Классификация чая

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

 

Наименование  показателя	Норма для чая  сорта
	"Букет"	высшего	первого	второго	третьего
Массовая доля влаги, %, не более	8,0
Массовая доля водорастворимых экстрактивных  веществ, %, не менее	35	35	32	30	28
Массовая доля металломагнитной примеси, %, не более:	0,0005
в крупном и  мелком
в гранулированном	0,0007

 

1.2.7. Отечественный  чай, купажированный с импортным,  вырабатывают по наименованиям,  не связанным с местом произрастания  отечественного чая, или номерам.

    

    1.2.8. Массовая доля мелочи для всех  видов и сортов чая, кроме сорта "Букет", - не более 5%, для сорта "Букет" - не более 1%.

    

     1.2.9. Массовая доля общей золы в  фасованном чае - 4-8%; массовая  доля водорастворимой золы - не  менее 45% общей золы; массовая  доля сырой клетчатки - не более  19%.

    

    1.2.10. Содержание токсичных элементов и остаточное количество пестицидов не должно превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

    

     1.3. Упаковка

         1.3.1. Чай фасуют в мягкую или  полужесткую упаковку массой  нетто 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 и 250 г, в пакетики для разовой заварки массой нетто 2; 2,5 и 3 г, а также художественно-оформленные металлические, стеклянные, деревянные и другие чайницы и коробки, отвечающие требованиям нормативно-технической документации, массой нетто в упаковочной единице от 0,05 до 1,5 кг.

    

     Для  предприятий общественного питания  по согласованию с заказчиком  допускается выпускать чай в  пакетах из полиэтиленовой пленки  по ГОСТ 10354, изготовленной из  базовых марок полиэтилена, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, или целлофана по ГОСТ 7730, склеенного с полиэтиленовой пленкой, массой нетто 1000 и 3000 г; для розничной торговли массой нетто 200, 300 и 500 г до 01.01.96.

        1.3.2. Мягкая упаковка должна состоять  из внутренней части: подпергамента по ГОСТ 1760 или бумаги марки Г по нормативно-технической документации и внешней кашированной алюминиевой фольги (основа - бумага марки Б по нормативно-технической документации) или бумаги с поливинилиденхлоридным покрытием марки ПД 102 с последующим оклеиванием пачки этикеткой из бумаги по ГОСТ 7625 утвержденного образца.

    

     1.3.3. Полужесткая упаковка должна  состоять из внутренней части  - кашированной алюминиевой фольги (основа - бумага марки В по  нормативно-технической документации) или подпергамента по ГОСТ 1760, или бумаги с поливинилиденхлоридным покрытием марки ПД 83 и внешней коробки из бумаги марки А-1 по ГОСТ 7247 или картона хром-эрзац массой 1 м 230-240 г по ГОСТ 7933.

   

     1.3.4. Упаковка чая для разовой заварки массой нетто 2; 2,5 и 3 г должна состоять из внутреннего пакетика из неразмокаемой пористой бумаги массой 1 м 12 г или бумаги массой 1 м 13 г или внутреннего и внешнего защитного пакетика из этикеточной бумаги по ГОСТ 7625.

    

     Пакетики  чая для разовой заварки комплектуют и укладывают в пачки из целлофана по ГОСТ 7730, коробки из картона хром-эрзац массой 1 м 230-240 г по ГОСТ 7933.

 

       1.3.5. Отклонения от массы нетто  каждой упаковочной единицы чая  в процентах не должны превышать:

    

     минус 5 при фасовании до 3 г;

    

     минус  1 при фасовании от 25 до 3000 г.

    

     Примечание. Отклонение массы нетто по  верхнему пределу не ограничивается.

   

 

     1.3.6. Пачки, коробки и чайницы с  чаем должны упаковываться в  фанерные ящики по ГОСТ 10131, в  ящики из гофрированного картона  по ГОСТ 13511 или ящики из-под  импортного чайного сырья и тару-оборудование.

    

     В  качестве дополнительной упаковки  допускается использовать мешки-вкладыши  из полиэтилен-терефталатной пленки  ПНЛ-2 или ПНЛ-3 по нормативно-технической  документации.

    

     1.3.7. Чай, предназначенный для длительного хранения, упаковывают в ящики, которые должны быть выстланы оберточной бумагой марки Д массой 60 г площадью 1 м по ГОСТ 8273 или в ящики должны быть вложены пакеты-вкладыши из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 или из полиэтилентерефталатной пленки.

   

 

     1.3.8. При перевозке мелкими отправками, а также смешанным транспортом,  чай должен быть упакован только  в фанерные ящики.

    

     1.3.9. Чай, отправляемый в районы  Крайнего Севера или приравненные  к ним районы, упаковывают по  ГОСТ 15846.

    

     1.4. Маркировка

    

     1.4.1. На каждой упаковочной единице  с чаем или пакетике для  разовой заварки указывают:

    

     товарный  знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес;

    

     наименование  продукта и место произрастания чайного листа;

    

     сорт;

    

     массу  нетто;

    

     обозначение  настоящего стандарта.

    

     Указанная  маркировка наносится: на этикетке  для пачек чая в мягкой упаковке  и трафаретом для полужесткой  упаковки.

    

     Мелкий чай должен иметь на этикетке надпись "мелкий". На пакетике для разовой заварки указывают способ заварки.

    

     При  фасовании чая в художественно-оформленные  чайницы наименование предприятия-изготовителя, его адрес указывают на ярлыке, который вкладывают в каждую упаковочную единицу.

    

     1.4.2. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного  знака "Беречь от влаги". На каждую упаковочную единицу  транспортной тары трафаретом  наносят маркировку или наклеивают  ярлык, характеризующий продукцию, с указанием:

   

     товарного  знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса;

    

     наименования  чая, сорта, массы нетто в  упаковочной единице и количества  упаковочных единиц;

    

     массы  брутто и нетто ящика, кг;

    

     обозначения  настоящего стандарта;

    

     даты упаковывания.

    

     В каждый  ящик с чаем вкладывают ярлык  с указанием фамилии упаковщика.