Таможенная экспертиза керамической посуды

Не менее важное влияние на уровень функциональных свойств керамической посуды оказывают и свойства материалов, которые обеспечивают выполнение основной функции изделия, не оказывая вредного воздействия на пищу, сохраняя ее вкус, температуру и т. п [8].

Функциональные свойства посуды из керамики представлены на рисунке 1.

 

 

 

Рисунок 1 -  Функциональные свойства посуды из керамики

Эргономические свойства керамической посуды обусловлены ее гигиеничностью и удобством пользования. Гигиеничность определяется безвредностью и малой загрязняемостью изделий. Высокий уровень этих свойств будет обеспечен при условии отсутствия токсичных выделений применяемыми глазурями или красками. Токсичными являются оксиды и соли некоторых тяжелых металлов (например, свинца). Безвредной считается посуда, при кипячении которой в 4 % -ном растворе уксусной кислоты в течение 30 мин не выделяются соединения свинца.

Состояние поверхности (наличие углов, выступов, труднодоступных мест) также характеризует гигиеничность изделий, так как определяет легкость ухода за ней.

Удобство пользования керамической посудой характеризуется ее соответствием антропометрическим, физиологическим, психофизиологическим данным человека. При несоответствии размеров и формы ручек, держателей крышек и изделий в целом размерам и форме руки человека пользоваться такими предметами неудобно. Неудобство в пользовании проявляется и в случае несоответствия размеров, формы, конструкции изделий физиологическим и психофизиологическим свойствам человека, т. е. силовым затратам на держание, поднятие, перенос изделий.

Эргономические свойства посуды из керамики показаны на рисунке 2.

 

 

 

 

Рисунок 2 -  Эргономические свойства посуды из керамики

Эстетические свойства керамической посуды, как и стеклянной, характеризуются композиционной целостностью, рациональностью формы и информационной выразительностью. Особенностью изделий из керамики является то, что их формы и объемы весьма пластичны, часто напоминают формы предметов, окружающих человека в природе и в быту, что соответствует современному стилю.

Для повседневной посуды характерны более строгая, традиционная форма и декор, подчеркивающие простоту и кратковременность повседневного приема пищи. Форма и декор изделий праздничного назначения усложнены, нетрадиционны, имеют ярко выраженный декоративный характер.

Эстетические свойства представлены на рисунке 3.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3 -  Эстетические свойства посуды из керамики

Свойства надежности по своей структуре также соответствуют аналогичным свойствам посуды из стекла. Ремонтопригодность и безотказность для керамических изделий нехарактерны, а ее долговечность проявляется через физическую и моральную износостойкость. Показателем физической долговечности является срок службы изделий до предельного состояния, т. е. до появления критических дефектов (отрыв ручки, носика, отслоение глазури и др.). Показателем моральной долговечности является срок службы изделия до момента появления аналогичного изделия с новыми утилитарными или эстетическими свойствами, иными словами, до выхода изделия из моды или появления нового стиля. Оптимальным вариантом является соответствие физической и моральной долговечности изделий. В настоящее время для большинства керамических изделий моральная долговечность превышает физическую.

Сохраняемость керамических изделий зависит от типа черепка и соблюдения правильности упаковки, транспортирования и ухода за изделиями.

Свойства надежности посуды из керамики представлены на рисунке 4.

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4 - Свойства надежности посуды из керамики

 

2 Таможенная экспертиза  керамической посуды

2.1 Сертификация керамической посуды

 

Сертификация посуды позволяет потребителю быть уверенным в безопасности предметов, которые непосредственно соприкасаются с пищей. В случае плохого ее качества или наличия вредных токсических веществ, посудные изделия могут нанести человеку непоправимый вред, все эти недостатки выявит сертификация посуды. Вот почему важным является требовать сертификат на посуду при ее покупке.

Сертификация посуды необходима практически для всех ее наименований, возрастных назначений. А код ТН ВЭД, по которому выбирается вид документа, сертификата на посуду - зависит в первую очередь от материала, из которого изготовлены кухонные или столовые предметы [9].

Сертификация посуды является обязательной в системе ГОСТ Р почти для всех видов ее и наименований.

В соответствии с данным нормативным актом почти вся посуда подлежит обязательной сертификации на соответствие ГОСТам и получением сертификата на посуду в виде декларации соответствия ГОСТ.

В любом случае для получения санитарного сертификата на посуду требуется предоставление ее образцов и проведение лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории. Виды характеристик, которые подлежат измерениям и изучению зависят от материала, из которого изготовлена посуда или кухонная утварь. А также от ее назначения.

Посуда из керамики, фарфора и фаянса обладает различными эксплуатационными свойствами. Так посуду из фаянса не рекомендуется мыть под горячей водой, т.к. возможно появление трещин. Посуда из этих материалов отличается своей экологичностью, т.к. изготавливается из натуральных компонентов. Идентификация материалов посуды также является важной. Фарфоровая посуда более дорогая и высокого качества. Отличие ее от фаянсовой в первую очередь заключатся в белизне и легкости изделий. Последнее время на рынке появился новый материал, который имеет название стеклокерамика. Чаще его используют для изготовления ножей. Сертификат на посуду из этого материала также обязателен для получения в виде декларации соответствия.

Сертификация посуды - это процесс получения протокола лабораторно-исследовательских проверок, сертификата гигиеничности и сертификата соответствия продукции международным и межгосударственным стандартам качества, а также нормам безопасности.

В общероссийском классификаторе продукции ОК 005-93 посуда принадлежит к подклассам 59 7000, 59 8000, 59 9000, 14 8000, 18 1000, 18 1119, 19 9000, 96 9000 [10].

Целью сертификации посуды является обеспечение и гарантирование её безопасности для здоровья и жизни потребителей посредством постоянных проверок продукции на соответствие СанПиНам и стандартам качества со стороны государства.

Сертифицирование посуды - крайне важный и ответственный процесс, так как от качества проведённых экспертиз и от добросовестности и профессионализма исследователей продукции, выдающих сертификаты качества, зависит здоровье и жизнь людей.

Процесс сертифицирования посуды:

Обязательная сертификация посуды проводится по нормативным документам, к которым относятся: законы, государственные стандарты, санитарные нормы и правила, нормы по безопасности, а также другие документы, которые в соответствии с законодательством устанавливают обязательные требования к продукции.

Добровольная сертификация посуды проводится в соответствии со статьями 17, 18, 19 Закона Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг» по инициативе юридических и физических лиц на основе договора между заявителем и органом по сертификации.

Перед собственно процедурой сертификации ГОСТ вся посуда подлежит обязательной гигиенической сертификации. Гигиенический сертификат на посуду (санитарно-эпидемиологическое заключение) - подтверждение того, что посуда отвечает всем гигиеническим правилам и санитарно-эпидемиологическим нормам.

После оформления гигиенического сертификата, на посуду оформляется обязательный сертификат соответствия ГОСТ либо декларация о соответствии. Необходимость оформления того или иного документа регламентирована Постановлением Правительства «Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации и Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» от 1 декабря 2009 г. N 982. В соответствии с Постановлением, обязательный сертификат ГОСТ оформляется на фарфоровую, полуфарфоровую, фаянсовую, майоликовую детскую посуду.

Декларация о соответствии должна быть оформлена на: 

• Посуду керамическую (фарфоровую, полуфарфоровую, фаянсовую, майоликовую) для взрослых.
• Изделия художественно-декоративные, подарочные и сувенирные керамические, применяемые для пищевых продуктов (вазы для пищевых продуктов, наборы для напитков, чайные, детские, свадебные).
• Посуду художественную керамическую, применяемую для пищевых продуктов. 

Сертификация посуды осуществляется специализированной организацией, официально уполномоченной и имеющей законные основания на проведение лабораторных экспертиз продукции и выдачу сертификатов соответствия нормам качества и безопасности. Все органы, задействованные в деле сертифицирования посуды, должны быть аккредитованными и иметь разрешение государства на проведение экспертиз и выдачу документов о прохождении сертификации.

Сертификация посуды предполагает взаимодействие целого ряда структур: центрального органа системы сертификации, центров экспертизы, лабораторий, имеющих официальное разрешение государства на проведение независимых испытаний и проверок посуды с целью определения соответствия стандартам качества и безопасности.

Организацию работ по формированию системы сертификации посуды и руководство ею осуществляет Отдел сырья и материалов Госстандарта России - Центральный орган по сертификации, функции которого изложены в «Правилах по проведению сертификации в Российской Федерации».

Порядок проведения сертификации посуды:

Процесс сертификации посуды начинается с подачи заявки производителем посуды или ответственным лицом в специализированную организацию, занимающуюся этими вопросами. После того, как заявление будет рассмотрено и одобрено, центр сертификации определит план проведения экспертиз и прочих испытаний посуды.

Далее наступает непосредственно этап практического исследования посуды на соответствие стандартам качества и требованиям безопасности. Для изучения качества и состава кастрюль-скороварок отбирается одно изделие, для исследования керамической посуды - не менее шести предметов, характеризующих технологию изготовления как изделий без декоративной отделки, так и изделий, имеющих наибольшую площадь декорирования поверхности контактирующей с пищевыми продуктами.

После осуществления всех экспертиз посуды специализированная комиссия принимает решение о том, выдавать ли сертификат качества на данную посуду или нет.

Если комиссия выносит положительный вердикт, заказчик получает сертификат качества посуды. Срок действия этого сертификата определяется органом по сертификации, но он не должен превышать трёх лет.

Сертифицированная продукция должна маркироваться знаком соответствия по ГОСТ Р 50460-93.

Центр, выдавший сертификат качества посуды, обязан на всём протяжении действия этого документа проверять посуду на соответствие требованиям безопасности и стандартам качества.

Сертификация импортной посуды:

Согласно Закону Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг» (ст.14.ч.1), посуда, ввозимая в Россию из-за границы должна иметь сертификат качества и знак соответствия, подтверждающие ее соответствие установленным требованиям Российской Федерации. Указанные сертификаты и знаки соответствия должны быть выданы или признаны уполномоченным на то органом Российской Федерации.

Зарубежные сертификаты на посуду признаются при наличии двух- или многостороннего соглашения Госстандарта России и страны-поставщика о взаимном признании результатов сертификации в соответствии со ст.4 указанного Закона [11].

На сертифицированные товары наносится специальная маркировка, подтверждающая определенные требования. Существует несколько таких маркировок.

Одна из них – сертификат соответствия, представленный на рисунке 5.

 

 

 

Рисунок 5 – Сертификат соответствия

Сертификат соответствия - это так называемый сертификат качества. Он представляет собой официальный документ, подтверждающий соответствие посуды определённым требованиям, зафиксированным в нормативных документах. Чаще всего сертификат соответствия - это сертификат, выданный в системе сертификации ГОСТ Р.

Если сертификат соответствия напечатан на жёлтом бланке, значит, он получен в результате прохождения обязательной сертификации, если на голубом - в результате добровольной сертификации. Определение принадлежности продукции к обязательной сертификации проверяется с помощью кода ОКП (для продукции отечественного производства) или кода ТН ВЭД (для импортной продукции).

Важный знак соответствия – РСТ, представленный на рисунке 6.

 

 

 

Рисунок 6 - РСТ

Знак соответствия РСТ - это специальная маркировка, наносимая на упаковку, этикетку или товарный ярлык посуды с целью информирования потребителя о том, что она сертифицирована и отвечает установленным на данный тип продукции требованиям.