Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Апреля 2014 в 13:13, курсовая работа
Ресторан - это предприятие питания, где наряду с приемом пищи гостю предоставляются услуги по организации отдыха.
Ресторан предполагает высокий уровень комфорта, широкий ассортимент блюд и напитков, интерьер в художественном исполнении, совершенную подачу блюд и напитков, от-соответствующую организацию обслуживания и отдыха. В зависимости от того, на-сколько ресторан, кафе, бар соответствуют вышеуказанным требованиям им присваивают-ся следующие категории: люкс, высшая, первая.