Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Января 2014 в 22:12, контрольная работа
Сложность процессов пищевых производств и многообразие действующих факторов являются обьективной основной широкого применения так называемых феноменологических зависимостей. Исторически сложилось так, что большое количество явлений переноса энергии и материи аппроксимировано зависимостями вида.
В холодильных установках температура
теплоотдатчика ниже температуры окружающей
среды, т. е. Тн < То, а температура
теплоприемника равна температуре
окружающей среды, т. е. Тв = То. Холодильные
установки (уровень отвода теплоты
То ( 120 К) предназначены для охлаждения
и поддержания при низких температурах
различных объектов и технических
систем.
Холодильные установки в зависимости
от агрегатного состояния рабочего тела
делятся на следующие типы:
1) Газовые - такие установки,
в которых рабочее тело во
всех процессах остаётся в
газообразном состоянии.
Газовые компрессионные холодильные машины.
В воздушных холодильных машинах получение
низких температур осуществляется за
счёт адиабатного расширения воздуха
при совершении внешней работы. Схема
работы идеальной воздушной холодильной
машины приведена на рис.
Воздух из охлаждаемого помещения 4 при
температуре Т1 засасывается компрессором
1 и после адиабатного сжатия до давления
р1 подаётся в охладитель 2, где охлаждается
водой при постоянном давлении. Затем
сжатый охлаждённый воздух поступает
в детандер 3 (расширитель), где совершает
полезную работу при адиабатном расширении
до первоначального давления р0.
В газовых компрессионных холодильных
машинах рабочее тело во всех процессах
остаётся в газообразном состоянии. Наиболее
распространены из них воздушные и гелиевые.
Установки такого типа практически не
применяются из-за их неэкономичности
и больших расходов воздуха (т. к. этот
хладоноситель обладает малой теплоёмкостью),
что делает установку громоздкой и повышает
её стоимость.
2) Газожидкостные - установки, в тёплой
части которых рабочее тело находится
в виде газа при температурах, далёких
от критической, а в холодной части - в
виде влажного пара и жидкости.
3) Парожидкостные - установки, в которых
рабочее тело находится либо в виде жидкости
и влажного пара, либо перегретого пара
при температурах ниже критической, или
близкой к ней. Парожидкостные холодильные
установки в зависимости от принципа работы
делятся на три вида: парокомпрессионные,
абсорбционные и струйные.
3.а) Парокомпрессионные - их работа основана
на сжатии в компрессоре сухого насыщенного
или незначительно перегретого пара рабочего
тела.
Паровые компрессионные холодильные машины.
В цикле паровой компрессионной холодильной
машины происходит непрерывное фазовое
превращение рабочего тела (кипение, испарение,
а затем конденсация). Принципиальная
схема одноступенчатой идеальной паровой
холодильной машины приведена на рис.
Основными элементами оборудования установки
являются компрессор, конденсатор, детандер
(расширитель) и испаритель. Цикл машины,
представляющий собой обратный цикл Карно,
происходит в области влажного пара.
Холодильный агент кипит в испарителе
1 при давлении и температуре Т0; при этом
подводится тепло q0 от охлаждаемого тепла.
Влажный пар из испарителя засасывается
компрессором 2 и сжимается адиабатно
с повышением температуры до Т. Компрессор
нагнетает свежий пар в конденсатор 3,
где пар конденсируется при постоянных
давлении и температуре Т, отдавая охлаждающей
воде тепло q. Жидкий хладоагент поступает
в детандер 4 и расширяется адиабатно,
производя полезную работу за счёт внутренней
энергии. Далее хладоагент поступает в
испаритель, и рабочий цикл повторяется
снова.
3.б) Абсорбционные - сжатие пара основано
на абсорбции рабочего тела (поглощении
из раствора или смеси газов твёрдым телом
или жидкостью) при температуре окружающей
среды и его десорбции (выделении в окружающую
среду из твёрдого тела) при более высокой
температуре. Установки такого типа наиболее
распространены из-за их прстоты, надёжности
и экономичности.
В абсорбционных холодильных машинах
применяется бинарная смесь, компоненты
которой имеют различные температуры
кипения при одинаковом давлении. Холодильный
агент должен иметь низкую температуру
кипения, абсорбент (поглотитель) - более
высокую.
Наибольшее распространение получили
водоаммиачные растворы, в которых аммиак
является холодильным агентом, а вода
- абсорбентом. Принципиальная схема водоаммиачной
холодильной машины приведена на рис.
Пары аммиака, образовавшиеся в испарителе
4 при давлении ро и температуре to, засасываются
в абсорбер 5, где поглощаются слабым водоаммиачным
раствором. Теплота Qа, выделяющаяся при
поглощении паров аммиака, отводится охлаждающей
водой. Процесс абсорбции происходит при
постоянном давлении, несколько меньшем
давления в испарителе ро. Полученный
в абсорбере раствор насосом6 перекачивается
в генератор (кипятильник) 1. При этом насосом
затрачивается работа lн. В генераторе
водоаммиачный раствор выпаривается при
давлении, несколько большем, чем давление
в конденсаторе рк. Тепло Qг, затраченное
на получение водоаммиачного пара, подводится
от внешнего источника (пар, горячая вода).
Водоаммиачный пар с большой концентрацией
аммиака поступает в конденсатор 2 и в
нём конденсируется, отдавая тепло Qк охлаждающей
воде. Из конденсатора жидкий аммиак через
регулирующий вентиль (дроссель) 3 направляется
в испаритель, где кипит, производя охлаждающий
эффект Q0.
3.в) Струйные (пароэжекторные). Особенность
пароэжекторной холодильной машины состоит
в том, что для её работы используется
кинетическая энергия струи рабочего
пара. В этих машинах в качестве хладоагента
обычно применяют воду.
Отсутствие в пароэжекторных машинах
промежуточного теплоносителя позволяет
получить температуру охлаждаемой воды,
равную температуре кипения в испарителе,
что повышает тепловую эффективность
и экономичность холодильной машины. К
достоинствам пароэжекторной машины следует
отнести также простоту конструкции и
обслуживания в работе. Однако с помощью
таких машин можно получить холод при
положительных температурах 0-10 оС.
4) Твёрдотелые - установки, в которых для
охлаждения используется твёрдое рабочее
тело. Эти установки пока применяются
преимущественно для физических исследований
в области температур ниже 20 К.
Список использованной литературы
1. Ю. М. Плаксин, Н.
Н. Малахов, В.А. Ларин
2. http://www.wikipedia.ru
3. http://www.mgutm.ru
Информация о работе Методы исследования процессов и аппаратов