Общая характеристика сепарирования

Современная технология молочного производства предусматривает широкое применение разнообразных сепараторов. Эти агрегаты позволяют очистить молоко от твердых включений, а также разделить его на фракции с неоднозначной плотностью без изменения химической структуры веществ, входящих в его состав. Сепарация осуществляется за счет центробежной силы, возникающей в аппарате, в результате чего частицы у которых удельная масса больше, отбрасываются к его стенкам. Чем выше скорость молочного потока в резервуаре, тем эффективней процесс разделения молока на легкую и тяжелую фракцию. Сепарирование молока – разделение его на две фракции различной плотности: высокожирную и низкожирную .

1 Введение
2 Общая характеристика сепарирования. Литературный обзор оборудования
3 Технологический расчет аппарата и вспомогательного оборудования
3.1 Выбор типа единичного аппарата
3.2 Описание конструкции аппаратов
3.3 Сепаратор-сливкоотделитель
4 Обоснование выбора материалов для изготовления оборудования
5 Прочностные расчёты
6 Правила использования сепаратора
7 Вывод
8 Список использованных источников