Общая характеристика сепарирования

Основными элементами сепараторов  является: барабан, приводной механизм, станина, коммуникация для подвода  и отвода продуктов сепарирования. Рабочим органом сепаратора, в  котором происходит процесс разделения, является барабан.

Сепараторы сливкоотделители служат для получения из свежего  цельного молока сливок и обезжиренного  до регулируемого показателя обрата (сыворотки). Одновременно, выявляются различные загрязняющие фракции, которые  попали в молоко после процеживания и они легко удаляются после  сепарирования. Сепараторы широко используются в молочной промышленности, на скотофермах  и в частном хозяйстве. Для  переработки в сливкоотделителе подходит любое свежее молоко, не только коровье. По сути, использование сепаратора – это единственный доступный  способ получить свежие сливки и свежее низкокалорийное молоко, которое  можно потом переработать на диетические  продукты: обезжиренный творог, кефир, йогурте.

Из расчетов видно, что  производительность сепаратора 0,011906 м³/ч, критическая частота вращения вала равна 109,7 с^-1, мощность электродвигателя сепаратора, работающего в установившемся режиме равна 11,20 кВт.

8. Список использованных  источников

1. Процессы и аппараты пищевых производств, под ред. А.Н.Острикова
2. . Романков П. Г., Плюшкин С. А., Сепараторы, – Л., 1996.
3. Курочкин А. А., Ляшенко В. В. «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства». – М.:Колос, 2001.
4. Н. И. Технология и оборудование пищевых производств – М.: Пищевая промышленность, 1977.
5. Ефименко В. П. Технология пищевых продуктов. – Ташкент, 2002.
6. Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е. С. Дрбоглава. – М.: Пищевая промышленность, 1978.
7. Стабников В. Н., Остапчук Н. В. Общая технология пищевых продуктов. – Киев: Вища школа, 1980.
8. Стабников В.Н. Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2003.
9. Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н. И. Назарова. – М.: Пищевая промышленность, 1977. – 352 с.
10. Атраментов А. Г. Совершенствование первичной обработки молока.– М.: Агропромиздат, 1990.
11. Бремер Г. И. Молочные сепараторы, теория, расчет, конструкция и производство сельхозмашин.– М.: Сельхозгиз, 1996.
12. Волочков И. И. Сепараторы для молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1975.
13. Млавидов Г.Б., «Технология монтажа. Наладки и ремонта оборудования пищевых производств» – М.: 1990.