Задачи и проблемы птицеводства, кормовая база

Тогда же, т.г. и, Премьер-министром была поставлена главная задача перед российскими птицеводами на ближайшую перспективу - увеличить производство мяса птицы, чтобы через три года осуществить полное импортозамещение.

В развитие этого заявления 03 февраля 2010 года Председателем Правительства Российской Федерации В.В. Путиным было дано поручение Минсельхозу России (№ ВП-П11-561) разработать с участием отраслевых союзов и научно-исследовательских институтов Программу «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годов».

Необходимость решения вопроса дальнейшего развития птицеводства в рамках программы, комплексно решая накопившиеся проблемы – это назревшая необходимость. Более 10-ти лет птицеводство стабильно и с хорошими темпами наращивало объемы производства мяса птицы, яиц и продукции их переработки. Однако, отрасли и подотрасли, обеспечивающие процесс производства и реализации птицеводческой продукции существенно отстают в своем развитии. Это касается, прежде всего состояния:

племенного дела в России;

Отечественное бройлерное птицеводство сегодня испытывает дефицит в племенных ресурсах: при сегодняшних объемах производства бройлерного мяса ежегодно ввозится около 300 млн. импортного инкубационного яйца и 62 млн. импортных гибридных суточных цыплят.

С ввозимой племенной продукцией в Россию были завезены возбудители таких инфекционных болезней как инфекционная бурсальная болезнь (ИББ), инфекционная анемия цыплят (ИАЦ), пневмовирусная инфекция, реовирусный теносиновит (РВТ), инфекционный энцефаломиелит птиц (ИЭП), вариантные штаммы вируса инфекционного бронхита кур (ИБК), вариантный штамм реовируса (РЕО). До 1990 года в промышленном птицеводстве было 5 инфекционных заболеваний в настоящее время – 13.

Поступающий молодняк из-за рубежа имеет разнородный материнский иммунитет, что создает проблемы с вакцинацией поступающей птицы. Имеют место случаи массового отхода среди ввезенных цыплят с признаками болезней неизвестной этиологии.

Защита от проникновения возбудителей заразных болезней и предупреждение их распространения обеспечивается проведением комплекса организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий, специфической профилактики и диагностики инфекционных болезней . Необходимость неукоснительного соблюдения режима предприятия закрытого типа в последние годы приобрела особую остроту в связи с ситуацией по гриппу птиц, основой борьбы с которыми в промышленном птицеводстве являются ветеринарно-санитарные мероприятия.

В этой связи предупреждение возникновения заноса инфекционных заболеваний, в первую очередь необходимо начинать с постепенного сокращения и дальнейшего прекращения завоза гибридного инкубационного яйца.

Кормовая база

Профилактика незаразных болезней основана на соблюдении технологии производства, параметров микроклимата, сбалансированном кормлении, качестве кормов.

Несмотря на то, что в себестоимости птицеводческой продукции стоимость кормов составляет более 70%, вопрос качества кормов остается нерешенным.

Для обеспечения качества вырабатываемых комбикормов для птицы необходимо использовать 65 % зерновых, из них 36% пшеницы, 23% кукурузы, 6% ячменя. Однако валовой сбор кукурузы в России удовлетворяет потребности в ней только отрасли птицеводства менее, чем на 90%, а в структуре зерновых и зернобобовых производство кукурузы на зерно составляет всего лишь от 3 до 5%.

Кроме того, для удовлетворения потребности отрасли птицеводства в сбалансированных кормах требуется более 16 % соевого шрота. Однако, сегодня, исходя из структуры посевных площадей, и, соответственно, наличия сырья, удовлетворение потребностей отрасли в соевом шроте составляет около 50%, включая произведенный из бобов и завозимых по импорту.

Важное место в производстве полнорационных комбикормов занимают премиксы, в состав которых входят витаминные препараты, соли микроэлементов, аминокислоты, ферменты, пробиотики и другие биологически активные вещества.

За годы перестройки все промышленные предприятия по производству витаминных препаратов и аминокислот, за исключением завода по производству метионина, были закрыты и перепрофилированы. Поэтому в настоящее время все кормовые формы витаминов, холин-хлорид, каратиноиды, антиоксиданты, аминокислоты (за исключением доли отечественного метионина) и др. поставляются в Россию из-за рубежа.

Активный процесс вертикальной интеграции в отрасли частично решал вышеперечисленные проблемы: строились собственные комбикормовые цеха и заводы, присоединялись земли с целью обеспечения своих потребностей в более качественном сырье. Однако, одной из основных проблем остается дефицит белка и незаменимых аминокислот.

Остаются большой проблемой инфекционные болезни птицы, от чего в прошлом году пало 2,1 млн. голов птицы, в результате получен ущерб в размере 60,7 млн. рублей.

Из анализа ветеринарной отчетности следует, что большой проблемой остаются инфекционные болезни птицы. На первом месте стоит колибактериоз, а затем микоплазмоз, сальмонеллез, пастереллез.

На эпизоотическую ситуацию в ряде хозяйств в значительной степени влияет низкая санитарная культура производства, высокая концентрация птиц разного возраста на площадке и не соответствующие современным требованиям технологии производства. Во многом, это проблемы технического плана, такие как качество кормов, утилизация помета, воздухообмен. Только при соблюдении всех норм можно добиться стабильной эпизоотической ситуации на предприятии.

Наиболее опасными болезнями для птиц является ньюкаслская болезнь и грипп, так как имеют высокую контагиозность и при возникновении наносят значительный экономический ущерб.

Защита от проникновения возбудителей заразных болезней и предупреждение их распространения обеспечивается проведением комплекса организационно-хозяйственных и ветеринарно-санитарных мероприятий, специфической профилактики и диагностики инфекционных болезней. Необходимость неукоснительного соблюдения режима предприятия закрытого типа в последние годы приобрела особую остроту в связи с ситуацией по гриппу птиц, основой борьбы с которым в промышленном птицеводстве являются ветеринарно-санитарные мероприятия.

Одним из наиважнейших гарантов безопасности птицеводческой продукции является внедрение систем качества и безопасности, соответствующих требованиям международных стандартов ХАССП и ИСО.

Однако, системы ХАССП контролируют в основном только химические, физические и биологические опасности, а не качество продукции в целом.

Поэтому сегодня на предприятиях происходит интегрирование двух систем, что позволяет охватывать весь производственный цикл – от закупок сырья до реализации готовой продукции.

На решение всего комплекса сложившихся проблем отрасли птицеводства с участием государства и нацелен проект Программы «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годов»

Стратегической целью Программы является достижение к 2020 году высокого уровня экономического и социального развития птицеводческой отрасли, обеспечение населения страны качественной продукцией в полном объеме с учетом перспектив экспорта, для чего предусматривается увеличение производства:

• мяса птицы до 4,5 млн. тонн, что составит на душу населения – 32 кг, прирост за 10 лет составит 1665 тыс. тонн или практически 60%;

• яиц до 50 млрд.шт., что составит на душу населения 352 шт., прирост за 10 лет составит 63 млрд.шт. или 22%.

Ожидаемые результаты реализации программы

	2010	2011	2012	2018	2020	2020г. к 2010г %                 +,-
Производство мяса птицы, тыс. тонн	2855	3055	3255	4300	4500	158,2	+1665
Производство мяса птицы в рас- чете на душу населения, кг	20,0	22,0	23,0	30,0	32,0	160	+12
Производство яиц, млрд.штук	41	42	43	48	50	122,0	+9
Производство яиц в расчете на душу населения, штук	289	296	303	338	352	122,0	+63

 

ОСНОВНЫМИ ПРИОРИТЕТНЫМИ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРЕДУСМОТРЕНЫ:

Технологическая модернизация отрасли, которая включает строительство и реконструкцию птицеводческих предприятий по объектам, развитие необходимой технической и технологической оснащённости, строительство предприятий по переработке яйца, создание современной птицеперерабатывающей базы и развитие логистической инфраструктуры; развитие племенной базы предусматривает создание селекционно-генетических центров птицеводства и репродукторных хозяйств, разведение высокопродуктивных и технологичных пород и кроссов птицы; разработка и производство на отечественных биопредприятиях вакцинных и диагностических препаратов против анемии, микоплазмоза птиц, в т.ч. поливалентных вакцин: апробация и внедрение средств диагностики и профилактики, малоизученных в нашей стране болезней, таких как инфекционная анемия, вирусный артрит, орнитобактериальная, пневмовирусная и аденовирусная инфекция;  разработка и внедрение более эффективных методов санации птицеводческих помещений, безопасных методов массовых обработок биологически активными веществами; расширение исследований по диагностике и определению специфической профилактики инфекционного бронхита кур (вариантные штаммы), синдрома опухшей головы, инфекционной анемии, синдрома вирусного гидроперикардита. Таможенно-тарифное регулирование посредством применения таможенных тарифов, квот и мер нетарифного регулирования, снижения таможенных пошлин на сырье, белковые корма и птицеводческое оборудование, не имеющее аналогов в России; развитие кормовой базы предусматривает строительство современных комбикормовых заводов и реконструкцию функционирующих, увеличение производства белковых кормов растительного происхождения. Меры организационно-экономического характера: создание условий для устойчивого функционирования птицеводческих предприятий, совершенствование инфраструктуры рынка птицеводческой продукции, развитие инновационных направлений в птицеводстве.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Аграрная экономика: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. М.Н. Малыша. – СПб.: Издательство "Лань", 2002. – 688 с.

2. Мысик А.Т. Животноводство  стран мира на рубеже веков // Зоотехния. – 2004. – №1.

3. Трегубов В.А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год // Зоотехния. – 2003. – №9.

4. Фисинин В. Учимся управлять рынком // Птицеводство. – 2004. – №4.

5.  Эрнст Л.К. Животноводство  России 2001–2010 // Зоотехния. – 2001. – №10.