Расчёт термокамеры

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2013 в 21:11, курсовая работа

Краткое описание

С целью повышения производительности труда, исключения операций, выполняемых вручную, снижения себестоимости продукции и повышения экономической эффективности работы предприятия колбасные заводы и цехи оснащаются агрегатами, в которых без дополнительных операций последовательно производятся все виды тепловой обработки колбасных изделий, предусмотренные технологией.

Содержание

Введение
3
1
Состояние вопроса
4
2
Технические описания работы установки

2.1
Описание принципа работы технологической схемы
27
2.2
Описание принципа работы проектируемого аппарата
28
3
Технические расчёты проектируемого аппарата

3.1
Материальный расчёт проектируемого аппарата
29
3.2
Тепловой расчёт проектируемого аппарата
29
3.3
Конструктивный расчёт проектируемого аппарата
36
4
Технические расчёты проектируемого оборудования

4.1.1
Расчёт и подбор калорифера
38
4.1.2
Расчёт дымогенератора
41
5
Гидравлический расчёт установки

5.1
Гидравлический расчёт продуктовой линии
43
5.2
Подбор нагнетательного оборудования
48

Заключение
49

Список использованных источников
50

Приложение А


Приложение Б

Прикрепленные файлы: 1 файл

Записка сборная.doc

— 6.94 Мб (Скачать документ)

Тогда удаляемая влага  составит:

 

 

 

3.2 Тепловой расчёт проектируемого  аппарата

 

3.2.1 Определение основных  параметров влажного воздуха

 

Для поддержания определённого  режима сушки необходимо знать основные параметры влажного воздуха – температуру t, относительную влажность φ, удельное влагосодержание x и энтальпию I:

  1. температура t0=90C
  2. относительная влажность воздуха φ=72%

Удельное влагосодержание  воздуха x, кг/кг рассчитывают по формуле (4):

,

(4)

где

0,622

–отношение мольных  масс водяного пара и воздуха;

В

–барометрическое давление воздуха, Па;

В=745 мм рт. ст.=99100 Па (для  стран Европейской части СНГ);

Рнас

–давление насыщенного  водяного пара при данной температуре воздуха, Па;

При 90С Рнас=8,61мм рт. ст.=8,61*133,3 Па=1147,713Па /9 ,с.536/


Подставляя данные в  формулу (4) получаем:

 

Т.к. подогрев воздуха  в калорифере происходит при неизменном влагосодержании воздуха, то удельное влагосодержание воздуха на входе в калорифер то же, что и на входе в сушилку. Тогда получаем:

 

Энтальпию влажного воздуха I, кДж/кг представляют как сумму энтальпий сухого воздуха и водяного пара, приходящегося на 1 кг сухого воздуха и рассчитывают по формуле (5):

,

(5)

где

сс.в.

–средняя удельная теплоёмкость сухого воздуха;

(при t<2000C сс.в=1,004 кДж/(кг*К);

t

–температура влажного воздуха, 0С

t=90

x

–удельное влагосодержание  воздуха, кг/кг с.в.;

iп

–удельная энтальпия  перегретого пара, кДж/кг.


С достаточной степенью точности in, кДж/кг рассчитывается по формуле (6):

,

(6)

где

r0

–удельная теплота парообразования  воды;

(при 00С r0=2500 кДж/кг);

Cn

–удельная теплоёмкость водяного пара;

Cn=1,842 кДж/(кг*К).


При подстановке значений в формулу (6) получаем:

,

 

Таким образом энтальпия  влажного воздуха на входе в калорифер I, кДж/кг равна:

,

 

Энтальпия воздуха на входе в сушилку I1, кДж/кг рассчитывается по формуле (7):

,

(7)

где

–теплоёмкости воздуха  и пара.


Подставляя значения получаем:

 

 

3.2.2 Тепловой расчёт сушилки

 

Запишем уравнение внутреннего теплового баланса сушилки (8):

,

(8)

где

Δ

–разность между удельным приходом и расходом тепла непосредственно  в сушильной камере, кДж/кг влаги;

–теплоёмкость влаги  во влажном материале, кДж/(кг*К);

при температуре 90С =4,19 кДж/(кг*К) /9,Т XXXIX/

–удельный дополнительный подвод тепла в сушилку, кДж/кг влаги;

при работе сушилки по нормальному сушильному варианту =0;

–удельные затраты теплоты  на нагревание материала, кДж/кг влаги;

–удельные затраты теплоты  на нагревание транспортных устройств, кДж/кг;

–удельные потери теплоты  в окружающую среду, кДж/кг.


Рассчитаем все потери, входящие в уравнение (8).

Теплоёмкость высушенного  материала см, кДж/(кг*К) определяется по формуле (9):

,

(9)

где

см

–теплоёмкость высушенного  материала, кДж/(кг*К);

сабс.с

–теплоёмкость абсолютно  сухого материала, кДж/(кг*К);

сабс.с=1250+10*W=1250+10*69=1940 Дж/(кг*К)=1,940 кДж/(кг*К) /3, с.121, Таблица II – 90/;

Wк

–конечная влажность  продукта, %;

Wк=30% / 14,с.169/

сж

–теплоёмкость воды, кДж/(кг*К);

 

сж=4,19 кДж/(кг*К) /9,Т.XXXVIII, с.536/.


 

Подставляя значения в формулу (9) получаем:

 

Расход тепла на нагревание материала  Qм,(кДж/ч), определяется по формуле (10):

,

(10)

где

см

–теплоёмкость высушенного  материала, кДж/(кг*К);

–температура материала после сушки, 0С.


Подставляя значения в формулу (10) получаем:

 

Удельный расход тепла в сушилке  с высушиваемым материалом qм, кДж/кг влаги, определяется по формуле (11):

(11)


Подставляя значения в формулу (11) получаем:

 

 

Удельные потери тепла на нагрев транспортных средств обусловлены  потерями, связанными с нагревом рам  qрамы и нагревом палок, которые вешаются на рамы qпалки, на которых размещается материал.

Удельные потери тепла qтр, кДж/кг, рассчитывается по формуле (12):

,

(12)

где

qрамы

–потери, связанные с  нагревом рамы, кДж/кг;


qрамы , кДж/кг влаги, рассчитывается по формуле (13):

,

(13)

где

Gрамы

–масса рамы, кг;

Gрамы=80 кг /12/

срамы

–удельная теплоёмкость материала, из которого изготовлена  рама, кДж/(кг*К);

срамы= спалки=0,5 кДж/(кг*К) /12/;

–температура транспортных устройств (рам) на входе в сушильную  камеру и на выходе из неё;

; /14/;

W

–количество испарённой влаги, кг/ч.


Подставляя значения в формулу (13) получаем:

 

Далее находим qпалки , кДж/кг влаги по формуле (14):

,

(14)

где

Gрамы

–масса палки, кг;

Gпалки=9 кг /12/

Спалки

–удельная теплоёмкость материала, из которого изготовлена  рама, кДж/(кг*К);

срамы= спалки=0,5 кДж/(кг*К) /12/;

–температура транспортных устройств (рам) на входе в сушильную  камеру и на выходе из неё;

; /14/;

W

–количество испарённой влаги, кг/ч.


Подставляя значения в формулу (14) получаем:

 

Так как на одной раме три палки, то общие потери тепла одной рамой  составят (формула(15)):

(15)


Подставляя значения в формулу (15) получаем:

 

Потери тепла рамой, с учётом трёх палок, определяем по формуле (16):

(16)


Так как в камере 5 рам, то удельные потери тепла на нагрев транспортных средств определяются по формуле (17):

(17)


Подставляя данные получаем:

 

 

Удельные потери теплоты в окружающую среду при достаточной герметизации  камеры, исключающей утечку воздуха, обусловлены главным образом  потерями через ограждения сушильной  камеры.

Удельные потери теплоты  в окружающую среду обычно представляют как сумму потерь через боковые и торцовые стенки и потолок, определяемых из основного уравнения теплопередачи Q, кДж/ч, формула (18):

(18)

где

α

–коэффициент теплоотдачи, Вт/(м2*К);

α=6 Вт/(м2*К) /9, с.171/

F

–площадь камеры;

Fобщ=Fст1+Fст2+Fст3+Fст4+Fпотолка 

Fобщ=4*(6,025+1,55)+6,025*1=43,38 (м2);


Принимаем tст=520С, подставляя полученные значения в формулу (18) получаем:

 

Тогда удельные потери тепла  в окружающую среду qос, кДж/кг влаги, рассчитываются по формуле (19):

(19)

 

 

Разность между удельным приходом и расходом тепла в камере:

 

 

Построение процесса в I-d диаграмме для теоретической сушилки.

Информация о работе Расчёт термокамеры