Проект убойного цеха мощностью 30 т в смену свиней

Свиноводство – является прежде всего скороспелым видом животноводства, что обуславливается биологическими особенностями животных. Высокая плодовитость свиней, короткий период беременности, быстрый рост молодняка позволяют получать за 2 опороса по 18-22 деловых поросят в год от каждой основной матки и выращивать от нее 2-3 и более тонн свинины в живом весе.
На современном этапе развития животноводства – увеличение производства мяса.

Введение
1 Расчетно-технологическая часть 6
1.1 Выбор и обоснование базовых технологических схем производства 6
1.2 Расчет основного сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов, тары и упаковки 7
1.3 Расчет и подбор оборудования 11
1.4 Расчет рабочей силы 13
1.5 Расчет производственных и вспомогательных площадей 16
1.6 Расчет энергозатрат 17
1.7 Описание производственного потока 18
2 Мероприятия по обеспечению качества выпускаемой продукции 22
3 Безопасность и экологичность работы 25
Выводы и предложения 28
Библиографический список