Растеневодство

Высокая биологическая ценность, приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают семечковые плоды составной частью рациона человека. Необходимые биологически активные вещества содержатся в плодах в легкоусвояемой форме, а употребление в сыром виде делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные вещества.

Введение………………………………………………………...…………3
1. Факторы влияющие на сохранность яблок………….........................5
1.1 Внутренние процессы……………………………………..............5
1.2. Внешние факторы………………………………………….……...9
2. Подготовительные операции перед закладкой на хранение….…...11
2.1. Уборка…………………………………………………..………....11
2.2. Товарная обработка……………………………………................12
2.3. Подготовка хранилищ к приему нового урожая………..………15
3. Технология хранения семечковых плодов……………………..…….16
3.1. Предварительное охлаждение……………………………………16
3.2. Способы хранения яблок………………………..........................18
3.2.1. Холодильное хранение………………………………….…..18
3.2.2. Хранение с применением РГС и МГС………………….….20
3.2.3. Хранение с применением химической и радиационной обработки…....................................................................................................22
Заключение ................................................................................................24
Список использованной литературы…………………………………...25