Зберігання зернових

Найголовнішою причиною псування зерна є відсутність контролю затемпературою. Поганий контроль за температурою викликає переміщення вологи відоднієї частини маси зернових до іншої, де вона може акумулюватися івикликати псування зерна. Хоча переміщення вологи може трапитися в будь-який час, коли температуравідрізняється в різних частинах сховища, найкритичніший час виникає,коли тепле зерно зберігається при холодній зимовій температурі. Зерно звичайнозакладається на зберігання, коли його температура 50-80 градусів за Фаренгейтом, а іноді і вище.