Себестоимость – как экономическая категория и способы ее определения

ПЛАН

Введение ………………………………………………………………….................2

1. Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства……….…….....4

2. Себестоимость – как экономическая категория и способы ее определения...13

3. Состав и структура себестоимости молока, влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости…………………………………………..….25

4. Динамика себестоимости продукции………………………………..………...34

5. Индексный анализ себестоимости  молока в хозяйстве………………………40

6. Корреляционный анализ зависимости себестоимости молока от факторов, влияющих на нее………………………………………………………………..…46

7. Влияние себестоимости на финансовый результат предприятия.

Выводы и предложения……………………………………………………...…53

Список использованной литературы………………………………………….....55

 

 

 

 

 

Введение

 
Молоко наряду с хлебом, картофелем, мясом и овощами составляет основную часть продуктовой корзины каждого россиянина.

 
Себестоимость молока является одним  из важнейших показателей деятельности сельскохозяйственного предприятия  молочного направления, т.к. в ней  проявляется качественные стороны  его работы, рациональность использования  средств производства и трудовых ресурсов. Повышение экономической эффективности производства в итоге выражается в увеличении производства высококачественной продукции при снижении себестоимости ее производства. Уровень себестоимости продукции служит критерием для размещения и специализации сельскохозяйственного производства. Кроме того, исчисление себестоимости продукции дает возможность определять рентабельность производства. 
     Для рынка молока характерно снижение цены производителя к середине года, а с окончанием пастбищного сезона – постепенный рост закупочных цен к концу года.  
    Сезонное снижение цены объясняется высокими предложениями молока в летний и в осенний периоды, в течение которых производится до половины годовой молочной продукции.

 
    Важнейшей задачей молочного скотоводства является сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше убыток. Разумеется, недостатки организационного порядка могут снизить эффективность молочного скотоводства, но не до такой степени, чтобы отрасль в целом была убыточной. Сложившийся уровень цен на молоко не может считаться приемлемым, а меры государственной поддержки практически не влияют на ситуацию в целом.

 
    Одной из наиболее важных причин снижения эффективности производства молока является неоправданно высокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве. 
   Целями данной работы является закрепление теоретических знаний, определение себестоимости молока, мои предложения предприятию по путям снижения себестоимости молока.

  Основные задачи – это изучение методики определения  уровня  себестоимости, ее статистический  анализ,  выявление   влияния отдельных   затрат   на   себестоимость. 

   Объектом  исследования  является  СПК «Кита» Ардонского района РСО-Алании.

   Источником информации послужили годовые бухгалтерские отчеты  предприятия за 2009-2011 годы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. Краткая природно – экономическая характеристика хозяйства.

 

1. Природная характеристика хозяйства.

   СПК «Кита» расположен в центре города Ардон к северо-западу от  республиканского центра города Владикавказ на расстоянии 38 км. Административным и хозяйственным центром СПК «Кита» является город Ардон. Здесь же расположены пункты сдачи зерна и молока. Связь центральной усадьбы с городом Владикавказ осуществляется по асфальтированной дороге республиканского значения Владикавказ – Ардон.

   Существующая внутрихозяйственная сеть дорог обеспечивает устойчивую связь центральной усадьбы с фермами и другими производственными центрами.

   По природно – сельскохозяйственному зонированию присельный участок  относится к лесостепной зоне достаточного, а во второй половине вегетации неустойчивого увлажнения.

Сумма температур выше 10 ºС за период вегетации составляет 3000– 2000 ºС.

 

Из таблицы 1 видно, что  самый теплый месяц июль-август, самый холодный – январь.  

 

Таблица 1. Среднегодовая температура (из данных метеоцентра)

Месяц	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Сред
T ºС	-4,8	-3,8	1,8	8,2	14,6	18,4	20,8	20,1	15,2	9,7	2,7	-2,4	8,4

 

Таблица 2. Месячное и годовое количество осадков, мм.

Месяц	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Годовая
Осадки мм.	15	16	24	61	105	129	99	69	60	36	25	16	654

 

Зима наступает в конце  ноября. Самым холодным месяцем в  году является январь со среднемесячной температурой -5ºС. Снежный покров появляется в конце ноября.

В течение зимы часто наблюдаются  оттепели (свыше 50 дней), которые снижают  мощность снежного покрова. Окончательно снег сходит в конце марта начала апреля. В первой декаде марта происходит устойчивый переход суточной температуры  через 0ºС. Безморозный период продолжается до середины октября (около 180-185 дней). Однако, весенние заморозки могут  наблюдаться и позже, вплоть до 2-й декады мая. В третьей декаде апреля происходит устойчивый переход температуры через +10ºС, а в середине мая через +15ºС. Среднемесячная температура в июле составляет +21ºС. Максимальная температура воздуха достигает +37ºС, +38ºС. Сумма осадков за вегетационный период составляет 400-500 мм. т.е. около 70-75% от общего количества осадков за год. Но не смотря на хорошую в целом увлажненность, здесь довольно часто наблюдаются засухи. За вегетационный период насчитываются до 57 засушливых дней. Число дней в году с сильными ветрами равно 4–5. Учитывая хорошую увлажненность района можно утверждать, что ветровая эрозия здесь полностью отсутствует. От схода устойчивого снежного покрова до наступления спелости проходит от 18-27 дней. По годам это дата может сильно колебаться: от конца февраля до начала апреля.

В климатическом отношении  этот район можно считать благоприятным  для возделывания основных и технических  культур, а также для развития  овощеводства.

Весь участок расположен в пределах Северо-Осетинской равнины, которая имеет хорошо выраженный наклон, крутизной 1-3º к северу, северо-востоку и северо-западу. Рельеф Северо-Осетинской равнины сглажен, однако на территории СПК происходит слияние крупных притоков реки Терек и поэтому местность густо пересеченна поймами рек и ручьёв. По условиям рельефа вся обследованная территория пригодна для возделывания основных сельскохозяйственных культур. На большей ее части можно проводить механизированную обработку полей.  Исключение составляют только наиболее узкие и развилистые речные поймы.

Гидрографическая сеть здесь развита чрезвычайно и при необходимости позволяет орошать всю пашню СПК.

На равнинной части  основными почвообразующими породами являются суглинки и глинки, которые  иногда  лессовидный характер и  могут быть карбонатными.

2. Организационно – экономическая характеристика.

        Впервые СПК организован в 1932 году на землях бывших индивидуальных хозяйств. В 1951 году, в результате объединения колхозов «Большевик» и «Красный октябрь», которые раньше действовали на территории с. Ардон и ст. Архонская, переименован в колхоз имени Ленина. В 1976 году колхоз имени Ленина был преобразован в ассоциацию крестьянских хозяйств. В  мае 2000 года снова переименован в ордена «Знак Почёта» колхоз имени Ленина. В 2008 году преобразован в СПК «Кита».

       Основные виды деятельности: производство продукции растениеводства и животноводства, коммерция, торговля, переработка, услуги.

       Местонахождение СПК: Республика Северная Осетия-Алания, город Ардон, ул. Островского, 56.

       Магистральная асфальтная дорога Владикавказ – Ардон проходит по территории хозяйства. В 4 км. от СПК находится железнодорожная станция.

        Административным и хозяйственным центром СПК является город Ардон. Здесь же расположены пункты сдачи зерна, овощей, молока, мяса. Часть продукции идет на натуральную оплату.

 

1.3. Размеры и  организационная структура хозяйства.

Производственные объекты: главной задачей в сельском хозяйстве  является правильное использование  земли и повышение ее плодородия. В отличии от других средств производства, которые являются результатом труда человека земля является продуктом многовекового естественноисторического развития природы.

Рассмотрим землепользование в СПК «Кита» Ардонского района.

Таблица 3. Землепользование СПК «Кита» Ардонского района.
	2011г.		2009г.		2010г.		2010г. в % к 2008г.
Землепользование	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь – всего	4730,58	100	4730,58	100	4730,58	100	100
В т.ч. сельхоз угодий –  всего	4730,58	100	4730,58	100	4730,58	100	100
Из них: пашни	3061	64.7	3061	64,7	3061	64,7	100
сенокосы	306	6,5	306	6,5	306	6,5	100
пастбища	235	5,5	235	5,5	235	5,5	100
Лесные массивы	525	11,1	525	11,1	525	11,1	100
Пруды и водоемы	273	5,8	273	5,8	273	5,8	100
Прочие земли	330,58	7	330,58	7	330,58	7	100

 

Из данных таблицы видно, что общая земельная площадь  составляет 4730,58 га., причем вся земельная  площадь относиться к сельхоз  угодьям. Площадь земельных угодий за 3 года не изменилась. Резервом увеличения сельхоз угодий можно считать лесные массивы и прочие земли. Их можно запустить в производственный оборот, так как наиболее эффективным способом  увеличения площади пашни следует считать раскорчевку кустарников. 

 Для определения размеров  данного хозяйства рассмотрим  его организационную структуру. 

 

 Схема 1. Структура СПК «Кита» Ардонского района.

 

СПК «Кита» имеет 4 тракторно-полевые  бригады, молочно-товарную ферму, кроме  того комбикормовый цех, 2 центральных  склада, ремонтные мастерские; действующий  строительный цех.

 

Для определения специализации  и уровня специализации в  СПК  «КИТА» рассмотрим состав, структуру  и динамику товарной продукции. Данные приведены в  следующей таблице. 

 

 

 

 

Таблица 4. Состав, структура и динамика товарной продукции в СПК «КИТА» Ардонского района.
	годы
Отросли и виды продукции	2009		2010		2011
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые культуры всего	56874	92,5	24456	60,3	43081	65,3
в т.ч. пшеница	9364	15,2	5879	14,5	1865	2,4
Кукуруза	47245	76,8	17567	43,3	41216	62,5
Ячмень	245	0,4	221	0,5	-	-
Соя	1662	2,7	789	1,9	4715	7,2
Картофель	961	1,6	12960	32,0	2938	4,5
Прочая продукция растениеводства	15	0,02	843	2,1	-	-
Итого по растениеводству	59512	96,8	38259	94,4	50734	76,9
Скот и птица в живой  массе –всего	1199	1,9	741	1,8	11602	17,6
в т.ч. КРС	479	0,8	741	1,8	9496	14,4
птица	-	-	-	-	2106	3,2
свиньи	720	1,2	-	-	575	0,9
Молоко	345	0,6	738	1,8	147	2,2
Рыба товарная	-	-	804	2,0	2875	4,4
Прочая продукция животноводства	20	0,03	-	-	-	-
Продукция животноводства реализованная  в переработанном виде	42	0,06	-	-	-	-
Итого по животноводству	1976	3,2	2283	5,6	15199	23,1
Всего по хозяйству	61488	100,0	40542	100,0	65933	100,0