказывается метка, возникают резонансные колебания. Приемник улавливает эти колебания, и срабатывает сигнал тревоги.

      Радиочастотная  противокражная система — самый  простой и недорогой тип противокражных систем, получивший наибольшее распространение  в мини-маркетах и в магазинах одежды и обуви.

      Принцип работы заключается в обнаружении специальной защитной этикетки или бирки, закрепляемой на товаре. Обнаружение происходит в поле между антенными рамками, располагаемыми на границе защищаемой зоны.

      Достоинства радиочастотной противокражной системы: низкая стоимость системы и комплектующих; высокая вероятность обнаружения  кражи (99 %); низкая вероятность ложной тревоги (0,001 %); использование гибких этикеток для печати штриховых кодов; повышенная помехозащищенность;

      быстрота  ремонта и обслуживания (наличие  элементной базы); безопасность для  здоровья окружающих и отсутствие влияния  на электронные устройства и магнитные  носители.

      Недостатки  радиочастотной противокражной системы: невозможность использования этикеток для защиты фольгированных поверхностей (йогурты, нарезка, кофе, чай и др.);

      недостаточно  эффективна для защиты полного спектра парфюмерных изделий, так как часть ассортимента содержит экранирующие металлизированные - поверхности;