Контрольная работа по дисциплине: «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли»

В крупных магазинах  имеет смысл использовать ККМ с более широкими функциональными возможностями, включающими подключение к компьютерной сети, использование сканера штрих-кодов, электронных весов, большое количество отчетов. В таких местах часто используются POS-терминалы, оснащенные дополнительными дисплеями, райдерами магнитных карт и мини-принтерами. Существует несколько режимов работы ККМ в составе системы автоматизации:

- автономные  ККМ (ККМ, не имеющие связи  с компьютером);

- пассивные  системные ККМ (ККМ, имеющие  связь с компьютером, но не управляющие работой системы);

- активные системные  ККМ (ККМ, управляющие работой системы);

- фискальные  регистраторы (ККМ, работающие только  в составе системы) [3;стр.48].

В системах автоматизации предприятий могут использоваться только последние три категории. Если автономные и пассивные системные ККМ известны большинству людей (это обычные кассы, стоящие в подавляющем большинстве магазинов), то активные системные ККМ пока не получили большого распространения в России, в первую очередь, по причине своей дороговизны. Активная системная ККМ - это чаще всего POS-терминал или, другими словами, обычный компьютер (как правило, в нестандартном «кассовом» корпусе). На этом компьютере установлена кассовая программа, имеющая средства импорта-экспорта данных для работы в составе систем автоматизации.

Фискальный  регистратор - устройство, позволяющее  фиксировать проведенные денежные суммы в специальной фискальной памяти [3;стр.52]. Это устройство часто совмещают с принтером чеков.

Следующей важной характеристикой в автоматизации торгового учета является режим работы ККМ в системе - онлайн или оффлайн, так как существуют модели ККМ, не поддерживающие некоторых режимов функционирования. При выборе необходимой модели нужно заранее оценить количество товаров в ассортименте торговой организации - внутренние справочники товаров ККМ могут быть недостаточны для большого ассортимента, однако существуют модели ККМ, позволяющие наращивать размер справочников за счет внешней памяти. Современные системы автоматизации обычно предполагают использование автоматической идентификации товаров с помощью штрих кодов, поэтому существуют модели ККМ с выходом для подключения сканера. Некоторые ККМ имеют также выход для подключения электронных весов. Еще одна характеристика ККМ - это скорость работы и стоимость расходных материалов. Следующее важное отличие различных моделей ККМ - возможность работы ККМ от автономного источника. Эта возможность необходима организациям, осуществляющим торговлю на рынках или с машин. И, наконец, функциональность различных моделей ККМ (оплата по отделам, возврат, скидки и т.д.) - последний фактор при выборе необходимой модели ККМ.

Потребность в ККМ зависит от большого количества параметров: от формата магазина, его пропускной способности, площади торгового зала, среднего количества единиц товара, приобретаемого одним покупателем, времени обработки одной единицы товара и др. В самом общем виде расчет потребности магазина в кассовых терминалах может выглядеть следующим образом: один кассовых терминал на 100 кв. метров для продуктовых магазинов; на 150 кв. метров для магазинов непродовольственных товаров и на 400 кв. метров для магазинов формата «DIY» («Do It Yourself» – «Сделай Сам» - специализированные магазины по продаже строительных материалов, товаров для ремонта, отделки и обустройства помещений).

Очень важно  учитывать проходимость магазина, так  как удачное месторасположение  торговой точки может привлечь большое  количество покупателей и вызвать  потребность размещения дополнительных кассовых мест, в то время как, неудобное расположение магазина при достаточно высоком ценовом уровне может привести к пустому просиживанию кассиров на своих рабочих местах. Чтобы расчет потребности магазина в кассовых терминалах был более достоверен, лучше руководствоваться применением специальных формул:

1) N=(M*(T+f*t)/3600*K

2) N=(S*(T+f*t)/3600*q*K , где:

N – потребность  магазина в кассовых терминалах;

S - площадь торгового  зала;

M - пропускная  способность магазина (человек в час);

f - среднее количество  единиц товара, приобретенного одним покупателем;

t - время обработки одной единицы товара;

T - дополнительное  время, расходуемое на расчеты  с одним покупателем; 

К - коэффициент (средний) использования рабочего времени  кассирами – в обычном случае = 0,7 [8;стр.66].

q – минимальная  площадь торгового зала (определяется  стандартными нормами и правилами  СНиП и составляет 2,5 м на человека).

При использовании  первой формулы основное внимание уделяется  пропускной способности магазина, в  то время как во второй формуле  учитывается площадь торгового зала. Поэтому при расчете потребности в кассовых терминалах для одного и того же магазина, произведенного с помощью разных формул, может наблюдаться некое противоречие в итоговом количестве необходимых терминалов. Такое противоречие подчеркивает важность учета конкретных условий при проектировании при кассовой зоны.

 

3. Тест: кондитерские изделия хранят:

а) на стеллажах

б) навалом

в) в штабелях

г) в контейнерах

 

Кондитерские, бакалейные изделия, сыры хранят на стеллажах [7;стр.388]. Стеллажи располагают на расстоянии 50-70 см. от стен и не менее одного метра от отопительных приборов и канализационных труб. Высота укладки зависит от вида и прочности тары, характера товаров, степени механизации труда и должна соответствовать правилам и нормам техники безопасности.

 

 

 

 

 

Список используемой литературы.

Нормативная:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая, третья (по состоянию на 10.02.2005 г.)

2. ФЗ №54 «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» от 22 мая 2003 г.

Основная:

3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговли): Учебное пособие. – М.: Изд. Дом «Дашков и Ко», 2001г.- 452 с.

4. Кардашин Л.И. Основы технологии товародвижения и организации торговли: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003г.

5. Кира Канаян, Рубен Канаян, Армен Канаян. Проектирование магазинов и торговых центров. - М.: Юнион-Стандарт Консалтинг, 2005г.

6. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов – М.: Норма, 2006г.

7. Шепелев А.Ф., Печенежская И. А. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002г. – 544.

Дополнительная:

8. Резникова И.П. ККМ на предприятии малой торговли. Главбух №22/2001г,   стр. 66.

9. http://tradeunion.narod.ru/zakon/san_pin