Зберігання зернових

СУХЕ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ

ПРИЧИНИ ПРОБЛЕМ ЗБЕРІГАННЯ

Якщо зерно було висушені правильно для наміченого періоду зберігання,проблеми з його станом зазвичай трапляються з наступних причин:  
- Неправильне охолодження зерна 

- неправильне спостереження за що зберігаються зерном 

- спочатку погану якість зерна 

- поганий контроль за комахами 

Кожна з цих проблем може бути зведена до мінімуму при гарномууправлінні.

ТЕМПЕРАТУРА ЗЕРНА І ПЕРЕМІЩЕННЯ  ВОЛОГИ

Найголовнішою причиною псування зерна є відсутність контролю затемпературою. Поганий контроль за температурою викликає переміщення вологи відоднієї частини маси зернових до іншої, де вона може акумулюватися івикликати псування зерна. 

Хоча переміщення вологи може трапитися в будь-який час, коли температуравідрізняється в різних частинах сховища, найкритичніший час виникає,коли тепле зерно зберігається при холодній зимовій температурі. Зерно звичайнозакладається на зберігання, коли його температура 50-80 градусів за Фаренгейтом, а іноді і вище. 

Сховище із зерном містить 30-60% повітря і це повітря, що оточуєзерно такої ж температури, як зерно. 

До пізньої осені або ранньої зими середня температура знижується до 20градусів за Фаренгейтом і навіть нижче. Це падіння температури викликаєохолодження зерна і повітря поруч із стінами сховища. Так як зерномає досить хорошими ізолюючі властивості, більша частина зерна іповітря в центрі сховища залишаються приблизно тієї ж температури як іколи його поклали на зберігання. 

Ці відмінності в температурі викликають повільне пересування вологи таповітря. Ця природна циркуляція повітря називається конвекційними потоками.  
Конвекційні потоки розвиваються в результаті того, що повітря і зернобіля стін сховища були холодними. Охолодження робить повітря важче і віносідає ближче до підлоги сховища. Коли повітря рухається нижче, а потім доцентру сховища, він стає тепліше, менш щільним і легшим. Цезмушує повітря підніматися через тепле зерно і його температура зростає.  
Коли росте температура повітря, його можливість утримувати вологу ростуть,і він починає абсорбувати невеликі кількості вологи. Повільно рухаєтьсяповітря піднімається більш холодному зерну нагорі сховища, де повітряохолоджений. Частина вологи випадає в осад у зерно шляхом конденсації вологи наповерхні зерна і проникнення вологи всередину холодного зерна. Проблемапереміщення вологи є першим свідченням того, що на поверхнізерна утворюється кірка. Ця кірка є тонким поверхневим зернистимшаром, який трохи вологий, слизовий і липкий. Іноді зерна змерзаютьсяабо злипаються разом. 

Покриття зерен кіркою передбачає досить серйозний процес псування. Цепрактично вірна ознака наявності небажаних температурних розходжень узерні.  
Якщо відбувається покриття кіркою, поверхня повинна бути очищена або, вкрайніх випадках, вилучена, і негайно має розпочатися вентиляція. Якщоверхня поверхня може бути герметизовані, то серйозна псування небезпечна.  
Часто, менше проблем з переміщенням вологи розвиваються в серйозну псуваннятільки в період весняної відлиги. Волога може також переміщатися колихолодне зерно зберігається в теплі або спекотні місяці.  
Потрібно проводити перевірку внутрішньої сторони даху в холодні ранку нанаявність конденсованої вологи або льоду перед тим як сонце нагріє дах.  
Така конденсація вологи майже завжди є ознакою переміщення вологи тачасто відображає поганий стан зерна. Не зважаючи на час зберігання зерна,головним правилом є підтримка температури зерна на рівні 15-20градусів за Фаренгейтом в середньому.

ВЕНТИЛЯЦІЯ для контролю за температурою

Минулого оператори елеваторів перекладали зерно з одного сховища вінше, щоб урівноважити температури, охолодити зерно і змішати масизерна. І хоча переміщення зерна ефективно перешкоджає переміщенню вологи таруйнує гарячі скупчення, для нього необхідні пусте сховище, час іпраця. До того ж через це пошкоджується велику кількість зерна.  
Сучасне зберігання зерна використовує вентиляцію для контролю затемпературою зерна. Вентиляція змушує повітря рухатися крізь зернотривало або з перервами. Вентиляція не сушить, хоча деякізміни вологості і відбуваються разом зі змінами температури.  
Вентиляція може бути використана, щоб підтримати якість вологогозерна і остудити гаряче зерно після сушіння. Використовуйте вентиляцію дляохолодження зерна восени, щоб у центрі сховища не було теплого зерна, атак само щоб зігріти зерно навесні, якщо ви хочете продовжити зберігання вспекотні літні місяці.

швидкість повітряного потоку ВЕНТИЛЯЦІЇ

Гарна швидкість вентиляції для зберігання зазвичай варіюється від 1/20кубічних футів повітря в хвилину на один бушель до більш одного кфм/буш. всховищах пристосованих пристосованих для швидкого охолодження абосушіння зерна. Близько 1/10 кфм/буш звичайно для фермерських сховищ, з більшвисокими швидкостями для нових сховищ.

Обсяг вентиляції для певного зберігання залежить від виду сховища,системи розподілу повітря, бажаного змісту вологи і процедуруправління. Час одного охолоджує або нагріваючого циклу залежить відшвидкості вентиляції та пори року.

ОХОЛОДЖЕННЯ ЗЕРНА ДЛЯ  ЗИМОВОГО ЗБЕРІГАННЯ

вентилюють щоб охолодити зерно до 35-40 градусів за Фаренгейтом длязимового зберігання на Середньому Заході в його північних частинах (Південна Дакота,  
Північна Дакота, Міннесота, Вісконсін) зерно повинно бути охолоджене до 30-35градусів, так як середні зимові температури нижче. Починайте вентиляційнийцикл, коли середня температура на 10-15 градусів нижче ніж температуразерна. Так як зерно з високотемпературної сушарки зазвичай на 10 градусівтепліше повітря, зерно треба покласти в сховище і почати вентиляціюнегайно.  
Відсутність управління віялкою досить довгий час - погане рішення,так як це викликає псування зерна. 

Замерзання зерна трохи зменшує потенціал псування, але воно не потрібне длядобре висушеного, вентильованого зерна. З-за можливих проблем,замерзання зерна не вітається. Конденсація під час вентиляції можебути проблемою в охолоджуваних зерні. Може бути важко зігріти зерно навеснібез замерзання конденсації. Розмерзлись шматки зерна перекривають нагріваючіцикли. Взимку використовуйте при замерзлому зерні віялки тільки з відносносухим повітрям, що такою ж або більше холодний ніж зерно.  
Навесні починайте нагрівання зерна як тільки температура стане на 10градусів вище ніж температура зерна, по уникнення конденсації і замерзанні.  
Сильний повітряний потік має перевагу, тому що швидкий нагрівзвільняє від необхідності вентиляції в невідповідну погоду.