Определение экономической эффективности производства ячменя и выявление резервов ее повышения на примере хозяйств всех категорий Иванов

 

 

Введение

 Растениеводство – одна из основных отраслей сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием культурных растений. Оно состоит из полеводства, овощеводства, плодоводства, луговодства.

    Полеводство – главная отрасль растениеводства, специализирующаяся на выращивании продовольственных и непродовольственных культур.

Основой производства продовольственных культур в мире является зе                    рновое хозяйство. Оно не только обеспечивает население хлебом, но и определяет направление развития животноводства. Кроме того, зерновые культуры – пшеница, рис, кукуруза, ячмень, просо, сорго, овес, рожь и др. – являются одновременно важным сырьем для многих отраслей пищевой промышленности (мукомольная, крупяная и др.). (9)

Зерновые культуры занимают почти половину обрабатываемых земель. Общий годовой сбор зерна в мире приближается к 2 млрд тонн.

     В настоящее время в валовой продукции сельского хозяйства России на долю растениеводческой отрасли приходится почти 45%. Зернопродуктовому подкомплексу принадлежит ведущая роль в Агропромышленном комплексе России. На его долю приходится 22,6% объема валовой продукции сельского хозяйства и 29,3% основных производственных фондов. Основу зернопродуктового подкомплекса составляет зерновое хозяйство. Таким образом, растениеводство является одной из основных и главнейших отраслей сельскохозяйственного производства, в которой осуществляется возделывание великого множества культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве, луговодстве, цветоводстве. (2)

     Ячмень — одна из важнейших зерновых культур. Его зерно используется как высокоценный концентрированный корм, как сырье для производства солода и пива, различных круп, а также суррогатов кофе. Ячменную муку добавляют в ржаную и пшеничную при хлебопечении. Водные вытяжки из ячменного солода — мальц-экстракты используются в медицинской, кондитерской, текстильной и кожевенной промышленности.

     По посевным площадям ячмень занимает четвертое место в мире (после пшеницы, риса и кукурузы) и второе в нашей стране (после пшеницы). Ареал этой культуры очень широк. Его посевы заходят за Полярный круг, достигая 68 и даже 70° с. ш., а к югу простираются до экваториальной области. Возделывается ячмень и в южном полушарии. В горных районах посевы ячменя встречаются выше посевов других зерновых культур.

     Актуальность темы данной курсовой работы определена в первую очередь тем, что ячмень одна из важнейших зерновых культур.

     Основная цель курсовой работы заключается в изучение теоретических вопросов размещения, развития полеводческой культуры, оценка современного состояния отрасли растениеводства, определении экономической эффективности производства ячменя и выявление резервов ее повышения на примере хозяйств всех категорий Ивановской области.

     Объектом исследования являются хозяйства всех категорий Ивановской области. 

     Предметом  исследования является выращивание  ячменя.

     Главные задачи заключаются в том, чтобы проследить работу хозяйств всех категорий путем анализа основных показателей его экономической деятельности.

     Данная курсовая работа предусматривает решение следующих задач:

• обзор литературы по выбранной и изучаемой теме;
• анализ структуры посевных площадей ячменя;
• изучение взаимосвязи урожайности ячменя с основными показателями эффективности производства в исследуемом хозяйстве;
• анализ динамики валового сбора, затрат труда на 1 га посевов ячменя;
• анализ зависимости себестоимости 1 ц ячменя от урожайности и затрат труда на 1 ц продукции;
• выводы по результатам анализа, предложения по повышению эффективности производства ячменя.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.  Теоретические и методические основы изучаемой проблемы

1. Система показателей статистики растениеводства

     Для наиболее полного раскрытия темы проводится анализ не только данных по предприятию в целом, но и рассчитываются основные показатели эффективности производства ячменя (для выявления специализации предприятия).

     Экономическую эффективность характеризуют: производство валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении на 1 га земельной площади, себестоимость 1ц. ячменя, производительность труда как объём произведённой продукции в расчёте на отработанный чел.- день, чел.- ч. или среднегодового работника, трудоёмкость как обратный показатель производительности труда, затратами труда и средств на 1ц. продукции, общий размер прибыли, размер прибыли на единицу земельной площади, уровень рентабельности отрасли. (5)

     Эффективность выращивания ячменя в значительной степени зависит от естественных, технологических и организационно-экономических факторов производства. В последние годы в России наблюдается увеличение урожайности ячменя.

     Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Это произведение урожайности данной культуры на размер посевных площадей, занятых этой культурой. Валовой сбор продукции зависит от размеров посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур. С увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции.  (10)

     Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она дает возможность определить, во что обходится предприятию производство ячменя.

     Себестоимость - это выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость единицы продукции определяется делением общей суммы затрат на объем продукции.

     На себестоимость влияют такие факторы как: затраты на обработку земли, посев, внесение удобрений, применение гербицидов, уход за растениями, уборка урожая, понесенные расходы, определяемые уровнем агротехники, количество продукции, собранной с единицы земельной площади. Снижение себестоимости продукции обеспечивает увеличение суммы прибыли, повышения рентабельности и эффективности сельскохозяйственного производства. (4)

     Прибыль - это часть  чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения,  которую  непосредственно получают предприятия. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции. Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли и тем лучше будет его финансовое состояние.

     Прибыль от реализации продукции (работ, услуг) составляет, как правило, наибольшую часть всей балансовой прибыли предприятия. Определяют ее как разность между выручкой от реализации продукции по оптовым ценам предприятия (без НДС) и ее полной себестоимостью. (6)

     Расчет прибыли от реализации продукции может быть представлен в виде формулы:

ПР = ВД - Зпр - НДС,

где ВД - валовой доход (выручка) от реализации продукции (работ, услуг) в действующих оптовых ценах, Зпр - затраты на производство и реализацию продукции (полная себестоимость продукции),  НДС - налог на добавленную стоимость.  

     Оценку экономической эффективности производства ячменя проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства ячменя в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как (7):

- урожайность, ц/га. Под урожайностью подразумевается средний размер той или иной продукции растениеводства с единицы посевной площади данной культуры. Урожайность сельскохозяйственных культур является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства. При анализе урожайности нужно изучить динамику ее роста по каждой культуре или группе культур за продолжительный период времени, и установить какие меры принимать предприятию для повышения ее уровня;

- выход валовой продукции ячменя в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;

- производство ячменя на единицу площади пашни предприятия, т/га. Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективности производства ячменя применяют следующие стоимостные показатели (8):

- выход валовой продукции ячменя на единицу площади посева, руб./га;

-производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный в отрасли, руб./чел. час, руб./работника;

- окупаемость производственных затрат, руб./руб.;

- размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1га посевов ячменя, руб./га;

- сумма производственных затрат на единицу продукции, руб./ц.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства ячменя является уровень рентабельности. Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли и тем лучше будет его финансовое состояние. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом. Предприятие считается рентабельным, если выручка, полученная от реализации продукции покрывает все затраты на производство и реализацию и образует сверх того накопления. Рентабельность продукции - отношение (чистой) прибыли к полной себестоимости:

R = ((Чистая) прибыль/Себестоимость) * 100 %

На рентабельность ячменя большое влияние оказывает качество продукции. Продукция с высоким биохимическим качеством при приёме на промышленную переработку оплачивается выше, чем с предусмотренным базисным уровнем. (5)      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Статистические методы исследования, применяемые в растениеводстве

Метод статистики - это система приемов, способов и методов, направленных на изучение массовых, общественных явлений. (1)  Для успешного решения задач в данной курсовой работе я использовала следующие методы статистического анализа:

• монографический метод;
• диалектический метод, рассматривающий явления и процессы в их непрерывном развитии;
• метод динамических рядов по изучению состояния и тенденций развития показателей эффективности. Прием динамических рядов предполагает характеристику изменений показателей во времени, показ последовательных значений показателей, вскрытие закономерностей и тенденций развития. Различают ряды моментные
• для характеристики изучаемого объекта за различные моменты времени и периодические - за определенный период времени;
• проведение и анализ статистических группировок, позволяющих определить наличие взаимосвязей и взаимозависимостей между показателями;
• метод множественной корреляции и регрессии, помогающий определить тесноту этих взаимосвязей, выявить наиболее существенные факторы. Применение корреляционно - регрессионного метода анализа между изучаемыми явлениями дает возможность:

1) Определить аналитическую форму связи между признаками, описав её с помощью уравнений регрессии.

2) Установить меру тесноты и направление связи между результативным и факторным признаками.

 

 

Глава 2. Краткая производственно-экономическая характеристика объекта исследования

     Ячме́нь (лат. Hórdeum) — род растений семейства Злаки, один из древнейших злаков, возделываемых человеком. В наше время ячмень широко применяется в животноводстве (в составе кормов для скота), пивоваренной, мукомольной и кондитерской промышленности, текстильном производстве. Эта злаковая культура является сырьем для производства суррогатов кофе, выработки круп, находит применение в фармацевтической промышленности (из зерен ячменя получают бактерицидный препарат гордецин). В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя. (9)

     Состав ячменного зерна отличается оптимальным соотношением белков (до 15,5%) и углеводов (до 75%) (по пищевой ценности ячменный белок значительно превосходит белок пшеничный). В нем сравнительно небольшое количество крахмала (по сравнению с рожью, пшеницей, горохом, кукурузой) и достаточно много клетчатки (до 9%) (по ее количеству ячмень превосходит большинство известных злаковых культур, уступая лишь овсу). Состав зерна ячменя характеризуется высоким содержанием водорастворимых пищевых волокон бета-глюканов, очищающих организм от шлаков и снижающих уровень сахара и "плохого" холестерина в крови.

     Ячмень предпочитает расти на плодородных почвах, так как ему необходимо достаточное количество удобрений для полного развития и быстрого роста. В почву для выращивания ячменя до посева семян вносят минеральные удобрения. Количество азотных удобрений вносят в меньшем количестве в почву в том случае, если до выращивания ячменя на этом участке росли бобовые культуры. Но в этом случае одних азотных удобрений будет недостаточно, к ним добавляют фосфор и калий. (8)

 

 

Таблица 2.1

Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств, (%).

	2009 год	2010 год	2011 год
Сельскохозяйственные организации
Зерно (в весе после доработки)	89,8	88,4	88,7
Картофель	13,1	8,8	13,2
Овощи	20,7	20,7	23,8
Мясо (в убойном весе)	70,5	71,0	74,6
Молоко	67,9	66,7	67,5
Яйца	92,3	93,9	94,1
Личные подсобные хозяйства населения
Зерно (в весе после доработки)	0,1	0,2	0,2
Картофель	76,8	86,9	76,8
Овощи	77,3	78,4	74,1
Мясо (в убойном весе)	28,0	27,4	24,2
Молоко	29,7	30,2	29,1
Яйца	7,6	6,1	5,9
Крестьянские (фермерские) хозяйства индивидуальные предприниматели
Зерно (в весе после доработки)	10,1	11,5	11,1
Картофель	10,1	4,3	9,9
Овощи	2,0	0,9	2,1
Мясо (в убойном весе)	1,5	1,6	1,2
Молоко	2,4	3,1	3,4
Яйца	0,1	0,0	0,0